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Syrah, Cab.Franc, Cab.Sauvignon, Malbec","pais":"Chile","region":"Valle Central","denominacion":"Marchigue D.O.","uvas":"Syrah - Cab.F. - Cab.S. - Malbec","anada":"2015","alcohol":"14.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Bodega Sustentable","descripcion":"Vino tinto carnoso y pleno, especiado y floral, para grandes platillos","elaboracion":null,"perfil":{"acidez":3,"alcohol":4,"taninos":4,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":3},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"vina estampa \"gold\" - syrah, cab.franc, cab.sauvignon, malbec chile valle central marchigue d.o. syrah - cab.f. - cab.s. - malbec tinto tinto"},{"id":"VIN-85","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"VIÑA ESTAMPA","nombre":"\"La Cruz\" - No filtrado","pais":"Chile","region":"Valle Central","denominacion":"Colchagua","uvas":"Carm.-Syrah-P.Verdot","anada":"2012","alcohol":"14.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Bodega Sustentable, No filtrado","descripcion":"Vino tinto vigoroso y pleno, complejo y persistente, para conocedores y paladares refinados","elaboracion":null,"perfil":{"acidez":3,"alcohol":4,"taninos":5,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":3},"foto":{"alto":761,"temporal":false,"origen":"drwine"},"pdf":false,"q":"vina estampa \"la cruz\" - 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Cabernet Sauvignon","pais":"Chile","region":"Valle Central","denominacion":"Valle Central","uvas":"Cabernet Sauvignon","anada":"2024","alcohol":"13 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto amable y ligero, ideal para momentos relajados veraniegos y comidas sin tantas complicaciones","elaboracion":null,"perfil":{"acidez":3,"alcohol":3,"taninos":2,"cuerpo":2,"dulzor":1,"aromaticidad":2,"complejidad":1},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"vina vistamar simplicity - cabernet sauvignon chile valle central valle central cabernet sauvignon tinto tinto"},{"id":"VIN-196","categoria":"Vinos","grupo":"Blanco","estilo":"Blanco","productor":"VIÑA VISTAMAR","nombre":"Simplicity - Chardonnay","pais":"Chile","region":"Valle Central","denominacion":"Valle Central","uvas":"Chardonnay","anada":"2024","alcohol":"13 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino blanco amable y ligero y ligeramente dulce, ideal para momentos relajados veraniegos y comidas sin tantas complicaciones","elaboracion":null,"perfil":{"acidez":3,"alcohol":3,"taninos":1,"cuerpo":2,"dulzor":1,"aromaticidad":2,"complejidad":1},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"vina vistamar simplicity - 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sauvignon blanc chile valle central valle central sauvignon blanc blanco blanco"},{"id":"VIN-234","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"VIÑA VISTAMAR","nombre":"Single Estate - Pinot Noir B.Sustentable","pais":"Chile","region":"Valle Central","denominacion":"Valle de Casablanca D.O.","uvas":"Pinot Noir","anada":"2020","alcohol":"13.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Bodega Sustentable","descripcion":"Vino tinto amable y ligero, ideal para momentos relajados veraniegos y comidas sin tantas complicaciones","elaboracion":null,"perfil":{"acidez":3,"alcohol":3,"taninos":2,"cuerpo":3,"dulzor":1,"aromaticidad":2,"complejidad":2},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"vina vistamar single estate - pinot noir b.sustentable chile valle central valle de casablanca d.o. pinot noir tinto tinto"},{"id":"VIN-3","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"AUSTUM","nombre":"Ribera del Duero DO Ecologico","pais":"España","region":"Castilla y Leon","denominacion":"Ribera del Duero DO","uvas":"Tinta del Pais","anada":"2020","alcohol":"14.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Ecologico","descripcion":"Vino tinto robusto y carnoso, especiado y complejo, excelente para convivios y cenas de alta gastronomia","elaboracion":null,"perfil":{"acidez":4,"alcohol":4,"taninos":4,"cuerpo":3,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":2},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"austum ribera del duero do ecologico espana castilla y leon ribera del duero do tinta del pais tinto tinto"},{"id":"VIN-30","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CAMPO ELISEO","nombre":"\"Cuvee Alegre\" - Toro DO Ecologico Vegano","pais":"España","region":"Castilla y Leon","denominacion":"Toro DO","uvas":"Tinta de Toro","anada":"2019","alcohol":"15 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Ecologico, Vegano","descripcion":"Vino tinto robusto y carnoso, especiado y floral, persistente y largo, para grandes y complejos platillos","elaboracion":null,"perfil":{"acidez":4,"alcohol":4,"taninos":4,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":2},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"campo eliseo \"cuvee alegre\" - toro do ecologico vegano espana castilla y leon toro do tinta de toro tinto tinto"},{"id":"VIN-31","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CAMPO ELISEO","nombre":"Toro DO Ecologico Vegano","pais":"España","region":"Castilla y Leon","denominacion":"Toro DO","uvas":"Tinta de Toro","anada":"2017","alcohol":"14.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Ecologico, Vegano","descripcion":"Vino tinto vigoroso y pleno, complejo, profundo, refinado, elegante, para paladares exigentes y grandes conocedores.","elaboracion":null,"perfil":{"acidez":4,"alcohol":4,"taninos":5,"cuerpo":5,"dulzor":1,"aromaticidad":5,"complejidad":4},"foto":{"alto":768,"temporal":false,"origen":"drwine"},"pdf":false,"q":"campo eliseo toro do ecologico vegano espana castilla y leon toro do tinta de toro tinto tinto"},{"id":"VIN-309","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CAMPO ELISEO","nombre":"Toro DO Ecologico Vegano Caja de Madera 3Bot.","pais":"España","region":"Castilla y Leon","denominacion":"Toro DO","uvas":"Tinta de Toro","anada":"2017","alcohol":"14.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Ecologico, Vegano","descripcion":"Vino tinto vigoroso y pleno, complejo, profundo, refinado, elegante, para paladares exigentes y grandes conocedores.","elaboracion":null,"perfil":{"acidez":4,"alcohol":4,"taninos":5,"cuerpo":5,"dulzor":1,"aromaticidad":5,"complejidad":4},"foto":{"alto":758,"temporal":false,"origen":"drwine"},"pdf":false,"q":"campo eliseo toro do ecologico vegano caja de madera 3bot. espana castilla y leon toro do tinta de toro tinto tinto"},{"id":"VIN-100","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CODORNIU","nombre":"\"Guigo\" - Priorat DOCa","pais":"España","region":"Cataluña","denominacion":"Priorat DOCa","uvas":"Carinena, Garnacha","anada":"2016","alcohol":"14.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto robusto y concentrado, amplio y redondo, es una gran opcion para iniciar a conocer esta denominacion. 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Una vision mas sedosa, y elegante del promedio de la producion de la zona (tambien por eso prefiere no aparezca la mencion de la Apellacion Bordeaux en la etiqueta, si no mas bien un mas generico Vin de France). Los viñedos sobre suelo arcilloso-limoso, tienen un rendimiento de 45Hl/Ha y el vino añeja un año, 50% en barriles de roble usados y 50% en tanques de hormigon. Otro año de botella y listo para disfrutarse.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":3,"taninos":4,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":3},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"anthologie de marjosse \"cuvee ortolan\" - cabernet franc francia bordeaux vin de france cabernet franc tinto tinto"},{"id":"VIN-46","categoria":"Vinos","grupo":"Rosado","estilo":"Rosado","productor":"CAVE DU VIDAUBAN","nombre":"\"Roubertas\" - Côtes de Provence AOC","pais":"Francia","region":"Provence","denominacion":"Côtes de Provence AOC","uvas":"Grenache, Syrah","anada":"2022","alcohol":"13 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino rosado fresco y fino, afrutado y elegante, es el mejor acompañante para un aperitivo veraniego y comidas ligera","elaboracion":null,"perfil":{"acidez":3,"alcohol":2,"taninos":1,"cuerpo":1,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":1},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"cave du vidauban \"roubertas\" - cotes de provence aoc francia provence cotes de provence aoc grenache, syrah rosado rosado"},{"id":"VIN-285","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CHATEAU DESMIRAL","nombre":"Margaux AOP 3º Cru Classe 1855","pais":"Francia","region":"Bordeaux","denominacion":"Margaux AOP","uvas":"Cab.Sauv.-Merlot,-P.Verdot-Cab.F.","anada":"2021","alcohol":"13 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"3^ Gran Cru Classe 1855","descripcion":"Vino tinto de gran clase, sedoso, complejo, largo y de gran finura, para conocedores y momentos de alta gastronomia","elaboracion":null,"perfil":{"acidez":5,"alcohol":3,"taninos":5,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":5,"complejidad":5},"foto":{"alto":796,"temporal":false,"origen":"drwine"},"pdf":false,"q":"chateau desmiral margaux aop 3º cru classe 1855 francia bordeaux margaux aop cab.sauv.-merlot,-p.verdot-cab.f. tinto tinto"},{"id":"VIN-364","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CHATEAU DU TERTRE","nombre":"\"Les Hauts\" du Tertre Margaux AOC 1.5 L","pais":"Francia","region":"Bordeaux","denominacion":"Margaux AOC","uvas":"Cab.Sauv.-Merlot-Cab.F.