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ARANWA Malbec Rosé
VARIETALES:
100% MalbecVIÑEDO:
A mano con pequeños cestos la última semana de Febrero.ELABORACIÓN:
Las uvas fueron despalilladas y trituradas 72hrs antes de la fermentación. Se frena la fermentación y se separa la parte líquida.
10 días de fermentación en tanque de acero inoxidable como a un vino blanco de 15%. -
LABORUM, Rosado de Malbec
VARIETALES:
100% MalbecVIÑEDO:
Última semana de Febrero. viñedos propios ubicados a 1.750 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Cafayate, Salta.ELABORACIÓN:
Maceración prefermentativa en frío de 24 horas, luego se separa el jugo de la parte sólida para comenzar la fermentación alcohólica que durará unos 25 días ya que fermenta como un blanco a temperatura controlada entre los 13ºC y 15ºC. No se realiza fermentación maloláctica espontánea. -
ZORZAL TERROIR ÚNICO, Pinot Noir Rosé
VARIETALES:
Pinot NoirVIÑEDO:
Espaldero alto de 4 años de edad, ubicado en Gualtallary a 1300 msnm.ELABORACIÓN:
Pasadas las 18 a 24 horas de maceración con las pieles, se extrae solo el jugo en frio. Luego reposa durante 3 a 6 días en frío para decantar las borras gruesas. La Fermentación se realiza con la misma metodología que los blancos; a baja temperatura ( 10 – 13°C ), para preservar y concentrar los aromas.
