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PICCO DEL SOLE, Falanghina IGT Beneventano
VARIETALES:
Falanghina 85% & Trebbiano 15%VIÑEDO:
Provincia Campania Benevento. Procedimiento de cultivo tradicional: las vides se apoyado contra un poste de Phalax, de la cual viene el nombre “Falanghina”.ELABORACIÓN:
Después de un prensado suave del mosto, se deja fermentar durante 15-20 días a baja temperatura entre 17°- 19°C . Una vez que se completa la fermentación, el vino se almacena en acero depósitos de acero a 18° – 20°C en tanques especiales de acero inoxidable hasta su embotellado.