-P.Verdot","anada":"2015","alcohol":"13 % Vol.","capacidad":"1.5 L","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto de gran clase, sedoso, complejo, largo y de gran finura, para conocedores y momentos de alta gastronomia","elaboracion":"Segundo vinos de la bodega, su composicion refleja las tradiciones: 55% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc y 20% Merlot. Su cosecha es manual, prensado suave, vinificacion termo regulada en madera acero, crianza en barricas francesas (30% nuevas) por 12-15 meses. En esta version magnum, el potencial de guarda se acerca a las 2 decadas.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":3,"taninos":5,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":5,"complejidad":4},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"chateau du tertre \"les hauts\" du tertre margaux aoc 1.5 l francia bordeaux margaux aoc cab.sauv.-merlot-cab.f.-p.verdot tinto tinto"},{"id":"VIN-286","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CHATEAU HAUT BAGES","nombre":"Liberal - Pauillac AOC 5º Cru Classe 1855","pais":"Francia","region":"Bordeaux","denominacion":"Pauillac AOC","uvas":"Cab.Sauv. 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Excelente acompañante de quesos, fruta seca, fruta deshidratada y postres frescos y secos.","elaboracion":null,"perfil":{"acidez":3,"alcohol":3,"taninos":4,"cuerpo":4,"dulzor":5,"aromaticidad":5,"complejidad":3},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"chateau voigny sauternes aoc 375ml francia bordeaux sauternes aoc sauvignon blanc, semillon blanco dulce especiales"},{"id":"VIN-51","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CHÂTEAU DE LAVERNETTE","nombre":"Beaujolais Village AOC","pais":"Francia","region":"Rhone","denominacion":"Beaujolais Village AOC","uvas":"Gamay","anada":"2020","alcohol":"14.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Biodinamico","descripcion":"Vino tinto sorprendente, carnoso y pleno, sedoso y complejo, tiene caracteristicas mas parecidas a un Pinot Noir de Bourgogne que a un Gamay de Beaujolais. Para sorprender y descubrir nuevas opciones","elaboracion":null,"perfil":{"acidez":4,"alcohol":3,"taninos":4,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":4},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"chateau de lavernette beaujolais village aoc francia rhone beaujolais village aoc gamay tinto tinto"},{"id":"VIN-145","categoria":"Vinos","grupo":"Blanco","estilo":"Blanco","productor":"DOM. LES FUMÉES BLANCHES","nombre":"\"Les Calcaires\" - Sauvignon Blanc Organico","pais":"Francia","region":"Languedoc-Roussillon","denominacion":"Vin de France","uvas":"Sauvignon Blanc","anada":"2022","alcohol":"11.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Organico","descripcion":"Vino blanco elegante y apetitoso, fresco, afrutado y herbal, ideal como aperitivo o para acompañar platillos ligeros, veraniegos o aun mejor del mar","elaboracion":"Cosecha mecanizada de las uvas en los tres distintos lugares (Valle de la Loira, Languedoc y Gascogne); la cosecha se realiza en la madrugada, para tener las uvas lo mas frias de manera natural. Se mantienen por medio dia en maceracion en frio, antes de ser prensada, estabilizadas a una temperatura de 8-10ºC, e iniciar posteriormente la fermentacion aen acero a una temperatura controlada de 16-18ºC con levaduras indigenas. El vino, se cria sobre su lias fines hasta 6 meses antes de su embotellado.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":3,"taninos":2,"cuerpo":2,"dulzor":2,"aromaticidad":5,"complejidad":2},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"dom. les fumees blanches \"les calcaires\" - sauvignon blanc organico francia languedoc-roussillon vin de france sauvignon blanc blanco blanco"},{"id":"VIN-282","categoria":"Vinos","grupo":"Blanco","estilo":"Blanco","productor":"DOM. LES FUMÉES BLANCHES","nombre":"Côte de Gascogne IGP Sauvignon Blanc Biologique","pais":"Francia","region":"Gascogne","denominacion":"Côte de Gascogne IGP","uvas":"Sauvignon Blanc","anada":"2024","alcohol":"12 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Organico","descripcion":"Vino blanco de gran clase, untuoso y fresco, es una gran expression de la Sauvignon Blanc según Francois Lurton.","elaboracion":"Cosecha mecanizada de las uvas especifica de la zona de Gascogne; la cosecha se realiza en la madrugada, para tener las uvas lo mas frias de manera natural. Se mantienen por 5 dias en maceracion en frio entre 5-7ºC, antes de ser prensada, estabilizadas a una temperatura de 8-10ºC, e iniciar posteriormente la fermentacion aen acero a una temperatura controlada de 16-18ºC con levaduras indigenas. El vino, se cria sobre su lias fines hasta 6 meses antes de su embotellado.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":3,"taninos":2,"cuerpo":3,"dulzor":2,"aromaticidad":5,"complejidad":3},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"dom. les fumees blanches cote de gascogne igp sauvignon blanc biologique francia gascogne cote de gascogne igp sauvignon blanc blanco blanco"},{"id":"VIN-146","categoria":"Vinos","grupo":"Especiales","estilo":"Orange","productor":"DOM. LES FUMÉES BLANCHES","nombre":"Sauvignon Blanc ORANGE Organico","pais":"Francia","region":"Languedoc-Roussillon","denominacion":"Vin de France","uvas":"Sauvignon Blanc","anada":"2024","alcohol":"12.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Organico","descripcion":"Vino blanco ancestral. Su peculiar forma de produccio, macerando los ollejos durante la fermentacion, hace que gane color, y mucho mas cuerpo estrutura y complejidad. Con notas de toronja, naranja deshidratadas, herbolario, es un vino magnifico para descubrir este antiguo estilo de vino.","elaboracion":"Cosecha mecanizada de las uvas en los tres distintos lugares (Valle de la Loira, Languedoc y Gascogne); la cosecha se realiza en la madrugada, para tener las uvas lo mas frias de manera natural. Sin ningun aporte de sulfitos, se estrujan y se mantienen macerando a lo largo de la fermentacion, que tiene lugar en depositos de acero a una temperatura controlada de 18-20ºC con levaduras indigenas, y en presencia de oxigenadores que generan un ambiente mas aireado. Al finalizar la fermentacion el vino, se cria sobre su lias fines hasta 12 meses antes de su embotellado.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":3,"taninos":5,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":5,"complejidad":3},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"dom. les fumees blanches sauvignon blanc orange organico francia languedoc-roussillon vin de france sauvignon blanc orange especiales"},{"id":"VIN-330","categoria":"Vinos","grupo":"Especiales","estilo":"Sin alcohol","productor":"DOM. LES FUMÉES BLANCHES","nombre":"Sauvignon Blanc ZERO ALCOHOL","pais":"Francia","region":"n/a","denominacion":"n/a","uvas":"Sauvignon Blanc","anada":null,"alcohol":"0 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Bebida a base de vino dealcholizado, fresca y afrutada, una interpretacion interesante para descubrir esta nueva categoria de bebidas.","elaboracion":"El vino viene evaporado a baja pression, a una temperatura de 35ºC, para que sus componentes volatiles iniciales, se recuperen y su parte alcoholica se separe. Una vez terminato el proceso, se vuelve ad añadir la porcion aromatica recuperada. Para regresarle el antigua textura, se añade jugo de uva, acido tartarico y malico, taninos y sulfitos. 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Crianza sobre lías finas durante varios meses antes del embotellado.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":3,"taninos":2,"cuerpo":3,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":1},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"domaine les salices pais d'oc igp chardonnay francia languedoc-roussillon pais d'oc igp chardonnay blanco blanco"},{"id":"VIN-64","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"DOMAINE LES SALICES","nombre":"Pais d'Oc IGP Pinot Noir","pais":"Francia","region":"Languedoc-Roussillon","denominacion":"Pais d'OC IGP","uvas":"Pinot Noir","anada":"2023","alcohol":"12.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto apetitoso, ligero y fresco, afrutado, para platillos ligeros y convivios informales","elaboracion":"Maceración prefermentativa en frío de las uvas enteras a 6-8ºC durante un periodo de 5-6 días. 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Para paladares muy exigentes y refinados.","elaboracion":"Este vino proviene de la especifica parcela \"Les Pueillets\", ubicado al pie de la ladera, sobre suelo moderadamente profundo compuesto de pequeños guijarros en tierra roja, con una exposición Este, Sureste. En total se producen 2-2,700 botellas anuales provenientes de 0.45 Ha de viñedos de 55 años de edad promedio. Las uvas se colocan en depósitos y se enfrían a 12 °C para una crio maceración prefermentativa de tres días. Posteriormente inicia la fermentacion alcoholica con maceracion de 18 dias. El prensado de los hollejos se separa para luego reintegrarse en cierto % al vino segun las caracteristicas organolepticas; una vez terminado este blend, se puede iniciar la crianza de 14 meses en barricas (15-20% nuevas). Despues de un ligero filtrado, el vino descansa en botella otros meses antes de salir al mercado.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":3,"taninos":4,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":5},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"domaine pavelot \"les pueillets\" - savigny les beune aoc 1er cru francia bourgogne savigny les beaune aoc pinot noir tinto tinto"},{"id":"VIN-360","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"DOMAINE PAVELOT","nombre":"Savigny les Beune AOC","pais":"Francia","region":"Bourgogne","denominacion":"Savigny les Beaune AOC","uvas":"Pinot Noir","anada":"2022","alcohol":"13.