Showing all 38 results
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SUEÑOS. Chenin Blanc & Chardonnay
VARIEDADES:
80% Chenin Blanc & 20% ChardonnayVINIFICACIÓN:
Prensado suave en prensa Inertys para obtención de mayor complejidad aromática y nitidez. Fermentación lenta a baja temperatura de manera preservar aromas y añejamiento sobre lias finas de 6 meses. -
MAXIA. Grenache & Moscatel
VARIEDADES:
85% Grenache & 15% Moscatel.
VINIFICACIÓN:
Moscatel cosechado en 20.5° brix y vinificación tradicional en blanco.
Corte de la uva tinta Grenache en 22° brix para vinificar como vino blanco. Se recibe uva, se despalilla y prensa de manera continua. Se vinifica solo el mosto sin contacto con las pieles a una temperatura de 18°C por un periodo de 10 días seguido de su clarificación y desproteinización.Los dos varietales conllevan el proceso de fermentación maloláctica. El proceso completo de vinificación es realizado en tanques de acero inoxidable.
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POGGIOBELLO. RIBOLLA GIALLA, Friuli Colli Orientali D.O.C.
GRAPES:
Ribolla GiallaTHE WINE:
This faded straw-colored wine boasts soft, light green reflections. The nose perceives a pleasant bouquet and fruity sensations including hints of citrus and green apple. To the palate, it expresses a good level of intensity, while proving an extremely elegant wine, that’s particularly interesting thanks to its mineral texture that finishes with the pleasant citrine sensation typical of this vine.
WINEMAKING:
The de-stemmed grapes are softly squeezed. Alcoholic fermentation and partial malolactic fermentation occur in steel containers maintained at controlled temperatures. Once fermentation is completed, the wine is left to rest for at least 4 months before bottling. -
BIGI, ORVIETO CLASSICO AMABILE DOC
VARIETALES:
Trebbiano Toscano, Verdello, Malvasia Toscana, Drupeggio & GrechettoVIÑEDO:
Viñedos seleccionados en las colinas (promedio 300 metros de altitud) de la zona clásica DOC, la más antigua, por la ciudad de Orvieto, en la provincia de Terni; las vides son entrenados por los sistemas de Cordon y Guyot espoleado delgada, suelo arcilloso, bien expuestas, con un rendimiento de 110 quintales de uva por hectárea.ELABORACIÓN:
La vendimia se realiza a principios de octubre en un sólo estado justo de maduración; después de un suave prensado, y una clarificación natural frío, el mosto fermenta a temperatura controlada (15 a 17 ° C) con la adición de levaduras autóctonas seleccionadas; la fermentación se detiene cuando todavía queda una buena cantidad de azúcar residual; el vino nuevo se mantiene en depósitos de acero inoxidable hasta que esté fría estéril embotellada. -
SAUTERNES – CHÂTEAU VOIGNY
GRAPES:
Semillon 90%, Sauvignon 7% & Muscadelle 3%THE TERROIR:
The soil is predominantly clay and limestone with just the right proportion of sand to ensure optimal warmth for the development of the selected vine varieties and the ripening of the fruit.WINEMAKING:
The grapes are harvested in the traditional manner, exclusively by hand, in several pickings from September to November. After pressing, the fresh, sugar-rich juice is allowed to settle for 12 hours at low temperature. Alcoholic fermentation then takes place in temperature-controlled vats, which produces the best results in terms of aroma extraction. -
GRILLO SICILIA DOC, Biológico
VARIETIES
GrilloTYPE OF SOIL
Clayey-sandy soils.WINEMAKING METHOD
Fermentation without the skins takes place in full compliance with organic production protocols, whereby soft pressing and careful temperaturecontrolled fermentation make it possible to enhance the primary aromas, particularly strong in this variety, enriching the palate at the same time. A final period on the lees until March, when the wine is bottled, further brings its typical traits to the fore. -
PANSA BLANCA,RAVENTÓS D’ALLELA
VARIETALES:
Pansa BlancaELABORACIÓN:
Prensado de la uva entera y 15% del mosto macerado en frío con las pieles para extraer al máximo los aromas. Fermentación muy lenta a temperatura controlada de 16ºC. -
IACOBI, ALBARIÑO
VARIETALES:
AlbariñoELABORACIÓN:
Despalillado y prensado de las bayas de uva albariño. Fermentación lenta, 10-15 días a una temperatura de 15-16ªC con el fin de extraer aromas varietales. Sin fermentación maloláctica. -
LABORUM, Chardonnay
VARIETALES:
100% ChardonnayVIÑEDO:
Última semana de Febrero. viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.ELABORACIÓN:
Uso de levaduras seleccionadas. Maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13ºC y 15ºC. No se realiza fermentación maloláctica espontánea.
