Showing all 25 results
-
FINCAS Vinicultores Tinto
COSECHA:
Valle de Ojos Negros ubicado 30 km. hacia el oeste de Ensenada, con
características de días cálidos y noches frescas que hace expresar la
acides marcada en las uvas. Cosecha manual y selección de racimos.ELABORACIÓN:
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura
controlada de entre 12* y 15*C, sin. fermentación maloláctica.
Se embotella después de una corta estabilización y se deja reposar en
botella durante ú meses para salir al mercado. -
Reserva Privada L.A. Cetto Nebbiolo
DESCRIPCIÓN:
bajo la tutela y dirección de Don Luis Agustín Cetto, en 1963, da paso a una transformación y modernización vertiginosa, de la Vitivinicultura. Pionero del Valle de Guadalupe, se enfoca en la introducción de variedades de Uvas finas, explorando las diversas tierras y climas de toda la región. -
Clasico L.A. Cetto Zinfandel
VINIFICACIÓN:
intensidad media.Fermentación:
Temperatura controlada
de 28” a 30”C, en tanques de acero
inoxidable.Crianza: 6 meses.
Barrica: Tonel roble francés.
Graduación Alcohólica: 13.9% -
Clasico L.A. Cetto Petit Sirah
VINIFICACIÓN:
estofados y quesos semi maduros.Fermentación: Temperatura controlada
de 28” a 30”C, en tanques de acero
inoxidable.Crianza: 6 meses.
Barrica: Tonel de roble francés.
Temperatura de servicio: 16*C
Graduación Alcohólica: 13.6% -
Clasico L.A. Cetto Cabernet Sauvignon
NOTA DE CATA:
Rojo rubí con destellos teja y marrones,
limpio y brillante con aromas defrutos rojos, negros y especias como
clavo, pimienta y canela. En boca es
equilibrado, persistente y de tanino
firme e intenso. -
CASA MADERO Cabernet Sauvignon Orgánico
DESCRIPCIÓN:
Elaborados a partir de uvas orgánicas cuyo cuidadoso proceso de viticultura respeta las directrices de la agricultura orgánica, dando como resultado vinos más sanos. El cuidado por el medio ambiente nos llevó a tener el primer viñedo orgánico certificado de México por USDA Organic y BCS ÖKO Garantie.VINIFICACIÓN:
Fermentación en tanques de acero inoxidable, utilizando levaduras seleccionadas y certificadas orgánicamente, conducida a una temperatura
de 28°C. Se realizan remontajes diarios cuya intensidad y duración son determinados por la degustación diaria del equipo de enología. -
SUEÑOS. Mezcla de Tintos
VARIEDADES:
60% Merlot, 30% Tempranillo & 10% GrenacheVINIFICACIÓN:
Maceración pre-fermentativa por 48 horas y posterior fermentación en tanque de acero inoxidable en control de temperatura entre 23º-25ºC. Los cultivares fermentan en forma separada con levadura seleccionada, la fermentación maloláctica es controlada en barrica. Al término del añejamiento en barrica se traspasa a tanque de acero inoxidable para realizar y homogenizar la mezcla. En tanque comienza el proceso de estabilización en frío (a 0°C), posteriormente se minimiza la filtración para conservar mayormente sus propiedades. -
MAXIA. Pinot Noir
VARIEDADES:
35% Tempranillo, 35% Grenache & 30% Cabernet Sauvignon.VINIFICACIÓN:
Maceración pre-fermentativa por 24 horas y posterior fermentación en tanque de acero inoxidable en control de temperatura entre 23º-25ºC con levadura seleccionada; fermentación maloláctica controlada en barrica.
Al término de los 6 meses de añejamiento en barrica el vino pasa a tanque de acero inoxidable para la estabilización en frío (0ºC) por 10 días. Posteriormente se minimiza la filtración para conservar mayormente sus propiedades.
-
MAXIA. Tempranillo, Grenache & Cabernet Sauvignon
VARIEDADES:
35% Tempranillo, 35% Grenache & 30% Cabernet Sauvignon.VINIFICACIÓN:
Maceración pre-fermentativa por 24 horas y posterior fermentación en tanque de acero inoxidable en control de temperatura entre 23º-25ºC. Los cultivares fermentan en forma separada con levadura seleccionada,
la fermentación maloláctica es controlada en barrica. Al término del añejamiento en barrica se minimiza la filtración para conservar mayormente sus propiedades.
-
PENINSULA “ESPALDERA”
VARIEDADES:
50% Sangiovese – 50% Aglianico.Fermentación alcohólica a temperatura controlada.
Barrica: Francesa
Crianza: 12 meses
Grado alcohólico: 13.5% -
PENINSULA “LYRA”
VARIEDADES:
50% Montepulciano y 50% Barbera.Fermentación alcohólica a temperatura controlada.