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto etereo, pleno y fresco, de gran categoria, largo y persistente, gran expression de la Pinot Noir de la Bourgogne. Para paladares muy exigentes y refinados.","elaboracion":"Este vino proviene de varias parcelas dentro de la denominación de origen del pueblo. La diversidad geográfica, el tipo de suelo y la exposición de estas parcelas dan como resultado un vino de considerable complejidad. En total se producne 20,000 botellas anuales provenientes de 5 Ha de viñedos de 40 años de edad promedio. Las uvas se colocan en depósitos y se enfrían a 12 °C para una crio maceración prefermentativa de tres días. Posteriormente inicia la fermentacion alcoholica con maceracion de 15 dias. El prensado de los hollejos se separa para luego reintegrarse en cierto % al vino segun las caracteristicas organolepticas; una vez terminado este blend, se puede iniciar la crianza de 12 meses en barricas usadas. Despues de un ligero filtrado, el vino descansa en botella otros meses antes de salir al mercado.","perfil":{"acidez":3,"alcohol":3,"taninos":3,"cuerpo":3,"dulzor":1,"aromaticidad":5,"complejidad":5},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"domaine pavelot savigny les beune aoc francia bourgogne savigny les beaune aoc pinot noir tinto tinto"},{"id":"VIN-362","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"DOMAINE PAVELOT","nombre":"Volnay AOC","pais":"Francia","region":"Bourgogne","denominacion":"Volnay AOP","uvas":"Pinot Noir","anada":"2022","alcohol":"13.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto etereo, pleno y fresco, de gran categoria, largo y persistente, maxima expression de la Pinot Noir de la zona mas oriental de la Bourgogne. Para paladares muy exigentes y refinados.","elaboracion":"El viñedo de Volnay se encuentra enclavado en la ladera de la pequeña montaña Chaignot. Volnay siempre ha sido apreciado por la elegancia y la calidad de sus vinos. Originario de las estribaciones de la sierra, este cru debe su riqueza a un suelo profundo, enriquecido con numerosos guijarros mezclados con el limo de la ladera.. En total se producen poco menos de 1,000 botellas anuales provenientes de 0.15 Ha de viñedos de 80 años de edad promedio. Las uvas se colocan en depósitos y se enfrían a 12 °C para una crio maceración prefermentativa de tres días. Posteriormente inicia la fermentacion alcoholica con maceracion de 18 dias. El prensado de los hollejos se separa para luego reintegrarse en cierto % al vino segun las caracteristicas organolepticas; una vez terminado este blend, se puede iniciar la crianza de 12 meses en barricas nuevas. Despues de un ligero filtrado, el vino descansa en botella otros meses antes de salir al mercado.","perfil":{"acidez":5,"alcohol":3,"taninos":4,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":5,"complejidad":5},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"domaine pavelot volnay aoc francia bourgogne volnay aop pinot noir tinto tinto"},{"id":"VIN-66","categoria":"Vinos","grupo":"Blanco","estilo":"Blanco","productor":"DOMAINE SEGUIN","nombre":"Pouilly Fumé AOP","pais":"Francia","region":"Loire","denominacion":"Pouilly Fumé AOC","uvas":"Sauvignon Blanc","anada":"2022","alcohol":"13.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino blanco pleno y redondo, complejo y persistente, es una de las mejores expresiones de la Sauvignon Blanc. Para paladares exigentes y refinados","elaboracion":"Pouilly-Fumé \"Tradition\" es una mezcla de los tres terruños de la denominación Pouilly-Fumé: caliza (50%), marga kimmeridgiana (40%) y sílex (10%). El equilibrio y la maduración uniforme de las uvas permiten una espléndida expresión del Sauvignon Blanc. Esta cuvée se caracteriza por notas cítricas y de frutas blancas (pera, melocotón blanco), así como por un toque de mineralidad de sílex típico de la denominación.","perfil":{"acidez":5,"alcohol":4,"taninos":3,"cuerpo":5,"dulzor":1,"aromaticidad":5,"complejidad":5},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"domaine seguin pouilly fume aop francia loire pouilly fume aoc sauvignon blanc blanco blanco"},{"id":"VIN-284","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"FRANCOIS LURTON","nombre":"\"Lá, Lá & Lá\" - Organico","pais":"Francia","region":"Languedoc-Roussillon-Gascogne","denominacion":"Vin de France","uvas":"Grenache, Syrah, Carignan, Tannat","anada":"2023","alcohol":"12 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Organico","descripcion":"Vino tinto veraniego, con un estilo rustico y franco, es un vino ligero y amigable, para climas calidos y parrilladas en la playa","elaboracion":"Suelos de esquisto, pizarras y calizas en el Roussillon, arcillo-calcáreos en el Languedoc, ambas zonas con clima mediterraneo, y suelo arcillo-calcáreos y boulbènes en Gascuña, aquí un clima atlantico. Las uvas, se cosechan antes de lo normal, para acentuar la frescura; la fermentacion inicia a 25ºC, y en los 5 dias de maceracion, se va bajando, hasta llegar a unos 20ºC; se queda sobre las lias finas por unas semanas antes de su filtrado y embotellado.","perfil":{"acidez":5,"alcohol":1,"taninos":1,"cuerpo":2,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":1},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"francois lurton \"la, la & la\" - organico francia languedoc-roussillon-gascogne vin de france grenache, syrah, carignan, tannat tinto tinto"},{"id":"VIN-365","categoria":"Vinos","grupo":"Blanco","estilo":"Blanco","productor":"JOSEPH MELLOT","nombre":"\"Le Gravalièr\" - Sancerre AOP","pais":"Francia","region":"Loire","denominacion":"Sancerre AOP","uvas":"Sauvignon Blanc","anada":"2024","alcohol":"12.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino blanco pleno y redondo, complejo y persistente, es una de las mejores expresiones de la Sauvignon Blanc. Para paladares exigentes y refinados","elaboracion":"La uva Sauvignon Blanc procede de un viñedo de 6Ha, sobre suelo de piedra caliza arcillosa. Se cosecha al final de septiembre de forma mecanica, se prensa a baja pression y el caldo se fermenta en tanque de acero a temperatura controlada de 16ºC. El vino sigue su crianza en acero sobre su lias por unos meses antes del embotellado.","perfil":{"acidez":5,"alcohol":4,"taninos":3,"cuerpo":5,"dulzor":1,"aromaticidad":5,"complejidad":5},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"joseph mellot \"le gravalier\" - sancerre aop francia loire sancerre aop sauvignon blanc blanco blanco"},{"id":"VIN-132","categoria":"Vinos","grupo":"Rosado","estilo":"Rosado","productor":"LA MULE","nombre":"Coteaux Varois en Provence AOP Rosé","pais":"Francia","region":"Provence","denominacion":"Coteaux Varois en Provence AOP","uvas":"Grenache, Syrah","anada":"2022","alcohol":"12.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino rosado fresco y fino, afrutado y elegante, es el mejor acompañante para un aperitivo veraniego y comidas ligera","elaboracion":"Buscamos una madurez equilibrada en las uvas que se recogen a máquina durante las horas frescas de la mañana. Las uvas se transfieren directamente a una prensa neumática que asegura una suave presión sobre las pieles de la uva para extraer un color rosa pálido, típico de los vinos de Provenza. El mosto limpio se trasiega a un depósito de acero inoxidable y se inicia la fermentación en frío para aprovechar al máximo el potencial de las uvas y conservar los aromas afrutados y florales. 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La segunda con el método \"tradicional\": fermentación de uvas enteras con remontado y delestage y maceración después de la fermentación. La fermentación maloláctica sigue en las cubas. Posteriormente se ensemblan los dos vinos y despues de 2 meses se embotella, donde reposa otros 2 meses antes de salir al mercado.","perfil":{"acidez":3,"alcohol":3,"taninos":4,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":3,"complejidad":2},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"la mule pais d'oc igp merlot francia languedoc-roussillon pais d'oc igp merlot tinto tinto"},{"id":"VIN-133","categoria":"Vinos","grupo":"Rosado","estilo":"Rosado","productor":"LA MULE","nombre":"Pais d'OC IGP Syrah Rosé","pais":"Francia","region":"Languedoc-Roussillon","denominacion":"Pais d'OC IGP","uvas":"Syrah","anada":"2022/2024","alcohol":"12.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino rosado fresco y agil, afrutado y elegante, es el mejor acompañante para un aperitivo veraniego y comidas ligera entre amigos","elaboracion":"Las uvas son ligeramente prensadas para obtener una delicada y suave extracción del color y los compuestos de las bayas. 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Procedemos a un embotellado temprano para preservar la frescura.","perfil":{"acidez":3,"alcohol":2,"taninos":1,"cuerpo":1,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":1},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"la mule pais d'oc igp syrah rose francia languedoc-roussillon pais d'oc igp syrah rosado rosado"},{"id":"VIN-280","categoria":"Vinos","grupo":"Blanco","estilo":"Blanco","productor":"LE DOMAINE DE NIZAS","nombre":"Languedoc AOP Blanc Organico","pais":"Francia","region":"Languedoc-Roussillon","denominacion":"Languedoc AOP","uvas":"Roussanne, Viognier, Rolle","anada":"2023","alcohol":"12 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Organico","descripcion":"Vino inspirado en los grandes blancos del Rodano, es un vino graso y untuoso, fresco y agil en el paladar, es complejo, persistente y de gran intensidad, para platillos con sabores intensos y persistentes","elaboracion":"La cercanía de Hérault aporta frescura, mientras que la altitud da lugar a una viva acidez. Esta perfecta correlación entre una exposición favorable y suelos arcillocalcáreos plantados con viognier y roussanne produce este gran vinos. Las uvas se recogen por la noche y se llevan rápidamente a la bodega para ser prensadas. El mosto permanece a 8°C durante al menos cinco días antes del desfangado y la fermentación. La roussanne se fermenta en barricas nuevas, y la rolle y viognier en depósitos de acero inoxidable. 