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BORGO MAGREDO, Merlot Friuli Grave DOC
GRAPES:
Merlot 100%WINEMAKING:
Harvested during the first ten days of September, the grapes are de-stemmed and their skins remain in contact with the musts for 4 days after the harvest, in proper wine-making containers at controlled tempera-tures. After soft pressing, they are subject to the ma-lolactic process. Part of the wine is briefly refined in barrels, in order to determine its color and increase its longevity. It is left in yeasts for at least three months.Beautifully intense and ruby-red in the glass, it also proves intriguing to the nose which perceives the in-tense scent of forest fruits that fades away leaving a slight spicy hint. One sip and you’ll find it initially soft, before opening up to reveal its engulfing elegant cha-racter.
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PRIMITIVO SALENTO IGT, Biológico
VARIETIES
Primitivo.
TYPE OF SOIL
Mainly deep clay-loam soil, with sandy areas.WINEMAKING METHOD
Fermented at a controlled temperature with about two weeks of maceration and frequent, gentle pumping over. -
“CORIBANTE” SYRAH-MALVASIA NERA SALENTO IGT
VARIETIES
60% Syrah, 40% dried Malvasia Nera di Lecce.TYPE OF SOIL
Deep, dry clayey soil with limestone tuff. Average yield is 70 80 quintals per hectare for the Malvasia Nera di Lecce,100 quintals per hectare for the Syrah.WINEMAKING METHOD
After crushing, the grapes are fermented separately at controlled temperatures in stainless steel inoxidable. -
BORGO MAGREDO, Pinot Nero Friuli Grave DOC
VARIETALES:
Pinot NeroVIÑEDO:
Príncipe de elegancia entre las cepas tintas, nace de ce-pas con una edad comprendida entre los 20 y los 25 años, cultivadas directamente por los agrónomos de la Empresa. Cultivados con el método Guyot, los viñedos producen al máximo 55 quintales de uva por hectárea, de manera de obtener uvas de la máxima calidad.ELABORACIÓN:
Las uvas, vendimiadas alrededor de la primera semana de septiembre, se despalillan y las pieles permanecen en contacto con los mostos por 5 días antes de ser prensadas. La fermentación se efectúa en recipientes de acero inoxidable mantenidos a temperatura controlada. Parte del vino completa la fermentación maloláctica en barricas y luego es ensamblado al vino que se afina en acero. Sigue el embotellamiento y el reposo en botella por al menos dos meses. -
LAMBERTI Amarone della Valpolicella DOCG
VARIETALES:
Corvina 65% & Rondinella 35%VIÑEDO:
Amarone della Valpolicella es una rica seco italiano vino, tinto de la región del Véneto. Se produce principalmente a partir de la uva Corvina. Amarone se caracteriza por maduros, sabores atrevidos.ELABORACIÓN:
Directamente después de la cosecha, las uvas se secan al aire a través de un proceso llamado “appassimento”, lo que les permite marchitan en pasas. Esto concentra el azúcar y sabores de la uva, la producción de un vino distintivo y con cuerpo bien adaptado al envejecimiento. -
SANTI “LE CALESELLE” Valpolicella Classico DOC
VARIETALES:
Corvina, Rondinella & MolinaraVIÑEDO:
Valpolicella, entre las localidades de San Pietro in Cariano, Fumane negrar y hay un lugar particularmente bien conocido y apreciado llamado “Le Caleselle”. Aquí en viñedos seleccionados, enólogos eligen los racimos Santi Casa van en el desarrollo de la Valpolicella Classico Le Caleselle. Desde 1997, en la tradición Veronese puro y con la ayuda de técnicas modernas, unas 50.000 botellas al año de este excelente vino se produce.ELABORACIÓN:
Hecho de 65% de uvas Corvina, Rondinella 30% y el 5% Molinara, seleccionado entre los pueblos de San Pietro in Cariano, Fumane negrar y producción limitada a 110 quintales por hectárea parcelas. -
SANTI “AMARONE” Classico della Valpolicella DOC
VARIETALES:
Corvina & RondinellaVIÑEDO:
