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VIÑA ARNAIZ Verdejo Rueda DO
ELABORACIÓN:
La fermentación, bajo estricto control de temperatura, se inicia después
de clarificar y limpiar el mosto y tienen una durada aproximada de 15 días
a muy bajatemperatura en depósitos de inoxidable.
Una vez fermentado, el vino obtenido se trasiega, se clarifica
y se filtra; y del coupage de los mejores vinos obtendremos la complejidad
óptima de nuestro vino
final. -
LENDA ALBARIÑO D.O RIAS BAIXAS
VIÑEDO:
Los viñedos de Lenda tienen una media de edad entre 10 y 20 años.
Todos nuestros viñedos están en la región del Condado del Tea. Son
variedad Albariño 100% en plantaciones en espaldera y el tradicional
emparrado característico de la zona. Procedente de las parcelas Torre,
Reguelra y O Campo.ALBARIÑO VITICULTURA Y ELABORACIÓN:
Tradicional y parcialmente ecológica. La vendimia se realizo entre el 10 y
el 18 de septiembre, según control de maduración óptima de las
parcelas. Vendimia manual en cajas de 20kg. -
IACOBI, ALBARIÑO
VARIETALES:
AlbariñoELABORACIÓN:
Despalillado y prensado de las bayas de uva albariño. Fermentación lenta, 10-15 días a una temperatura de 15-16ªC con el fin de extraer aromas varietales. Sin fermentación maloláctica. -
AUSTUM, Verdejo
VARIETALES:
VerdejoELABORACIÓN:
La selección de las uvas y el respeto a su integridad caracterizan su elaboración. Austum fermenta lentamente a temperatura controlada en depósitos de inox. El vino ya embotellado es afinado en nuestra bodega. -
MARINA ALTA, Moscatel de Alejandría
VARIETALES:
100% Moscatel de AlejandríaELABORACIÓN:
Nace de una especial variedad de uva Moscatel de Alejandría, cuya selección, grado de maduración y fermentación cuidadosamente controlada, permiten que su fres-cura, aroma y sabor se conserven como en un suculento manjar y que, al deleitarlo, deje en el paladar una huella de inolvidable recuerdo. -
LAUDUM, Chardonnay Orgánico
VARIETALES:
100% ChardonnayELABORACIÓN:
Primera semana de septiembre. Cosechado durante la noche e inmediatamente llevado a la bodega con el fin de evitar la fermentación. De esta manera, las uvas permanecen en perfecto estado de salud y una extracción de fruta correcta se lleva a cabo.