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Plantada en suelos arcillocalcáreos, la monastrell confiere estructura al ensamblaje, mientras que la garnacha y la cariñena sacan lo mejor de los suelos magros del Kimmeridgiense, ofreciendo acidez y mineralidad. Para garantizar la calidad de las uvas, se cosechan las syrah y garnacha antes de que estén completamente maduras. La fermentación se inicia a 22°C con remontados diarios del vino. Todas las cubas se catan antes y después de cada operación. Por último, practicamos la cofermentación en «milhojas», alternando entre uvas despalilladas y racimos enteros de tres a cuatro variedades de uva diferentes. 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La cosecha es manual, la uva se despalilla y estruja para fermentar en acero a 25ºC por una semana. Posteriormente el vino madura por un anño en barriles de 15-20 Hl antes de su embotellado. 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TIene una densidad de casi 5000 plantas por hectareas con un rendimientos de 6.5 toneladas de uva por hectarea. La cosecha es manual, la uva se despalilla y estruja para fermentar en tanques de acero a 25ºC por una semana. Posteriormente el vino madura por 18 meses en barricas de roble frances y en barriles de 15-20 Hl antes de su embotellado. Sale al mercado despues de 6 meses de reposo en botella.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":4,"taninos":4,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":3},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"bricco dei guazzi barbera d'asti superiore docg italia piemonte barbera d'asti superiore docg barbera tinto tinto"},{"id":"VIN-15","categoria":"Vinos","grupo":"Blanco","estilo":"Blanco","productor":"BRICCO DEI GUAZZI","nombre":"Gavi di Gavi DOCG","pais":"Italia","region":"Piemonte","denominacion":"Gavi DOCG","uvas":"Cortese","anada":"2023","alcohol":"13 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino blanco armonioso y etereo, para acompañar comidas veraniegas","elaboracion":"Las uvas provienen de un viñedo de 5 hectareas de marna y arena suelta, con exposicion hacia el sur, entre 150 y 250 mestros sobre el mar, en el municipio de Gavi. 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Una vez despalillada y estrujada, fermentan en tanque de acero a temperatura controlada, quedando 20 dias en contacto con el ollejo. Posteriormente se trasiega en tanque de acero 2 meses antes de iniciar los 24 meses de añejamniento en barriles y barricas usadas. Posteriormente se procede al ensamble de los diferentes lotes antes de embotellarse y quedar otros 6 meses minimo antes de su comercializacion.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":4,"taninos":5,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":4},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"ca'bianca barolo docg italia piemonte barolo docg nebbiolo tinto tinto"},{"id":"VIN-26","categoria":"Vinos","grupo":"Espumoso","estilo":"Espumoso tinto","productor":"CA'BIANCA","nombre":"Brachetto d'Aquí DOCG","pais":"Italia","region":"Piemonte","denominacion":"Brachetto d'Aquí DOCG","uvas":"Brachetto","anada":"2024","alcohol":"5.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto ligeramente espumoso semi dulce, fresco y afrutado para placenteros momento de relax","elaboracion":"Las uvas se cosechan a principio de septiembre, se diraspan y se ponen en tanque para una breve crio maceracion pre fermentativa para una mayor extraccion aromatica. Se prensa y se inicia la fermentacion en autoclave hasta llegar al grado alcoholico deseado (5-6%). Se embotella previa una filtracion.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":1,"taninos":4,"cuerpo":4,"dulzor":4,"aromaticidad":5,"complejidad":1},"foto":{"alto":787,"temporal":false,"origen":"drwine"},"pdf":false,"q":"ca'bianca brachetto d'aqui docg italia piemonte brachetto d'aqui docg brachetto espumoso tinto espumoso"},{"id":"VIN-28","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CA'BIANCA","nombre":"Langhe Nebbiolo DOC","pais":"Italia","region":"Piemonte","denominacion":"Langhe Nebbiolo DOC","uvas":"Nebbiolo","anada":"2021","alcohol":"14 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto pleno y robusto, etereo y especiado, para descubrir las unicas caracteristicas de esta uva italiana","elaboracion":"La uva, proveniente de los viñedos del municipio de La morra, se cosecha manualmente en cajas de madera chiquita a principio de octubre. 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Las uvas se prensan soavemente y se decantan en frio para obtener un jugo limpio antes de iniciar una lenta fermentacion en frio en autoclave. Aqui se quedara hasta tener los parametros de azucar resudual y ligera sobre presion deseados, antes de embotellarse y salir al mercado.","perfil":{"acidez":2,"alcohol":2,"taninos":3,"cuerpo":4,"dulzor":4,"aromaticidad":5,"complejidad":1},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"ca'bianca moscato d'asti docg italia piemonte moscato d'asti docg moscato espumoso dulce espumoso"},{"id":"VIN-32","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CANTINA FIORENTINO","nombre":"\"Madreterra\" - Salento IGT Primitivo Biologico","pais":"Italia","region":"Puglia","denominacion":"Salento IGT","uvas":"Primitivo","anada":"2021","alcohol":"13.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Biologico","descripcion":"Vino tinto carnoso y redondo, de buen carácter, para buenos platillos entre amigos","elaboracion":"Las uvas provienen de la zona de Agro di Copertino, a unos 75 metros de altura, clima mediterraneo calido, terrenos arenosos con un sistema de cultivo a Guyot por 5,000 planta por Ha y 8T/Ha de rendimiento; la vinificacion es en acero a temperatura controlada, y su crianza tambien es en acero, para mantener todos los aspectos mas fragrantes y frescos de este vino.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":3,"taninos":4,"cuerpo":3,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":3},"foto":{"alto":771,"temporal":false,"origen":"drwine"},"pdf":true,"q":"cantina fiorentino \"madreterra\" - salento igt primitivo biologico italia puglia salento igt primitivo tinto tinto"},{"id":"VIN-275","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CARPINETO","nombre":"\"Dogajolo\" - Rosso Toscana IGT - Baby tuscan","pais":"Italia","region":"Toscana","denominacion":"Toscana IGT","uvas":"Sangiovese, Cab.Sauv.","anada":"2022","alcohol":"13 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto robusto y aterciopelado, amigable, especiado y afrutado, versatil para acompañar cualquier convivio","elaboracion":"Las uvas, Sangiovese en su mayoria, Cabermet Sauvignon y otras uvas rojas segun las exigencias, provienen de la finca de Chianciano Terme, en colinas entre 300 y 400 metros, arcillosas y de clima mas continetal debido a la lejania del mar. Se cosechan y vinifican por separado, con levadura seleccionada en tanques de acero a temperatura controlada, antes de unirse en el blend para la fermentacion malolactica que se realiza en barriles de roble.","perfil":{"acidez":3,"alcohol":3,"taninos":3,"cuerpo":3,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":2},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"carpineto \"dogajolo\" - rosso toscana igt - baby tuscan italia toscana toscana igt sangiovese, cab.sauv. tinto tinto"},{"id":"VIN-276","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CARPINETO","nombre":"\"Farnito\" - Toscana IGT Cab. 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Son protegidos por bosques de los humedos vientos de occidente, asi que las uvas pueden madurar hasta el final de otoño sin riesgos. La Sangiovese Grosso (aqui en Montalcino se le dice Brunello) se cosecha manualmente, y vinifica en 15-20 dias a 25-30ºC, antes de iniciar su crianza en barriles y barricas de roble de Eslavonia por un periodo de 2 años. 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Son protegidos por bosques de los humedos vientos de occidente, asi que las uvas pueden madurar hasta el final de otoño sin riesgos. La Sangiovese Grosso (aqui en Montalcino se le dice Brunello) se cosecha manualmente, y vinifica en 10-12 dias a 25-30ºC, antes de iniciar su crianza en barriles y barricas de roble de Eslavonia por un periodo de 4-8 meses. 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Son protegidos por bosques de los humedos vientos de occidente, asi que las uvas pueden madurar hasta el final de otoño sin riesgos. La Sangiovese Grosso (aqui en Montalcino se le dice Brunello) se cosecha manualmente, y vinifica en 10-12 dias a 25-30ºC, antes de iniciar su crianza en barriles y barricas de roble de Eslavonia por un periodo de 4-8 meses. 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Nebbiolo en su mayoria y Merlot, se vinifican por separado, hasta llegar, despues de la fermentacion malolactica a ser unidos para asi volverse unos mismo en la crianza de 18 meses en pequeños barriles de roble, y pasar posteriormente por otro año de crianza en botella.