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POGGIOBELLO. RIBOLLA GIALLA, Friuli Colli Orientali D.O.C.
GRAPES:
Ribolla GiallaTHE WINE:
This faded straw-colored wine boasts soft, light green reflections. The nose perceives a pleasant bouquet and fruity sensations including hints of citrus and green apple. To the palate, it expresses a good level of intensity, while proving an extremely elegant wine, that’s particularly interesting thanks to its mineral texture that finishes with the pleasant citrine sensation typical of this vine.
WINEMAKING:
The de-stemmed grapes are softly squeezed. Alcoholic fermentation and partial malolactic fermentation occur in steel containers maintained at controlled temperatures. Once fermentation is completed, the wine is left to rest for at least 4 months before bottling. -
BORGO MAGREDO, Traminer Friuli Grave DOC
GRAPES:
Traminer 100%WINEMAKING:
Traminer’s harvesting occurs during the first days of September, at sunrise when cool temperatures allow for these grape’s aroma to be better preserved. Once gathered, the grapes undergo de-stemming and from this moment onward, the entire wine-making process is carried out in complete ‘reduction’ (completely la-cking oxygen). Temperatures are controlled so to pre-serve the fruit’s perfumes as much as possible. Wine-making occurs entirely in steel; the wine remains in yeasts with frequent stirrings for at least 4 months.To the sight, this wine is straw-yellow with greenish glimmers. The scents that it gives off in the glass are intense and well-defined, recalling wild rose and exo-tic fruit. Known for its delicate body, this wine distin-guishes itself for its pleasantly sour, fresh nature. Its elegant structure is matched with a distinct flavor.
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BIGI, ORVIETO CLASSICO AMABILE DOC
VARIETALES:
Trebbiano Toscano, Verdello, Malvasia Toscana, Drupeggio & GrechettoVIÑEDO:
Viñedos seleccionados en las colinas (promedio 300 metros de altitud) de la zona clásica DOC, la más antigua, por la ciudad de Orvieto, en la provincia de Terni; las vides son entrenados por los sistemas de Cordon y Guyot espoleado delgada, suelo arcilloso, bien expuestas, con un rendimiento de 110 quintales de uva por hectárea.ELABORACIÓN:
La vendimia se realiza a principios de octubre en un sólo estado justo de maduración; después de un suave prensado, y una clarificación natural frío, el mosto fermenta a temperatura controlada (15 a 17 ° C) con la adición de levaduras autóctonas seleccionadas; la fermentación se detiene cuando todavía queda una buena cantidad de azúcar residual; el vino nuevo se mantiene en depósitos de acero inoxidable hasta que esté fría estéril embotellada. -
GRILLO SICILIA DOC, Biológico
VARIETIES
GrilloTYPE OF SOIL
Clayey-sandy soils.WINEMAKING METHOD
Fermentation without the skins takes place in full compliance with organic production protocols, whereby soft pressing and careful temperaturecontrolled fermentation make it possible to enhance the primary aromas, particularly strong in this variety, enriching the palate at the same time. A final period on the lees until March, when the wine is bottled, further brings its typical traits to the fore. -
RAPITALA, Grand Cru Sicilia IGT
VARIETALES:
ChardonnayVIÑEDO:
Parcelas seleccionadas de viñas en el Tenuta Rapitalà, situados en las laderas medias, a unos 450 metros sobre el nivel del mar son entrenados por el sistema Guyot en suelo arcillo-arenosa con menores rendimientos de 90 quintales por hectárea.ELABORACIÓN:
La uva recogidos en plena madurez cuando su riqueza está en su máximo, se vinifica por el método de vino blanco con un ajuste de presión y frío suave de la joven necesidad con un nivel de presión leve a baja temperatura sobre el joven mosto. -
BORGO MAGREDO, Pinot Grigio Friuli Grave DOC
VARIETALES:
Pinot GrigioVIÑEDO:
En los terrenos pedregosos de Tauriano de Spilimbergo, hunden sus raíces, desde hace 15 – 20 años, las cepas que hoy en día producen el Pinot Gris de Borgo Magredo. Cultivadas con el método Guyot, las vides tienen un rendimiento máximo de 75 quintales por hectárea, de manera tal de producir frutos con sabores intensos y definidos.ELABORACIÓN:
Después de la vendimia las uvas se despalillan y pren-san. Inmediatamente se separan las pieles de los mostos, estos últimos son vinificados en tanques de ace-ro inoxidable a temperatura controlada. Terminada la fermentación, el vino es sometido a crianza sobre lías por 4 meses aproximadamente con frecuentes battona-ge, antes de ser embotellado. -
BRICCO DEL GUAZZI, Chardonnay
VARIETALES:
ChardonnayVIÑEDO:
El indiscutible príncipe de los vinos de uva blanca, esta variedad de vid tiene orígenes antiguos y es generalizada en todas las áreas fuertemente caracterizados por la viticultura. Siempre suave y perfumado, que alcanza una intensidad óptima y la concentración en las laderas bañadas por el sol de Bricco dei Guazzi.ELABORACIÓN:
La uva despalillada están sujetos a prensado suave. La fermentación alcohólica se produce en contenedores de acero mantenida a temperatura controlada. Una vez que los procesos de fermentación han terminado, el vino se deja reposar en levaduras durante al menos cuatro meses antes de ser embotellado. -
LA CASADA, Pinot Grigio IGT
VARIETALES:
Pinot GrigioELABORACIÓN:
El mosto no se deja sobre la piel para evitar la adquisición de su color rojo óxido. Después de suave prensado el mosto se deja fermentar durante unos 8-12 días a una emperatura mínima de 15° – 17°C en depósitos de acero inoxidable. El vino se almacena a continuación a 18° – 20°C en tanques especiales de acero inoxidable hasta el embotellado. -
LA CASADA, Chardonnay IGT
VARIETALES:
ChardonnayELABORACIÓN:
Después de la vendimia las uvas se vinifican separadamente y se someten a una breve criomaceración que confiere el característico color rosado. Una vez obtenido el vino, se prepara la base para la Cuvée. El vino se pone luego, en autoclaves de acero inoxidable para la toma de espuma. -
PICCO DEL SOLE, Falanghina IGT Beneventano
VARIETALES:
Falanghina 85% & Trebbiano 15%VIÑEDO:
Provincia Campania Benevento. Procedimiento de cultivo tradicional: las vides se apoyado contra un poste de Phalax, de la cual viene el nombre “Falanghina”.ELABORACIÓN:
Después de un prensado suave del mosto, se deja fermentar durante 15-20 días a baja temperatura entre 17°- 19°C . Una vez que se completa la fermentación, el vino se almacena en acero depósitos de acero a 18° – 20°C en tanques especiales de acero inoxidable hasta su embotellado. -
DONINI, Pinot Grigio delle Venezie IGT
VARIETALES:
Pinot GrigioVIÑEDO:
Viñedos seleccionados ubicados en el valle aluvial del Trentino – Veneto, a una altitud de 100 m sobre el nivel del mar. El suelo es una mezcla de arcilla, piedra caliza y grava; el entrenamiento del vino sistema es “Pergoletta”.ELABORACIÓN:
Las uvas se cosechan a finales de septiembre, convirtiéndose en el método de vino para el vino blanco frío asentamiento mostró. La fermentación de la levadura seleccionada se lleva a cabo a los 16 – 18 ° C, el vino se mantiene en acero acer y permanece allí hasta que se complete la esterilización de la botella. -
FIORDALISO, Pinot Grigio delle Venezie IGT
VARIETALES:
Pinot GrigioVIÑEDO:
Viñedos seleccionados en el Trentino y el Véneto a lo largo del Valle del Adige. Suelo aluvial muy pedregoso con buen drenaje a 200m de altitud. Los viñedos se trabajan bajo el sistema simple pérgola con una orientación sur con un rendimiento de 130 quintales por ha.ELABORACIÓN:
Las uvas se cosechan a finales de septiembre, convirtiéndose en el método de vino para el vino blanco frío asentamiento mostró. La fermentación de la levadura seleccionada se lleva a cabo a los 16 – 18°C, el vino se mantiene en acero acer y permanece allí hasta que se complete la esterilización de la botella.