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LABORUM, Torrontés
VARIETALES:
100% TorrontésVIÑEDO:
Última semana de Febrero. viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.ELABORACIÓN:
Uso de levaduras seleccionadas. Maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas. Fermentación alcohólica de 25 días a temperatura entre los 13ºC y 15ºC. No se realiza fermentación maloláctica espontánea.
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MI TERRUÑO EXPRESION Sauvignon Blanc
VARIETALES:
100% Sauvignon BlancVIÑEDO:
Clima seco y árido.
8 toneladas por hectárea.ELABORACIÓN:
Las uvas fueron desgranadas y aplastadas. 100% contacto con piel fría antes de la fermentación. 30 días de fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16ºC. -
LA CETTO “Reserva Privada”, Chardonnay
Fermentación: “Sur Lie” en barrica nueva y a temperatura controlada.
Crianza: 7 meses sobre lías.
Barrica: Roble francés.
Temperatura de servicio: 12°C
Graduación alcohólica: 13.4% -
LA CETTO, Chenin Blanc
Fermentación: Temperatura controlada de 13°C, en tanques de acero inoxidable.
Temperatura de servicio: 10°C
Graduación Alcohólica: 12.5%
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RAPITALA, Grand Cru Sicilia IGT
VARIETALES:
ChardonnayVIÑEDO:
Parcelas seleccionadas de viñas en el Tenuta Rapitalà, situados en las laderas medias, a unos 450 metros sobre el nivel del mar son entrenados por el sistema Guyot en suelo arcillo-arenosa con menores rendimientos de 90 quintales por hectárea.ELABORACIÓN:
La uva recogidos en plena madurez cuando su riqueza está en su máximo, se vinifica por el método de vino blanco con un ajuste de presión y frío suave de la joven necesidad con un nivel de presión leve a baja temperatura sobre el joven mosto. -
BRICCO DEL GUAZZI, Chardonnay
VARIETALES:
ChardonnayVIÑEDO:
El indiscutible príncipe de los vinos de uva blanca, esta variedad de vid tiene orígenes antiguos y es generalizada en todas las áreas fuertemente caracterizados por la viticultura. Siempre suave y perfumado, que alcanza una intensidad óptima y la concentración en las laderas bañadas por el sol de Bricco dei Guazzi.ELABORACIÓN:
La uva despalillada están sujetos a prensado suave. La fermentación alcohólica se produce en contenedores de acero mantenida a temperatura controlada. Una vez que los procesos de fermentación han terminado, el vino se deja reposar en levaduras durante al menos cuatro meses antes de ser embotellado. -
LA CASADA, Pinot Grigio IGT
VARIETALES:
Pinot GrigioELABORACIÓN:
El mosto no se deja sobre la piel para evitar la adquisición de su color rojo óxido. Después de suave prensado el mosto se deja fermentar durante unos 8-12 días a una emperatura mínima de 15° – 17°C en depósitos de acero inoxidable. El vino se almacena a continuación a 18° – 20°C en tanques especiales de acero inoxidable hasta el embotellado. -
PICCO DEL SOLE, Falanghina IGT Beneventano
VARIETALES:
Falanghina 85% & Trebbiano 15%VIÑEDO:
Provincia Campania Benevento. Procedimiento de cultivo tradicional: las vides se apoyado contra un poste de Phalax, de la cual viene el nombre “Falanghina”.ELABORACIÓN:
Después de un prensado suave del mosto, se deja fermentar durante 15-20 días a baja temperatura entre 17°- 19°C . Una vez que se completa la fermentación, el vino se almacena en acero depósitos de acero a 18° – 20°C en tanques especiales de acero inoxidable hasta su embotellado. -
FIORDALISO, Pinot Grigio delle Venezie IGT
VARIETALES:
Pinot GrigioVIÑEDO:
Viñedos seleccionados en el Trentino y el Véneto a lo largo del Valle del Adige. Suelo aluvial muy pedregoso con buen drenaje a 200m de altitud. Los viñedos se trabajan bajo el sistema simple pérgola con una orientación sur con un rendimiento de 130 quintales por ha.ELABORACIÓN:
Las uvas se cosechan a finales de septiembre, convirtiéndose en el método de vino para el vino blanco frío asentamiento mostró. La fermentación de la levadura seleccionada se lleva a cabo a los 16 – 18°C, el vino se mantiene en acero acer y permanece allí hasta que se complete la esterilización de la botella. -
SANTI “SORTESELE” Pinot Grigio delle Venezie IGT
VARIETALES:
Pinot GrigioVIÑEDO:
Las uvas provienen principalmente de viñedos en Trentino típicamente formados por el sistema trentina pérgola en suelo aluvial muy bien drenado en virtud del subsuelo rocoso. Uvas procedentes de las zonas más aclamados de Friuli, y entrenados en la forma spalliera, completar la mezcla. Los rendimientos son 120 quintales de uva por hectárea.ELABORACIÓN:
Las uvas perfectamente sanos y maduros son cosechados y trasladados a las bodegas de inmediato con el fin de garantizar su integridad. Después de presionar, algunas de las uvas se dejan macerar en la prensa durante unas horas. Después de la decantación estática en frío del mosto, la vinificación se realiza sin la presencia del hollejo y la fermentación se realiza a temperatura controlada; levaduras seleccionadas son utilizadas para exaltar los aromas varietales. El nuevo vino se añeja en acero, mantenerse rigurosamente frío y sobre lías finas y bien protegido de la oxidación de los fenómenos en todo momento. -
POGGIOBELLO Pinot Grigio Colli Orientale del Friuli DOC
VARIETALES:
Pinot GrigioVIÑEDO:
Esta vid internacional se ha cultivado en Friuli desde la primera mitad del siglo XIX. En terrenos margode cosos del Colli Orientali, encontró un hábitat que da sus uvas cuerpo óptimo y una naturaleza aromática. El nombre de este vino proviene del color de bronce como de sus uvas, que utiliza para dar al vino un distintivo “gris” de sombra cuando las técnicas de vinificación no eran tan refinado como lo son hoy.ELABORACIÓN:
Uvas enteras se colocan en la prensa, donde se aprietan suavemente. Elaboración del vino se produce en blanco, separando inmediatamente las pieles de los mostos, en depósitos de acero a temperatura controlada. La fermentación maloláctica parcial se lleva a cabo entonces y el vino permanece en contenedores de acero de levadura lleno durante seis meses. Es entonces embotellada y deja reposar en vidrio por dos meses más. -
CA’BIANCA, MOSCATO D’Asti DOCG
VARIETALES:
Moscato BlancoVIÑEDO:
Viñedos pertenecientes a la propiedad, situada en las laderas orientales de las colinas de Alice Bel Colle, en el Alto Monferrato, a 350 metros de altitud media; las vides (4.500 plantas / ha, con un rendimiento de 70 hl de vino por hectárea) están formados por el sistema tradicional Guyot en suelo formados por margas sedimentaria.ELABORACIÓN:
Las uvas poco maduras son sometidos a un prensado suave; el joven debe de inmediato comienza a fermentar en depósitos de presión cerrados a una temperatura de 14-16°C; el proceso de fermentación se detiene por enfriamiento tan pronto como se ha alcanzado el grado alcohólico deseado, dejando un residuo de azúcar natural agradable en el nuevo vino. -
CA’BIANCA, Gavi Di Gavi DOCG
VARIETALES:
Cortese di GaviVIÑEDO:
Los viñedos están situados en las colinas entre Gavi y Novi Ligure, a una altitud media de 350 metros; las vides están conducidas por el sistema Guyot tradicional (densidad media de 4.000 cepas / ha con un rendimiento por hectárea de 66 hl de vino), en suelo arcillo-arenosa y sin muchas piedras.ELABORACIÓN:
Las uvas se recogen a mano a finales de septiembre; la vinificación tradicional es por el método de vino blanco en pequeños depósitos de acero a una temperatura controlada (16/17 ° C); la fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras seleccionadas y sin utilizar finings con el fin de preservar la estructura del producto tanto como sea posible; la fermentación maloláctica se lleva a cabo en parte para mantener una buena acidez, sinónimo de simpatía y la longevidad. Entonces el vino reposa sobre sus lías, en inox a baja temperatura, para preservar los aromas. -
SANTI Vigna di Monteforte, Soave Classico DOC
VARIETALES:
Garganega 90% &Trebbiano di Soave 10%VIÑEDO:
Parcelas seleccionadas en las colinas de Monteforte d’Alpone (300 metros de altitud), en el corazón de la zona Classico, orientación sur-oeste. El suelo es de origen volcánico y basalto basado, rica en calcio, potasio y magnesio, en pendientes pronunciadas divididos en pequeñas terrazas con muros de piedra seca. Los viñedos son conducidos por el sistema típico veronese Pergoletta (3.000 cepas por hectárea), con un rendimiento de sólo 100 quintales de uva por hectárea.ELABORACIÓN:
Las uvas maduras son recogidas a principios de octubre y se someten a un prensado suave con una larga maceración en frío en la piel, en la prensa. Después de clarificación natural del mosto fermenta a temperatura controlada (14-17 ° C) con levaduras seleccionadas en tanques de acero. No hay fermentación maloláctica después. El frío contacto con sus propias lías hasta la primavera y y la adición de un pequeño porcentaje de vino elaborado con las mismas uvas después de haber sido secadas aumenta la complejidad aromática y la plenitud de este gran vino. -
AUSTUM, Verdejo
VARIETALES:
VerdejoELABORACIÓN:
La selección de las uvas y el respeto a su integridad caracterizan su elaboración. Austum fermenta lentamente a temperatura controlada en depósitos de inox. El vino ya embotellado es afinado en nuestra bodega. -
“AIRIÑOS DO MAR” Rías Baxias
VARIETALES:
AlbariñoELABORACIÓN:
Parcelas seleccionadas.
Maceración en frío. -
MIS MOMENTOS, Chardonnay
VARIETALES:
ChardonnayELABORACIÓN:
Las uvas se someten a una cuidadosa selección antes de su entrada en bodega. Se eliminan las hojas y los racimos defectuosos. Los mostos se clarifican antes de la fermentación (desfangado estático) y se fermentan a 18-20o C de temperatura, en depósitos de acero inoxidable. Acabada la fermentación, el vino se trasiega para separarlo de las lías, se corrige con sulfuroso y se estabiliza para que conserve su frescura hasta el momento del embotellado. -
MARINA ALTA, Moscatel de Alejandría
VARIETALES:
100% Moscatel de AlejandríaELABORACIÓN:
Nace de una especial variedad de uva Moscatel de Alejandría, cuya selección, grado de maduración y fermentación cuidadosamente controlada, permiten que su fres-cura, aroma y sabor se conserven como en un suculento manjar y que, al deleitarlo, deje en el paladar una huella de inolvidable recuerdo. -
LISTILLO, Sauvignon Blanc
VARIETALES:
Sauvignon BlancELABORACIÓN:
Las uvas se seleccionan antes de su entrada en bodega. El mosto se obtiene mediante una ligera presión y se clarifica antes de iniciar fermentación. El proceso de fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, a 15o C de temperatura. Acabada la fermentación, el vino se trasiega para separarlo de las lías, se corrige con sulfuroso y se estabiliza para que conserve su frescura hasta el momento del embotellado. -
LISTILLO, Chardonnay
VARIETALES:
ChardonnayELABORACIÓN:
Las uvas se seleccionan antes de su entrada en bodega. El mosto se obtiene mediante una ligera presión y se clarifica antes de iniciar fermentación. El proceso de fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, a 15o C de temperatura. Acabada la fermentación, el vino se trasiega para separarlo de las lías, se corrige con sulfuroso y se estabiliza para que conserve su frescura hasta el momento del embotellado. -
HENRI CLERC AOC Chassagne-Montrachet 1erCru “Les Vergers”