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":4,"taninos":4,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":4},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"casavecchia \"pian del lupo\" - langhe doc italia piemonte langhe nebbiolo doc nebbiolo, merlot tinto tinto"},{"id":"VIN-59","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CASAVECCHIA","nombre":"\"Sori Bruni\" - Diano d'Alba DOCG","pais":"Italia","region":"Piemonte","denominacion":"Diano d'Alba DOCG","uvas":"Dolcetto","anada":"2018","alcohol":"13 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto con cuerpo, armonioso, especiado y floral, para platillos de buen carácter","elaboracion":"La palabra \"Sori\" en dialecto piemontese significa \"solatio\" osea, que mira al sur, soleado. En Diano existen 76 \"Sori\" registrados, y este \"Sori Bruni\" es el numero 22 de dicho registro. Se trata de un viñedo obviamente con exposicion hacia sur-oeste a 310 metros sobre el mar y de una hectarea y media de extension. Aqui la uva Dolcetto encuentra uno de los mejores ambientes para su desarrollo, clima soleado, amplias variaciones termicas para una maduracion adecuada a su genetica de uva precoz. La vinificacion es en concreto y en lugar de los 10 meses de guarda en botella antes de la venta, la bodega prefiere esperar un par de años mas, para darnos un producto con la mejor complejidad y estado evolutivo.","perfil":{"acidez":3,"alcohol":4,"taninos":4,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":4},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"casavecchia \"sori bruni\" - diano d'alba docg italia piemonte diano d'alba docg dolcetto tinto tinto"},{"id":"VIN-60","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CASAVECCHIA","nombre":"\"Sori Richin\" - Diano d'Alba DOCG","pais":"Italia","region":"Piemonte","denominacion":"Diano d'Alba DOCG","uvas":"Dolcetto","anada":"2017","alcohol":"13.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto robusto y redondo, especiado y afrutado, para platillos de buen carácter","elaboracion":"La palabra \"Sori\" en dialecto piemontese significa \"solatio\" osea, que mira al sur, soleado. En Diano existen 76 \"Sori\" registrados, y este \"Sori Richin\" es el numero 56 de dicho registro. Se trata de un viñedo obviamente con exposicion hacia sur a 390 metros sobre el mar y de apenas 0.3 hectarea de extension. Aqui, mas en lo alto de la colina, la uva Dolcetto encuentra uno de los mejores ambientes para su desarrollo, clima soleado, amplias variaciones termicas para una maduracion adecuada a su genetica de uva precoz. La vinificacion es en concreto y en lugar de los 10 meses de guarda en botella antes de la venta, la bodega prefiere esperar un par de años mas, para darnos un producto con la mejor complejidad y estado evolutivo.","perfil":{"acidez":3,"alcohol":4,"taninos":4,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":4},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"casavecchia \"sori richin\" - diano d'alba docg italia piemonte diano d'alba docg dolcetto tinto tinto"},{"id":"VIN-169","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CASAVECCHIA","nombre":"\"Vigna Piadvenza\" - Nebbiolo d'Alba DOC","pais":"Italia","region":"Piemonte","denominacion":"Nebbiolo d'Alba DOC","uvas":"Nebbiolo","anada":"2015","alcohol":"14 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto elegante y de gran cuerpo, etereo y especiado, para descubrir las unicas caracteristicas de esta uva italiana","elaboracion":"Las uvas provenientes del viñedo Piadvenza, a 370 metros sobre el mar, una extension de apenas media hectarea y exposicion hacia el sur. Produccion limitada y una vinificacion tradicional en depositos de concreto antes y barriles de roble despues, nos regalan esta expresion joven de este gran varietal.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":4,"taninos":4,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":4},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"casavecchia \"vigna piadvenza\" - nebbiolo d'alba doc italia piemonte nebbiolo d'alba doc nebbiolo tinto tinto"},{"id":"VIN-7","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CASAVECCHIA","nombre":"Barbera d'Alba Sup. DOC","pais":"Italia","region":"Piemonte","denominacion":"Barbera d'Alba Sup. DOC","uvas":"Barbera","anada":"2017","alcohol":"14.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto carnoso y redondo, especiado y afrutado, para buenos platillos","elaboracion":"Este vino nace de los viñedos mas soleados y de suelo calcareo de la propiedad. Una producion moderada seguida por una escrupulosa vinificacion, llevan a un añejamiento de un año en pequeños barriles de roble. Posteriormente el vino es filtrado y embotellado. El vino sale al mercado 6 meses despues del embotellado.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":4,"taninos":4,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":3},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"casavecchia barbera d'alba sup. doc italia piemonte barbera d'alba sup. doc barbera tinto tinto"},{"id":"VIN-8","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CASAVECCHIA","nombre":"Barolo DOCG Castiglione Falleto","pais":"Italia","region":"Piemonte","denominacion":"Barolo DOCG","uvas":"Nebbiolo","anada":"2012","alcohol":"14 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto vigoroso y envolvente, especiado floral y etereo, unico en sus caracteristicas, fino y elegante, para grandes momentos gastronomicos","elaboracion":"La uvas son proveniente del viñedo \"Piantà\" situado en Castiglione Falleto, iconico municipio de esta gran Denominacion, a una altura de 250 metros, una exposicion hacia sur-este y una extension de poco mas dfe media hectarea. Despues de una cosecha manual en la segunda mitad de octubre, la uva se transporta en la bodega donde se despalilla, y se prensa, para fermantar en tanques de concreto por 3 semanas antes de pasar a los grandes barriles de roble por dos años antes de embotellarse y descansar otro año antes de la venta.","perfil":{"acidez":5,"alcohol":5,"taninos":5,"cuerpo":5,"dulzor":1,"aromaticidad":5,"complejidad":5},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"casavecchia barolo docg castiglione falleto italia piemonte barolo docg nebbiolo tinto tinto"},{"id":"VIN-9","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CASAVECCHIA","nombre":"Barolo Riserva DOCG Castiglione Falleto","pais":"Italia","region":"Piemonte","denominacion":"Barolo Riserva DOCG","uvas":"Nebbiolo","anada":"2011","alcohol":"14 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto vigoroso y envolvente, especiado floral y etereo, unico en sus caracteristicas, fino y elegante, en su version riserva, aun mas concentrado; para grandes momentos gastronomicos","elaboracion":"Se produce solo en las mejores cosechas; la uvas son proveniente del viñedo \"Piantà\" situado en Castiglione Falleto, iconico municipio de esta gran Denominacion, a una altura de 250 metros, una exposicion hacia sur-este y una extension de poco mas de media hectarea. Despues de una cosecha manual en la segunda mitad de octubre, la uva se transporta en la bodega donde se despalilla, y se prensa, para fermantar en tanques de concreto por 3 semanas antes de pasar a los grandes barriles de roble por dos años antes de embotellarse y descansar otros tres años antes de la venta.","perfil":{"acidez":3,"alcohol":4,"taninos":5,"cuerpo":5,"dulzor":1,"aromaticidad":5,"complejidad":5},"foto":{"alto":757,"temporal":false,"origen":"drwine"},"pdf":false,"q":"casavecchia barolo riserva docg castiglione falleto italia piemonte barolo riserva docg nebbiolo tinto tinto"},{"id":"VIN-44","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"CASTELLO MONACI","nombre":"\"Maru\" - Salento IGT Negroamaro","pais":"Italia","region":"Puglia","denominacion":"Salento IGT","uvas":"Negroamaro","anada":"2020","alcohol":"13 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto redondo y robusto, floral y afrutado, ideal para acompañar buenos platillos con carácter","elaboracion":"Las uvas Negroamaro, cultivadas con el tipico Alberello Plugiese, proceden de viñedos de suelo calizo-arcilloso silíceo; el rendimiento promedio es de 7.5T/Ha. Las uvas se cosechas muy temprano en la mañana y son inmediatamente trasladados a las bodegas. Sigue la vinificación en tanques de acero, con 10 días de maceración y remontados frecuentes; una vez que termine la fermentación malolática, parte del vino madura durante 6 meses en barricas francesas de varios tostados, mientras que el resto se queda en el acero. 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La vendimia se realiza mecánicamente en la segunda quincena de septiembre, durante las primeras horas de la mañana. 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Los viñedos se cultivan con el sistema de pérgola y una orientación sur con un rendimiento de 13T/Ha. Las uvas se cosechan a finales de septiembre y la fermentación con levadura seleccionada se lleva a cabo en acero a 16-18ºC, antes del embotellado y en unos pocos meses de espera, su salida al mercado.","perfil":{"acidez":3,"alcohol":2,"taninos":1,"cuerpo":3,"dulzor":1,"aromaticidad":2,"complejidad":1},"foto":{"alto":797,"temporal":true,"origen":"temporal"},"pdf":false,"q":"donini pinot grigio delle venezie doc italia veneto venezie doc pinot grigio blanco blanco"},{"id":"VIN-70","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"DUCA DI SALAPARUTA","nombre":"\"Duca Enrico\" VERTICAL 1 Caja3 Bot 1997-99-02","pais":"Italia","region":"Sicilia","denominacion":"Sicilia IGT","uvas":"Nero d'Avola","anada":"vertical","alcohol":"13.