VARIETALES:
Pinot Noir
VIÑEDO:
Espaldero alto de 4 años de edad, ubicado en Gualtallary a 1300 msnm.
ELABORACIÓN:
Pasadas las 18 a 24 horas de maceración con las pieles, se extrae solo el jugo en frio. Luego reposa durante 3 a 6 días en frío para decantar las borras gruesas. La Fermentación se realiza con la misma metodología que los blancos; a baja temperatura ( 10 – 13°C ), para preservar y concentrar los aromas.
BOTELLA:
Se recomienda guardar por 1 año.
NOTAS DE CATA:
Color: Rojo brillante.
Aroma: en nariz presenta mucha intensidad y potencia frutal. Aromas a frutilla, ciruelas, guinda, ensalada de frutas y flores.
Sabor: en boca entra muy fresco, repitiéndose la sensación de fruta. Muy buen equilibrio de acidez. Final largo.