Hecho de 75% Corvina, Rondinella 25%, de los famosos viñedos de los pueblos históricos de negrar, Fumane y pedroso Marano en un suelo arcillo-calcáreo Sur-Oeste orientados.ELABORACIÓN:
Este espectacular vino es envejecido durante dos años en barricas de diferentes edades, orígenes, tamaños y tostados. Entonces seis meses se queda en la botella antes de su lanzamiento. Usted puede ahorrar unos 10 años. -
MELINI “La Selvanella” Chianti Classico Riserva DOCG
VARIETALES:
Sangiovese GrossoVIÑEDO:
49 hectáreas de viñedos, que pertenecen a la propiedad, entrenados por el Guyot y cordone sistemas speronato en las colinas (promedio 400 metros de altitud) de Fattoria La Selvanella, en la comuna de Radda in Chianti, uno de los mejores crus en la zona clásica, a través de una combinación feliz de suelo (principalmente caliza), aspecto (suroeste) y microclima.ELABORACIÓN:
Los racimos muy sanos, recogidos a finales de octubre, tradicionalmente se vinifica con 20 días de maceración y el bombeo frecuente del mosto sobre la tapa; después de la fermentación alcohólica a no más de 27°C, y la maloláctica, el vino estuvo por 30 meses en barricas de roble francés. -
MELINI “IL COLTRI” Toscana IGT (Mini Super Tuscan)
VARIETALES:
Sangiovese Grosso 65%, Cabernet Sauvignon 20% & Merlot 15%VIÑEDO:
Las uvas provienen de áreas tradicionalmente aclamados por sus combinaciones afortunadas del suelo, aspecto y el clima; los viñedos son conducidos por los sistemas Cordone speronato Guyot y en un suelo bien expuesta de una naturaleza variada (alberese, Galestro, marga caliza, arcilla y conglomerados).ELABORACIÓN:
La uva se vinifica por el método de vino tinto (una pequeña parte de las uvas maduras Burdeos con pieles intactas) con 10 días de maceración y remontados frecuentes; 30-35% de los nuevos vino envejece en barricas nuevas y usadas hasta el embotellado, con el resto en grandes toneles. -
MELINI, Brunello di Montalcino DOCG
VARIETALES:
BrunelloVIÑEDO:
El viñedo Il Colombaione, dos hectáreas en la comuna de Montalcino, entrenado por el
Sistema Guyot a 350 metros de altitud sobre el terreno bien expuesta, bien estructurado desde descompuesto alberese y Galestro, muy arcilloso y rico en piedra caliza. La producción de uva es de 80 quintales por hectárea, con un rendimiento del 68% del vino.ELABORACIÓN:
Las uvas bien maduras, recogidas durante la segunda quincena de octubre, tradicionalmente se vinifica por el método de vino tinto con 20 días de maceración y remontados frecuentes; la larga y lenta fermentación, con levaduras seleccionadas, se lleva a cabo a 28°C. -
CASTELLO MONACI “MARU” Negroamaro Salento IGT
VARIETALES:
NegroamaroVIÑEDO:
Encomiendas entrenados por los sistemas del Alberello Pugliese y Cordone speronato en profundidad, sequedad de piedra caliza y arcilla silícea suelo; el rendimiento promedio es de 75 quintales de uva por hectárea.ELABORACIÓN:
Las uvas se cosechan muy temprano en la mañana y son inmediatamente trasladados a las bodegas de ser aplastado. Sigue la vinificación en tanques de acero, con 10 días de maceración y remontados frecuentes. Una vez que la fermentación maloláctica, parte del vino madura durante 6 meses en barricas francesas de varios tostados, mientras que el resto se queda en el acero. -
CASTELLO MONACI “PILUNA” Primitivo Salento IGT
VARIETALES:
PrimitivoVIÑEDO:
Encomiendas entrenados por los sistemas del Alberello Pugliese y Cordone speronato en profundo, seco suelo arcilloso con un poco de caliza tobáceo; el rendimiento promedio es de 70 quintales de uva por hectárea.ELABORACIÓN:
Los racimos se recogen a mano única desde el amanecer hasta las 9 de la mañana, cuando la temperatura es más fría. La vinificación se lleva a cabo a una temperatura controlada con cerca de 2 semanas maceración y remontados frecuentes. Después de la fermentación maloláctica, parte madura durante 6 meses en barricas francesas de varios tostados, mientras que el resto permanece en acero.
