VARIETAL: Cortese Gentile
D.O: Gavi

DESCRIPCIÓN:
Las uvas Cortese provienen de una vid autóctona de orígenes muy antiguos y está muy extendida en toda la zona de Alessandrino. Conocido por su fácil bebida y por su agrado inmediato, da lugar a vinos limpios, frescos y vitales. En el Municipio de Gavi, donde este vino recibe su nombre, esta producción está protegida por la etiqueta DOCG que garantiza la alta calidad del producto.

ELABORACIÓN:
Las uvas despalilladas se someten a un prensado suave. La fermentación alcohólica se produce en recipientes de acero mantenidos a temperatura controlada. Una vez finalizados los procesos de fermentación, el vino se deja reposar en levaduras durante al menos cuatro meses antes de ser embotellado.