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vertical de 3 añadas, de este vino tinto elegante y complejo, fino y elegante, para descubrir el paso del tiempo y como la evolucion llega a la perfeccion de los sentidos","elaboracion":"Las uvas provienen de la propiedad Suor Marchesa en Riesi. Con veranos calidos y secos, e inviernos cortos y mites (14ºC promedio invierno - 24ºC promedio verano), la Nero d'Avola se cultiva en estas colinas desde hace siglos. Con una altura de 350 metros, el suelo es arcilloso con pH alcalino y muy poca sustancia organica y la exposicion es a 360º sobre todas las colinas. De los 127Ha, solo 5 son cultivados a arbolitos y se destinan a este vino, con un rendimiento de apenas 5.5t/Ha. La cosecha es manual, en caja de 5Kg de uva a principio de octubre. La fermentacion y maceracion duran un par de semanas, antes de pasar en tanques de concretos para la fermentacion malo lactica. El vino pasa por 14-18 meses en barricas de roble nueva y de primer uso, antes de otro año en botella minimo.","perfil":{"acidez":5,"alcohol":3,"taninos":4,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":5,"complejidad":5},"foto":{"alto":614,"temporal":false,"origen":"drwine"},"pdf":false,"q":"duca di salaparuta \"duca enrico\" vertical 1 caja3 bot 1997-99-02 italia sicilia sicilia igt nero d'avola tinto tinto"},{"id":"VIN-71","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"DUCA DI SALAPARUTA","nombre":"\"Duca Enrico\" VERTICAL 2 Caja6 Bot 1985-87-96-97-99-2000","pais":"Italia","region":"Sicilia","denominacion":"Sicilia IGT","uvas":"Nero d'Avola","anada":"vertical","alcohol":"13.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vertical de 6 añadas, de este vino tinto elegante y complejo, fino y elegante, para descubrir el paso del tiempo y como la evolucion llega a la perfeccion de los sentidos","elaboracion":"Las uvas provienen de la propiedad Suor Marchesa en Riesi. Con veranos calidos y secos, e inviernos cortos y mites (14ºC promedio invierno - 24ºC promedio verano), la Nero d'Avola se cultiva en estas colinas desde hace siglos. Con una altura de 350 metros, el suelo es arcilloso con pH alcalino y muy poca sustancia organica y la exposicion es a 360º sobre todas las colinas. De los 127Ha, solo 5 son cultivados a arbolitos y se destinan a este vino, con un rendimiento de apenas 5.5t/Ha. La cosecha es manual, en caja de 5Kg de uva a principio de octubre. La fermentacion y maceracion duran un par de semanas, antes de pasar en tanques de concretos para la fermentacion malo lactica. 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Fermentan por separadas en tanques de concreto a temperatura controlada por 20 dias; una parte de Cabernet Franc fermenta en anforas de barro de 500 y 600 litros, esto para amplificar los aromas florales y afrutados; Se procede al ensable del vino utilizando partes iguales de ambas uvas, que sigue su crianza en depositos tronco-conicos de roble por un minimo de 8 meses. Se embotella sin clarificacion ni filtracion. Es un vino certificado Biologico certificado por BioAgricert y Biodinamico certificado por Demeter.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":4,"taninos":4,"cuerpo":5,"dulzor":1,"aromaticidad":5,"complejidad":4},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"duemani \"altrovino\" - costa toscana igp biodinamico super tuscan italia toscana costa toscana igp merlot, cab.franc tinto tinto"},{"id":"VIN-262","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"DUEMANI","nombre":"\"CiFra\" - Costa Toscana IGP Biodinamico Super Tuscan","pais":"Italia","region":"Toscana","denominacion":"Costa Toscana IGP","uvas":"Cabernet Franc","anada":"2021","alcohol":"14 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Biologico y Biodinamico","descripcion":"Vino tinto elegante y refinado, robusto e intenso, para paladares exigentes","elaboracion":"La uva Cabernet Franc proviene de colinas arcillosas con estructura calcarea a unos 200-220 metros de altura, ubicadas en el pueblo de Riparbella, cultivada con el sistema Guyot y 8,400 plantas por hectarea. La vendimia es manual, con seleccion manual de los racimos; La fermentacion espontanea se realiza en depositos de concretos. Terminado la fermentacion, el vino descansa unos meses en concreto antes de embotellarse sin clarificacion ni filtracion. Es un vino certificado Biologico certificado por BioAgricert y Biodinamico certificado por Demeter.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":4,"taninos":4,"cuerpo":5,"dulzor":1,"aromaticidad":5,"complejidad":4},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"duemani \"cifra\" - costa toscana igp biodinamico super tuscan italia toscana costa toscana igp cabernet franc tinto tinto"},{"id":"VIN-263","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"DUEMANI","nombre":"\"Duemani\" - Costa ToscanaIGP Cab. Franc Biodinamico Super Tuscan","pais":"Italia","region":"Toscana","denominacion":"Costa Toscana IGP","uvas":"Cabernet Franc","anada":"2019","alcohol":"14 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Biologico y Biodinamico","descripcion":"Vino tinto de categoria superior, fino y elegante acompañante de grandes momentos gastronomicos","elaboracion":"La uva Cabernet Franc proviene de colinas arcillosas con estructura calcarea a unos 220-250 metros de altura llamados \"viñedo alto\" y \"viñedo del medio\" ubicadas siempre en el pueblo de Riparbella; en estos viñedos las vides tienen una edad promedio de 18 años, y tambien aqui es cultivada con el sistema Guyot y 8,400 plantas por hectarea, con un rendimiento de 0.8Kg fruta por planta (6.7T/Ha). La vendimia al final de septiembre es manual en cajas de madera de 15Kg; al llegar a la bodega, las uvas se despalillan y se seleccionan manualmente sobre una mesa seleccionadora; La fermentacion espontanea se realiza en depositos tronco-conicos de roble frances, con posterior maceracion de 30 dias con cortos remontajes. El vino pasa por 22 meses en barricas de roble frances de 225 y 228 litros, 80% nuevas y 20% de primer uso. Se embotella sin clarificacion ni filtracion. Es un vino certificado Biologico certificado por BioAgricert y Biodinamico certificado por Demeter.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":4,"taninos":4,"cuerpo":5,"dulzor":1,"aromaticidad":5,"complejidad":4},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"duemani \"duemani\" - costa toscanaigp cab. franc biodinamico super tuscan italia toscana costa toscana igp cabernet franc tinto tinto"},{"id":"VIN-264","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"DUEMANI","nombre":"\"G.punto\"- Toscana IGP Grenache Biodinamico Super Tuscan","pais":"Italia","region":"Toscana","denominacion":"Costa Toscana IGP","uvas":"Grenache","anada":"2020","alcohol":"15 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Biologico y Biodinamico","descripcion":"Vino tinto de categoria superior, elegante y etereo, es un excelente acompañante de grandes momentos gastronomicos","elaboracion":"La uva Grenache provienen de colinas arcillosas con estructura calcarea a unos 350 metros de altura, cultivada en arbolito y 7,400 plantas por hectarea, y ubicadas en el pueblo de Castellina Marittima. El rendimiento es de 0.8Kg por planta (6T/Ha). La uva se despalilla y se selecciona manualmente al llegar a la bodega. Luego fermenta en jarrones de barro a temperatura controlada con cortos remontajes, donde queda en maceracion por 3 meses. Posteriormente termina su crianza en barricas de segundo uso por 10 meses. Se embotella sin clarificacion ni filtracion. Es un vino certificado Biologico certificado por BioAgricert y Biodinamico certificado por Demeter.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":4,"taninos":5,"cuerpo":5,"dulzor":1,"aromaticidad":5,"complejidad":4},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"duemani \"g.punto\"- toscana igp grenache biodinamico super tuscan italia toscana costa toscana igp grenache tinto tinto"},{"id":"VIN-265","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"DUEMANI","nombre":"\"Suisassi\" - Toscana IGP Syrah Biodinamico Super Tuscan","pais":"Italia","region":"Toscana","denominacion":"Costa Toscana IGP","uvas":"Syrah","anada":"2019","alcohol":"14.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Biologico y Biodinamico","descripcion":"Vino tinto de categoria superior, largo y persistente, es una gran opcion para acompañar grandes momentos gastronomicos","elaboracion":"La uva Syrah proviene de colinas arcillosas con estructura calcarea a unos 200-220 metros de altura; las vides tienen una edad promedio de 18 años, y a diferencia de las otras variedades, es cultivada en arbolito con 8,000 plantas por hectarea, con un rendimiento de 1Kg fruta por planta (8T/Ha). La vendimia al final de septiembre es manual en cajas de madera de 15Kg; al llegar a la bodega, la uva se despalilla y se selecciona manualmente sobre una mesa seleccionadora; La fermentacion espontanea se realiza en depositos tronco-conicos de roble frances, con posterior maceracion de 30 dias con cortos remontajes. El vino pasa por 22 meses en barricas de roble frances de 225 y 228 litros, 80% nuevas y 20% de primer uso. Se embotella sin clarificacion ni filtracion. Es un vino certificado Biologico certificado por BioAgricert y Biodinamico certificado por Demeter.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":4,"taninos":4,"cuerpo":5,"dulzor":1,"aromaticidad":5,"complejidad":4},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"duemani \"suisassi\" - toscana igp syrah biodinamico super tuscan italia toscana costa toscana igp syrah tinto tinto"},{"id":"VIN-266","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"DUEMANI","nombre":"\"Tresoro\" - Costa Toscana IGP No filtrado Super Tuscan","pais":"Italia","region":"Toscana","denominacion":"Costa Toscana IGP","uvas":"Cab.Sauv.-Cab.Franc-Merlot","anada":"17-18-19","alcohol":"14.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"Biologico No filtrado","descripcion":"Vino tinto de categoria superior, fino y elegante para paladares exigentes, es un excelente acompañante de grandes momentos gastronomicos","elaboracion":"Este es un blend de las 3 bodegas de Riparbella, Caiarossa, Duemani y Tenuta Prima Pietra y es un tributo y homenaje a estos viñedos. Las tres uvas, Cabernet Franc, Syrah y Merlot, se vinifican en cocciopesto, un material 100% natural, compuesto por cal y arcilla en polbo y trozos, impermeable y transpirante, usado desde la antigua Roma por construir cisternas, termas y acueductos. 