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ZORZAL TERROIR ÚNICO, Cabernet Sauvignon
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VARIETALES:
Cabernet SauvignonVIÑEDO:
Espaldero Alto de 15 años ubicado en Tupungato. El suelo es pedregoso y arenoso. En esta época de maduración de la uva, esta zona presenta amplitudes térmicas que oscilan entre 15°C y 18°C de diferencia entre el día y la noche.COSECHA:
A mano en cajas de 16 Kgs.ELABORACIÓN:
Se le realiza una maceración en frío de 15 días para intensificar la fruta fresca y luego se fermenta con levaduras indígenas con un máximo de 28°C. Posteriormente se somete a crianza en piletas de concreto. -
DOMAINE DE VIRVANE, AOC Chablis
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GRAPES:
ChardonnayTHE TERROIR
Limestone soil mixed with clay (part of Jurassic and Kimmeridgian stage).WINEMAKING:
Traditional with alcoholic and malolactic fermentation and control of temperature to 20-22°C. Ageing on thin lees for 12months in stainless-steel tanks. -
FIORDALISO, Pinot Grigio delle Venezie IGT
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VARIETALES:
Pinot GrigioVIÑEDO:
Viñedos seleccionados en el Trentino y el Véneto a lo largo del Valle del Adige. Suelo aluvial muy pedregoso con buen drenaje a 200m de altitud. Los viñedos se trabajan bajo el sistema simple pérgola con una orientación sur con un rendimiento de 130 quintales por ha.ELABORACIÓN:
Las uvas se cosechan a finales de septiembre, convirtiéndose en el método de vino para el vino blanco frío asentamiento mostró. La fermentación de la levadura seleccionada se lleva a cabo a los 16 – 18°C, el vino se mantiene en acero acer y permanece allí hasta que se complete la esterilización de la botella. -
LA CETTO “Don Luis”, Concordia
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VARIEDADES:
Cabernet Sauvignon 60% & Shiraz 40%Fermentación: A temperatura controlada de 26°C a 28°C
Crianza: 12 meses
Barrica: Roble francés
Temperatura de consumo: 16°C
Graduación alcohólica: 13.5% -
SUEÑOS. Mezcla de Tintos
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VARIEDADES:
60% Merlot, 30% Tempranillo & 10% GrenacheVINIFICACIÓN:
Maceración pre-fermentativa por 48 horas y posterior fermentación en tanque de acero inoxidable en control de temperatura entre 23º-25ºC. Los cultivares fermentan en forma separada con levadura seleccionada, la fermentación maloláctica es controlada en barrica. Al término del añejamiento en barrica se traspasa a tanque de acero inoxidable para realizar y homogenizar la mezcla. En tanque comienza el proceso de estabilización en frío (a 0°C), posteriormente se minimiza la filtración para conservar mayormente sus propiedades.
TENUTA SANT'ANNA
Since 1960s, on the border between Veneto and Friuli, two regions historically suited to winegrowing since Roman times. While remaining faithful to the traditions and characteristics of our area, They have been able to evolve over the years.
Integrating technological innovation with the various skills acquired in the shadow of our vineyards. They are one of the most important enterprises in northeastern Italy, and they have never been afraid of shedding their skin to achieve this.
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