VARIETALES:
100% Cabernet Franc

VIÑEDO:
Detalles del viñedo: aluvial.
Datos de la cosecha: Manual en los casos.
Clima: Seco y árido.

ELABORACIÓN:
Llegada a la bodega, se seleccionan las primeras uvas; la temperatura de la uva es disminuida hasta 16-18 grados C antes de ser ordenada,
despalillada y aplastada.
Maceración durante 48-72 hs hasta que comienza la fermentación alcohólica.
Cuando se inicia la fermentación, se añaden seleccionados de levadura, nutrientes y taninos, el control de temperatura se realiza tres veces al día y se refrigera si es necesario.La fermentación se lleva a cabo entre 18 ° y 22 ° C durante 15-20 días. Fermentación maloláctica Natural.
Proceso de envejecimiento: 7 meses en barricas de roble francés.