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Los viñedos se cultivan con el sistema de pérgola y una orientación sur con un rendimiento de 13T/Ha. Las uvas se cosechan a finales de septiembre y la fermentación con levadura seleccionada se lleva a cabo en acero a 16-18ºC, antes del embotellado y en unos pocos meses de espera, su salida al mercado.","perfil":{"acidez":3,"alcohol":2,"taninos":1,"cuerpo":3,"dulzor":1,"aromaticidad":2,"complejidad":1},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"fiordaliso pinot grigio delle venezie doc italia veneto venezie doc pinot grigio blanco blanco"},{"id":"VIN-134","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"LAMBERTI","nombre":"Amarone della Valpolicella DOCG","pais":"Italia","region":"Veneto","denominacion":"Amarone della Valpolicella DOCG","uvas":"Corvina, Rondinella","anada":"2018","alcohol":"15 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto pleno y vigoroso, sedoso y redondo, complejo y muy persistente, con todo el carácter de la tradicion de la denominacin, ideal para grandes momentos gastronomicos","elaboracion":"Los viñedos son ubicados en la Valpolicella, las colinas al norte de Verona; se cosechan los racimos enteros y se guardan en cajas de madera, para luego secarse al aire a través de un proceso llamado “appassimento”, lo que les permite marchitan en pasas en el periodo del invierno (hasta enero por lo regular). Esto concentra el azúcar y sabores de la uva. Posteriormente il vino fermenta a lo largo de la primavera, por tiempos muy largos, entre 45 y 60 dias; Una vez terminada la fermentacion inicia la crianza de 18 meses en barricas y barriles de gran tamaño. 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Posteriormente se incoula el vino base pasa por una segunda fermentacion en autoclave para la toma de espuma. 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Su suelo de alberese y marna calcarea, hacen que las raices tengan que ir en profundidad para buscar los elementos nutritivos, mejorando el desarrollo aromatico, la finura tanica y la complejidad mineral de los vinos. Aqui se cultivan la Sangiovese mas un pequeño porcentaje de otras uvas rojas autoctonas; Despues de la cosecha manual, la seleccion de los mejores racimos y su despalillado y estrujado, el vino fermenta en acero y en concreto, con frecuentes remontajes al aire que mejoran la cinetica fermentativa. Una parte del vino queda en contacto con los hollejos por varios meses, antes de vovler a ensemblarse e iniciar su crianza en barriles de 20-40 Hl hasta completar los 12 meses. Una vez embotellado, el vino descansa unos 3 meses antes de salir al mercado.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":4,"taninos":4,"cuerpo":5,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":3},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"melini \"granaio\" - chianti classico docg italia toscana chianti classico sangiovese blend tinto tinto"},{"id":"VIN-158","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"MELINI","nombre":"\"La Selvanella\" - Chianti Classico Riserva DOCG No filtrado","pais":"Italia","region":"Toscana","denominacion":"Chianti Classico","uvas":"Sangiovese blend","anada":"2020","alcohol":"14.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"No filtrado","descripcion":"Vino tinto carnoso y pleno, complejo y etereo, para paladares finos, ideal para acompañar grandes momentos gastronomicos","elaboracion":"El viñedo se ubica en Radda in Chianti, al este de la bodega, en unas colinas entre 330 y 600 metros de altura, con suelos arcilloso con presencia de Sillano y Pietraforte. Este viñedo se vinifica como cru desde el 1969. La cosecha de la Sangiovese y de las uvas rojas autoctonas naturalmente presente en el viñedo es manual. 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Una vez estrujadas se traslan en tanque de acero a temperatura controlada, para que en una semana termine la fermentacion alcoholica y se trasiegue para iniciar la fermentacion malo lactica. Se embotella la primavera siguiente a la vendimia y se espera un par de meses en botella antes de salir al mercado.","perfil":{"acidez":3,"alcohol":3,"taninos":3,"cuerpo":3,"dulzor":1,"aromaticidad":2,"complejidad":1},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"monte pietroso puglia igt primitivo italia puglia puglia igt primitivo tinto tinto"},{"id":"VIN-165","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"MONTE PIETROSO","nombre":"Sicilia DOC Nero d'Avola","pais":"Italia","region":"Sicilia","denominacion":"Sicilia DOC","uvas":"Nero d'Avola","anada":"2023/2024","alcohol":"13.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto redondo y apetitoso, afrutado y amable, para acompañar cualquier convivio sin pretensiones","elaboracion":"La uva procede de viñedos seleccionados en Sicilia, en las colinas arcillosa, sobre unos 400-500 metros de altura y clima mediterraneo. Una vez estrujadas se traslan en tanque de acero a temperatura controlada, para que en una semana termine la fermentacion alcoholica y se trasiegue para iniciar la fermentacion malo lactica. Se embotella la primavera siguiente a la vendimia y se espera un par de meses en botella antes de salir al mercado.","perfil":{"acidez":3,"alcohol":3,"taninos":3,"cuerpo":3,"dulzor":1,"aromaticidad":2,"complejidad":1},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"monte pietroso sicilia doc nero d'avola italia sicilia sicilia doc nero d'avola tinto tinto"},{"id":"VIN-270","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"NINO NEGRI","nombre":"\"5 stelle\" Sfursat - Sforzato di Valtellina DOCG","pais":"Italia","region":"Lombardia","denominacion":"Sforzato di Valtellina DOCG","uvas":"Nebbiolo","anada":"2020/2021","alcohol":"15.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto de categoria superior, elegante fino, digno representante de una uva y una zona que generan vinos sin iguales en el mundo. Para sorprender y ampliar sus proprios horizontes enologicos.","elaboracion":"Las uvas provienen de varios viñedos comprendidos ente los 300 y 550 metros, con similares caracteristicas de suelo, limo y arena poco profundos, sobre estratos rocosos, pero con distintas condicciones de micro clima. Las uvas se cosechan a mitad de septiembre y se ponen en cajas de madera de 4Kg a pasificar hasta perder el 30% del peso inicial. 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Ideal para platillo de carácter y refinados","elaboracion":"Las uvas vienen de dos viñedos situados en suelos distintos. Lo mas bajo a 300 metros es un promontorio que se origino por la erosion del glacial en la ultima glaciacion, y generan vinos elegantes y sutiles, mientras que el viñedo mas en cuota, hasta 450 metros, es la misma ladera morenica del valle, con roca granitica y sedimentos caidos desde arriba, y generan vinos mas concentrados y minerales. 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Cosechadas en agosto, las uvas pasan por crio maceracion estadica, antes de arrancar con la fermentacion, la cual se desarrolla por unos dias en acero y termina en barriles y barricas de roble, donde el vino se queda sobre sus lias por casi un año. 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La vinificacion es tradicional en acero a temperatura controlada con remontajes frecuentes. La crianza es en acero antes de ser embotellado al año siguiente la cosecha.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":3,"taninos":4,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":3},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"rapitala alto reale sicilia doc nero d'avola biologico italia sicilia sicilia doc nero d'avola tinto tinto"},{"id":"VIN-186","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"RAPITALA","nombre":"Sicilia DOC Syrah","pais":"Italia","region":"Sicilia","denominacion":"Sicilia DOC","uvas":"Syrah","anada":"2021","alcohol":"13 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto redondo y refinado, robusto y envolvente, especiado y complejo, para platillos de buen carácter","elaboracion":"Las uvas cultivadas en biologico, provienen de diferentes viñedos, de suelo arcilloso, con micro climas diferentes que ayudan a moltiplicar las matices que reencontramos en este vino. La vinificacion es tradicional en acero a temperatura controlada con remontajes frecuentes. La crianza es en acero antes de ser embotellado al año siguiente la cosecha.