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    ZORZAL TERROIR ÚNICO, Chardonnay

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    ZORZAL TERROIR ÚNICO, Chardonnay

    VARIETALES:
    Chardonnay

    VIÑEDO:
    Los viñedos se encuentran en la zona baja de Tupungato. Es un espaldero alto de 7 años. Las temperaturas entre el día y la noche oscilan entre 35°C y 15°C.

    ELABORACIÓN:
    Se prensan los racimos para lograr extraer el jugo, que va a ser ubicado en tanque para su próximo desborre. Se hace una maceración en frío de aproximadamente 12 días y luego comienza la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. La temperatura de fermentación oscila entre 10 a 12o C. El 10% del volumen total extraído previo a la fermentación alcohólica, fermenta en barricas nuevas de roble francés, el cual también hace la fermentación maloláctica. Este volumen se une con el otro, logrando un Chardonnay fresco pero con la elegancia necesaria. Se realiza un sulfitado a 30 ppm. y filtrado por placas, para luego ser embotellado.

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    PIEDRA NEGRA ALTA COLECCION Malbec Organico IG Los Chacayes

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    PIEDRA NEGRA ALTA COLECCION Malbec Organico IG Los Chacayes

    VARIETALES: 100% Malbec
    D.O.: Valle de Uco

    ELABORACIÓN:
    Tras una maceración en frío de 5 días a 10%C, se inicia la fermentación
    con levaduras autóctonas. Lleva unos 7 días. Una vez terminado, el vino se
    separa de sus hollejos y pasa a la prensa. Siempre privilegiamos la frescura
    y la fruta por encima de la extracción en esta línea.

    CRIANZA:
    Una parte del vino es envejecido en barricas de
    segundo uso de roble francés.

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    CA’BIANCA, Barolo DOCG

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    CA’BIANCA, Barolo DOCG

    VARIETALES:
    Nebbiolo

    VIÑEDO:
    Viñedos situados en las colinas de La Morra, una de las mejores zonas de producción. Las viñas son entrenados por el sistema tradicional Guyot, con una densidad de 4.500 plantas por hectárea, en este – sur / mirando hacia el este, el terreno compuesto, arcilloso, a 300 metros de altitud.

    ELABORACIÓN:
    Los racimos recogidos a mano en cajas de madera a caballo entre septiembre y octubre, se vinifica por el método de vino tinto en la vinificación vertical de temperatura controlada 100 hl (de 28 ° C al principio de la maceración a 26 ° C después de un par de días), con 10 día controlados maceración con el bombeo frecuente del mosto sobre la tapa y délestage diariamente desde el día tercero; la fermentación alcohólica fue seguida inmediatamente por la maloláctica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada; al final de la fermentación maloláctica se puso el 80% del vino en barricas de roble de Eslavonia de capacidad de pequeño-mediano (30 hl) y el 20% en barricas de roble francés Allier y Tronçais una y dos veces utilizados; la maduración en los barriles duró 24 meses y de 16 meses en las barricas; luego siguió la mezcla de los barriles de acero inoxidable donde el vino descansaba hasta su embotellado, siguió un largo período de refinamiento en botella.

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    ALTAMIRA VAV Tres Fincas

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    ALTAMIRA VAV Tres Fincas

    VARIETALES:
    Cabernet Sauvignon 40%, Malbec 25%, Syrah 20% Petit Verdot 10% y Petit Franc 5%

    VIÑEDO:
    La Consulta es predominantemente arcilloso y arenoso. Vista Flores es una combinación de suelos rocosos, arenosos y arcillosos.

    ELABORACIÓN:
    Añejamiento 14 meses en barricas de roble francés.
    Sin filtración.

     

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    Brisa Vistamar Sauvignon Blanc

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    Brisa Vistamar Sauvignon Blanc

    ORIGEN
    Valle Central. Presenta un clima templado, de tipo mediterráneo con una gran
    amplitud térmica. Los suelos varían desde franco-arenosos a arcillosos y
    pedregosos, con humedad y altitud variables.

    VINIFICACIÓN
    Este vino combina la gran expresión aromática y los
    sabores de uvas provenientes de diferentes sectores del
    Valle Central, cuyos microclimas entregan vinos frescos,
    suaves y muy frutales.

    NOTA DE CATA:
    COLOR: amarillo pálido y brillante
    AROMA: delicadas notas de piña y duraznos blancos, con
    Sauvignon Blan toques florales.
    SABOR: intensamente frutal, de exquisita acidez y rica
    textura.

    CE MARIDAJE:
    pescados magros, ensaladas verdes o como
    aperitivo.

    ANALÍTICA PRESENTACIONES:
    Alcohol: 13%, pH: 3.23 375 ml €: 750ml
    Acidez total: 4.49 g/lt

    Azúcar Residual:
    4.48 g/Ilt

TENUTA SANT'ANNA

Since 1960s, on the border between Veneto and Friuli, two regions historically suited to winegrowing since Roman times. While remaining faithful to the traditions and characteristics of our area, They have been able to evolve over the years.

Integrating technological innovation with the various skills acquired in the shadow of our vineyards. They are one of the most important enterprises in northeastern Italy, and they have never been afraid of shedding their skin to achieve this.

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Duca Enrico Caja 6 Pz. Histórica
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