GRAPES:
Chardonnay 100%THE TERROIR:
Limestone with limited presence of clay, medium slope. South Est exposure.WINEMAKING:
Alcoholic and malolactic fermentations in French oak-barrel (20%new) for 16 months.Stirring of the lees in the barrels. Amonth before the bottling, blending in a stainless steel tank. -
OC CHARDONNAY – Pays d’Oc IGP
GRAPES:
Chardonnay 100%THE TERROIR
It is located in Trèbes, near Narbonne, and is specialized in Vin de Table and Vin de Pays production. They select the grapes with the utmost care with hundreds of producers. Their objective is to produce the best value for money wines available on the market.WINEMAKING:
Grapes were harvested in peak conditions. Under careful temperature controls , they were slowly pressed before a short skin maceration process and maturing period on lees. -
DOMAINE DE VIRVANE, AOC Chablis
GRAPES:
ChardonnayTHE TERROIR
Limestone soil mixed with clay (part of Jurassic and Kimmeridgian stage).WINEMAKING:
Traditional with alcoholic and malolactic fermentation and control of temperature to 20-22°C. Ageing on thin lees for 12months in stainless-steel tanks. -
CAVE DE LA PETITE FONTAINE, AOC Sancerre
GRAPES:
Sauvignon BlancTHE TERROIR
One part of the vines is planted on the clayey-calcareous hills where some slopes
can be as steep as 40 % incline. The other part is planted on the calcareous stones
plateaux called “caillottes”.WINEMAKING:
The grapes are harvested fully ripened and immediately pressed.
The alcoholic fermentation takes place in thermoregulated stainless steel tanks.
Before bottling, the wine is clarified in cold room during 5 or 6 days. -
ESTAMPA FINA RESERVA, Sauvignon Blanc
VARIETALES:
Sauvignon Blanc 97%, Chardonnay 2% & Viognier 1%VINIFICACIÓN:
El vino Fina Reserva Sauvignon Blanc es un ensamblaje blanco proveniente de Marchigüe cuya variedad predominante es el Sauvignon Blanc. Se fermenta en estanques de acero inoxidable, es equilibrado y frutoso. Un vino elegante, especial para el maridaje. -
ZORZAL TERROIR ÚNICO, Chardonnay
VARIETALES:
ChardonnayVIÑEDO:
Los viñedos se encuentran en la zona baja de Tupungato. Es un espaldero alto de 7 años. Las temperaturas entre el día y la noche oscilan entre 35°C y 15°C.ELABORACIÓN:
Se prensan los racimos para lograr extraer el jugo, que va a ser ubicado en tanque para su próximo desborre. Se hace una maceración en frío de aproximadamente 12 días y luego comienza la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. La temperatura de fermentación oscila entre 10 a 12o C. El 10% del volumen total extraído previo a la fermentación alcohólica, fermenta en barricas nuevas de roble francés, el cual también hace la fermentación maloláctica. Este volumen se une con el otro, logrando un Chardonnay fresco pero con la elegancia necesaria. Se realiza un sulfitado a 30 ppm. y filtrado por placas, para luego ser embotellado. -
MONTEVIÑA, Chardonnay, Semillon
VARIETALES:
50% Chardonnay, 50% SemillonCOSECHA:
Manual de madrugada para maximizar la concentración de aroma.ELABORACIÓN:
Fermentado en tanques de acero inoxidable a 15°C para un sabor afrutado, joven y fresco.
Grado alcohólico: 13,5% Vol. Alc. -
CASA MADERO 2V, Chardonnay, Chenin Blanc
VARIETALES:
50% Chardonnay & 50% Chenin BlancCOSECHA:
Manual de madrugada para maximizar la concentración de aroma.ELABORACIÓN:
Fermentación en tanque de acero inoxidable, pistón y rotofermentador, para una extracción de sabores sutiles y suaves con buena concentración aromática.
De 12 a 15 meses en barricas de roble francés, Europa del Este y americano.
Grado alcohólico: 13,8% Vol. Alc -
CASA MADERO “Orgánico”, Chardonnay
VARIETALES:
100% ChardonnayELABORACIÓN:
Fermentación entre 12-15ºC en tanques de acero inoxidable.