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":3,"taninos":4,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":3},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"rapitala sicilia doc syrah italia sicilia sicilia doc syrah tinto tinto"},{"id":"VIN-188","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"SANTI","nombre":"\"Caleselle\" - Valpolicella Classico DOC","pais":"Italia","region":"Veneto","denominacion":"Valpolicella DOC","uvas":"Corvina, Rondinella","anada":"2023","alcohol":"13 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino tinto redondo y robusto, sedoso y amigable, afrutado y especiados, para acompañar buenos platillos con carácter","elaboracion":"Los viñedos se ubican en los municipios de Verona y Grezzana, entre los 150 y 300 metros de altura, en suelos calcàreos con tendencia a arcillosos. Se cultivan con el sistema de \"Pergola Veronese\" y Guyot. La vendimia inicia a principio de octubre; las uvas muy maduras fermentan con la tecnica del racimo entero, luego terminan los 15 dias de maceracion siempre con remontaje y delestage a na temperatura entre 20-24ºC en modernos vinificadores de acero. Posteriormente el vino pasa 3 meses en tanque de concreto antes de su embotellado.","perfil":{"acidez":3,"alcohol":3,"taninos":3,"cuerpo":4,"dulzor":1,"aromaticidad":4,"complejidad":3},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"santi \"caleselle\" - valpolicella classico doc italia veneto valpolicella doc corvina, rondinella tinto tinto"},{"id":"VIN-193","categoria":"Vinos","grupo":"Blanco","estilo":"Blanco","productor":"SANTI","nombre":"\"Colforte\" - Soave DOC","pais":"Italia","region":"Veneto","denominacion":"Soave Classico DOC","uvas":"Garganega Trebbiano di Soave","anada":"2024","alcohol":"12.5 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino blanco apetitoso y redondo, floral y afrutado, muy versatil, ideal para comidas sin pretensiones","elaboracion":"Los viñedos se ubican en el omonimo pueblo, al este de la provincia, sobre terrenos basalticos de origen volcanica, ricos de oxidos de hierros y manganeso, en empinadas colinas entre los 100 y 200 metros de altitud, en terrazas de antiguos muros en secos, y se coltivan con el antigua forma de \"Pergola veronese\". 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Las plantas se cultivan tanto con el sistema de \"pergola veronese\" que con el sistema Guyot. Las 4 uvas se cosechan en la primera mitad de septiembre, y llegando en prensa con racimo entero, se sotoponen en una larga maceracion cuticular en frio, para exaltar al maximo sus caracteristicas organolepticas. La fermentacion con levaduras seleccionadas en la zona, es en acero a 12ºC maximo, lenta y tranquila, para la maxima expresion aromatica. 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Se cultivan con el sistema de \"Pergola Veronese\" y Guyot. La vendimia inicia a final de septiembre con racimos enteros en cajas de madera; las uvas fermentan por separado 15 dias, con temperaturas y tiempos de remontajes diferentes segun las uvas y los lotes de uvas dependiendo de los varios viñedos de proveniencia. En enero, se procede al \"ripasso\" osea, la antigua tecnica que integra el vino terminado con los hollejos pasificados y recien prensados del Amarone. Eso le confiere mas complejidad y eleva el Valpolicella \"normal\" a un \"Valpolicella Ripasso\". 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Suelo aluvial muy pedregoso con buen drenaje ente los 100 y 200m de altitud. Los viñedos se cultivan con el sistema de pérgola y una orientación sur con un rendimiento de 13T/Ha. 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El suelo es variado, con morrenas, areniscas y arcillas, calcáreo y magro, es seco y poco profundo, especialmente en las altitudes más altas. El rendimiento es de 13.5T/Ha. La primera fermentacion es en tanque de acero a 17-18ºC con levaduras seleccionadas, y luego la toma de espuma en autoclave por minimo 30 dias. 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Una vez estrujadas se traslan en tanque de acero a temperatura controlada, para que en una semana termine la fermentacion alcoholica y se trasiegue para iniciar la fermentacion malo lactica. Se embotella la primavera siguiente a la vendimia y se espera un par de meses en botella antes de salir al mercado.","perfil":{"acidez":4,"alcohol":2,"taninos":2,"cuerpo":2,"dulzor":1,"aromaticidad":2,"complejidad":1},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"solandia montepulciano d'abruzzo doc italia abruzzo abruzzo doc montepulciano tinto tinto"},{"id":"VIN-357","categoria":"Vinos","grupo":"Blanco","estilo":"Blanco","productor":"SOLANDIA","nombre":"Sicilia DOC Grillo","pais":"Italia","region":"Sicilia","denominacion":"Sicilia DOC","uvas":"Grillo","anada":"2024","alcohol":"12 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":null,"descripcion":"Vino blanco fresco y apetitoso, suave y amigable, para cualquier comida veraniega","elaboracion":"La uva procede de viñedos seleccionados de la Sicilia occidental, en las colinas arcillosa, sobre unos 250-300 metros de altura y clima mediterraneo. Una vez estrujadas se traslan en tanque de cero a temperatura controlada, para que en una semana termine la fermentacion alcoholica y se trasiegue; se embotella y sale al mercado la primavera siguiente a la vendimia.","perfil":{"acidez":3,"alcohol":2,"taninos":1,"cuerpo":1,"dulzor":1,"aromaticidad":2,"complejidad":1},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"solandia sicilia doc grillo italia sicilia sicilia doc grillo blanco blanco"},{"id":"VIN-274","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"TENUTA S. 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Posteriormente, las cajas se dejan reposar en los \"Fruttaio\", lugares ventilados para su lenta y fria pasificacion, que dura unos 3 meses. La uva, que pierde hasta el 40% de su peso, viene despalillada y estrujada para empezar su lenta fermentacion a principio de febrero; el rendimiento es de apenas unos 24 Hl por Ha. El caldo macera y fermenta entre 12 y 23ºC por mas de 30 dias. Posteriormente al prensado, sigue la fermentacin malolactica, y luego el vino inicia su crianza en barriles de roble por 24 meses, 12 en botellas antes de llegar al mercado.","perfil":{"acidez":3,"alcohol":5,"taninos":5,"cuerpo":5,"dulzor":1,"aromaticidad":5,"complejidad":5},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"tenuta s. anna amarone della valpolicella docg italia veneto amarone della valpolicella docg corvina, corvinone, rondinella tinto tinto"},{"id":"VIN-203","categoria":"Vinos","grupo":"Tinto","estilo":"Tinto","productor":"TENUTA S. 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La textura rocosa ayuda a mantener alta la excursion termica entre dia y noche, mejorando la expresion aromatica de la uva. El rendimiento es de 4.5T/Ha, cosecha manual separada se las 2 uvas en ligera sobremaduracion para exaltar el color y redondear los taninos, sobre todo en la Pignolo. Prensado suave y fermentacion a temperatura controlada de 25ºC en acero antes del ensamble y 24 meses de elevacion en barricas de roble frances. 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La textura rocosa ayuda a mantener alta la excursion termica entre dia y noche, mejorando la expresion aromatica de la uva. El rendimiento es de 6T/Ha, cosecha manual separada se las 4 uvas, prensado suave, crio maceracion pre fermentativa y fermentacion a temperatura controlada de 16ºC en acero antes del ensamble y 3 meses de elevacion sobre lias con batonnage semanales. 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La textura rocosa ayuda a mantener alta la excursion termica entre dia y noche, mejorando la expresion aromatica de la uva. El rendimiento es de 8T/Ha, cosecha manual a principio de septiembre, prensado suave, crio maceracion pre fermentativa y fermentacion a temperatura controlada de 16 grados C. en acero antes de 3 meses de elevacion sobre lias. 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La textura rocosa ayuda a mantener alta la excursion termica entre dia y noche, mejorando la expresion aromatica de la uva. El rendimiento es de 8T/Ha, cosecha manual a principio de septiembre, fermentacion con maceracion de 5-6 dias en acero a temperatura controlada de 25-28ºC. 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La textura rocosa ayuda a mantener alta la excursion termica entre dia y noche, mejorando la expresion aromatica de la uva. El rendimiento es de 13T/Ha, cosecha manual a final de agosto, prensado suave y separacion rapida de los hollejos, fermentacion a temperatura controlada de 16ºC. en acero antes de 3 meses de elevacion sobre lias. 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Posteriormente a la fermentacion malo lactica el vino descansa por 3 meses en tanques de concreto antes de su filtrado, y embotellado.","perfil":{"acidez":3,"alcohol":3,"taninos":3,"cuerpo":3,"dulzor":1,"aromaticidad":3,"complejidad":2},"foto":{"alto":1000,"temporal":false,"origen":"estudio"},"pdf":true,"q":"torre rosazza friuli grave doc pinot nero italia friuli grave doc pinot noir tinto tinto"},{"id":"VIN-218","categoria":"Vinos","grupo":"Blanco","estilo":"Blanco","productor":"TORRE ROSAZZA","nombre":"Friuli Grave DOC Sauvignon Blanc Qualita' Sostenibile","pais":"Italia","region":"Friuli","denominacion":"Grave DOC","uvas":"Sauvignon blanc","anada":"2024/2025","alcohol":"13 % Vol.","capacidad":"750 ml","certificacion":"SQNPI - Qualita' Sostenibile","descripcion":"Vino blanco fresco y envolvente, frutal y herbaceo, elegante y fino aperitivo, o acompañante de platillos frios y crudo de mar","elaboracion":"Terrenos aluviales, con un primer estrato sentado sobre rocas alcalinas, de textura mas arenosa, pobre en nutrientes y rica en minerales. La textura rocosa ayuda a mantener alta la excursion termica entre dia y noche, mejorando la expresion aromatica de la uva. El rendimiento es de 10T/Ha, cosecha manual a principio de septiembre, prensado suave, crio maceracion pre fermentativa y fermentacion a temperatura controlada de 16ºC en acero antes de 3 meses de elevacion sobre lias. 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El rendimiento es de 18T/Ha. La primera fermentacion es en tanque de acero a 15-16ºC y luego la toma de espuma en autoclave por minimo 30 dias. 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Las uvas de Pinot Noir, provienen de la zona norte occidental de la llanura friulana, cerca de Spilinbergo, con suelo pedregoso de origen aluvial llamado tambien \"claps\", con un rendimiento de 10T/Ha por la Pinot Noir. La primera fermentacion por separado de las dos uvas, es en tanque de acero a 15-16ºC y luego se juntan los vinos bases antes de la toma de espuma en autoclave por minimo 60 dias. 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