Barrica: Francesa
Crianza: 12 mesesGrado alcohólico: 13.5%
-
LA CETTO “Don Luis”, Concordia
VARIEDADES:
Cabernet Sauvignon 60% & Shiraz 40%Fermentación: A temperatura controlada de 26°C a 28°C
Crianza: 12 meses
Barrica: Roble francés
Temperatura de consumo: 16°C
Graduación alcohólica: 13.5% -
LA CETTO “Don Luis”, Merlot
VARIEDADES:
MerlotFermentación: A temperatura controlada de 26° a 28°C.
Crianza: 12 meses.
Barrica: Roble francés
Temperatura de servicio: 16°C
Graduación alcohólica: 13.3% -
LA CETTO “Reserva Privada”, Nebbiolo
Fermentación: A temperatura controlada de 28° a 30°C.
Crianza: 14 meses.
Barrica: Roble francés.
Temperatura de servicio: 16°C
Graduación alcohólica: 13.8% -
LA CETTO, Zinfandel
Fermentación: Temperatura controlada de 28° a 30°C, en tanques de acero inoxidable.
Crianza: 6 meses.
Barrica: Tonel roble francés.
Graduación Alcohólica: 13.9% -
LA CETTO, Cabernet Sauvignon
Fermentación: Temperatura controlada de 28° a 30°C, en tanques de acero inoxidable.
Crianza: 12 meses.
Barrica: Tonel roble francés
Temperatura de servicio: 16°C
Graduación Alcohólica: 13.5%. -
MONTEVIÑA, Cabernet Sauvignon, Merlot
VARIETALES:
60% Cabernet Sauvignon & 40% Merlot.COSECHA:
Manual de madrugada para maximizar la concentración de aroma.ELABORACIÓN:
Fermentado en tanques de acero inoxidable, usando el método francés délestage.
Grado alcohólico: 13,5% Vol. Alc. -
CASA MADERO, Shiraz
VARIETALES:
100% ShirazCOSECHA:
Manual de madrugada para maximizar la concentración de aroma.ELABORACIÓN:
Fermentación en tanques de pistón con levaduras seleccionadas y control de temperatura para conservar los aromas frutales.
De 12 a 15 meses en barricas de roble americano 100%
Grado alcohólico: 13,9% Vol. Alc. -
CASA MADERO, Cabernet Sauvignon
VARIETALES:
Cabernet SauvignonCOSECHA:
Manual de madrugada para maximizar la concentración de aroma.ELABORACIÓN:
Fermentado con temperatura controlada para mejorar su extracción aromática y de color
15 meses en barricas de roble blanco francés, Europa del Este y americano.
Grado alcohólico: 13,6% Vol. Alc. -
CASA MADERO, Malbec
VARIETALES:
100% MalbecCOSECHA:
Manual de madrugada para maximizar la concentración de aroma.ELABORACIÓN:
Fermentado con temperatura controlada para mejorar su extracción aromática y de color
15 meses en barricas de roble blanco francés, Europa del Este y americano.
Grado alcohólico: 13,6% Vol. Alc. -
CASA MADERO, Merlot
VARIETALES:
100% MerlotCOSECHA:
Manual de madrugada para maximizar la concentración de aromaELABORACIÓN:
Fermentado con temperatura controlada para mejorar su extracción aromática y de color
15 meses en barricas de roble blanco francés, Europa del Este y americano.
Grado alcohólico: 13,6% Vol. Alc. -
CASA MADERO 3V. Cab Sauv, Merlot, Tempranillo
VARIETALES:
Cabernet Sauvignon, Merlot & TempranilloCOSECHA:
Manual de madrugada para maximizar la concentración de aroma.ELABORACIÓN:
Fermentación en tanque de acero inoxidable, pistón y rotofermentador, para una extracción de sabores sutiles y suaves con buena concentración aromática.
De 12 a 15 meses en barricas de roble francés, Europa del Este y americano.
Grado alcohólico: 13,8% Vol. Alc -
CASA MADERO “Orgánico”, Cabernet Sauvignon
VARIETALES:
Cabernet SauvignonELABORACIÓN:
Fermentación en tanque de acero inoxidable, pistón y rotofermetador, para una extracción de sabores sutiles y suaves con buena concentración aromática.Temperatura ideal: 18–20°C
-
CASA MADERO “CASA GRANDE” Gran Reserva Shiraz
VARIETALES:
ShirazCOSECHA:
Se realiza de forma manual de madrugada para maximizar la concentración de aromas.
Se seleccionó la mejor uva en el viñedoELABORACIÓN:
Fermentación a 26°C
Crianza de 24 a 26 meses en barricas nuevas de roble americano. Grado alcohólico: 13,9% Vol. AlcTemperatura ideal:18–20°C
-
CASA MADERO “CASA GRANDE” Gran Reserva Cabernet Sauvignon
VARIETALES:
Cabernet SauvignonCOSECHA:
Se realiza de forma manual de madrugada para maximizar la concentración de aromas.
Se seleccionó la mejor uva en el viñedo.ELABORACIÓN:
24 meses en barricas nuevas de roble (francés 75% y de Europa del Este 25%)
Grado alcohólico: 13,9% Vol. Alc.Temperatura ideal: 18–20°C
