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GRILLO SICILIA DOC, Biológico
VARIETIES
GrilloTYPE OF SOIL
Clayey-sandy soils.WINEMAKING METHOD
Fermentation without the skins takes place in full compliance with organic production protocols, whereby soft pressing and careful temperaturecontrolled fermentation make it possible to enhance the primary aromas, particularly strong in this variety, enriching the palate at the same time. A final period on the lees until March, when the wine is bottled, further brings its typical traits to the fore. -
RAPITALA, Grand Cru Sicilia IGT
VARIETALES:
ChardonnayVIÑEDO:
Parcelas seleccionadas de viñas en el Tenuta Rapitalà, situados en las laderas medias, a unos 450 metros sobre el nivel del mar son entrenados por el sistema Guyot en suelo arcillo-arenosa con menores rendimientos de 90 quintales por hectárea.ELABORACIÓN:
La uva recogidos en plena madurez cuando su riqueza está en su máximo, se vinifica por el método de vino blanco con un ajuste de presión y frío suave de la joven necesidad con un nivel de presión leve a baja temperatura sobre el joven mosto. -
MONTE PIETROSO, Shiraz
VARIETALES:
ShirazVIÑEDO:
Sicilia es una provincia donde las parcelas seleccionadas se cultivan a una altitud de nivel entre 400 y 500 m del mar zsobre y tratados por el sistema Guyot en suelo de arcilla con los rendimientos de uva limitados por hectárea.ELABORACIÓN:
Las uvas son recogidas a mediados de agosto y septiembre, vinificado a una temperatura controlada de 24°C – 26°C en pequeños depósitos de acero inoxidable donde permanecen empapados por períodos de entre siete a diez días. -
MONTE PIETROSO, Nero D’Avola
VARIETALES:
Nero D’AvolaVIÑEDO:
Sicilia es una provincia donde las parcelas seleccionadas se cultivan a una altitud de nivel entre 400 y 500 m del mar zsobre y tratados por el sistema Guyot en suelo de arcilla con los rendimientos de uva limitados por hectárea.ELABORACIÓN:
Las uvas son recogidas a mediados de septiembre, el vino se hace por separado por el método de vino tinto en pequeños depósitos de acero inoxidable. La larga maceración media y temperaturas controladas ayudan a dar el vino de buena estructura. -
RAPITALA “NUHAR” Sicilia IGT
VARIETALES:
Nero D’Avola & Pinot NeroVIÑEDO:
Parcelas seleccionadas de viñas en el Tenuta Rapitalà a entre 300 y 600 metros sobre el nivel del mar son entrenados por el sistema Guyot en suelo de arcilla con rendimientos de uva limitados a unos 80 quintales por hectárea.ELABORACIÓN:
Las uvas, recogieron justo en el estado justo de maduración, a finales de agosto para el pinot nero y al final de septiembre para el Nero d’Avola, se vinifica en pequeños depósitos de acero inoxidable. Las largas maceraciones a temperatura controlada, entre 24° y 28°C, lo capaciten este vino a ser enriquecido con los mejores componentes polifenólicos presentes en las uvas. -
RAPITALA “HUGONIS” Sicilia IGT
VARIETALES:
Cabernet Sauvignon & Nero D’AvolaVIÑEDO:
Las uvas procedentes de viñedos de la Tenuta Rapitalà situadas a entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar en rico y pesado, tierra arcillosa, formados por el sistema Guyot con rendimientos limitados por hectárea (unos 70 quintales por hectárea).ELABORACIÓN:
Las uvas se cosechan en plena madurez, hacia mediados de septiembre; se vinifica en pequeños depósitos de acero inoxidable, las maceraciones son largas, más de dos semanas para el cabernet sauvignon. -
RAPITALA “Campo Reale” Nero D’Avola Sicilia IGT
VARIETALES:
Nero D’AvolaVIÑEDO:
Parcelas de viñas seleccionadas en el Tenuta Rapitalà a 400 metros sobre el nivel del mar formados por el sistema Guyot en suelo de arcilla con rendimientos limitados de uva por hectárea.ELABORACIÓN:
Las uvas alcanzan la madurez completa durante los últimos diez días del mes de septiembre. Se vinifica por el método de vino tinto con largas maceraciones para extraer las sustancias y taninos fenólicos requeridos. Esto produce un vino estructurado, suave y equilibrado.
