Toscana

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    MELINI “La Selvanella” Chianti Classico Riserva DOCG

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    MELINI “La Selvanella” Chianti Classico Riserva DOCG

    VARIETALES:
    Sangiovese Grosso

    VIÑEDO:
    49 hectáreas de viñedos, que pertenecen a la propiedad, entrenados por el Guyot y cordone sistemas speronato en las colinas (promedio 400 metros de altitud) de Fattoria La Selvanella, en la comuna de Radda in Chianti, uno de los mejores crus en la zona clásica, a través de una combinación feliz de suelo (principalmente caliza), aspecto (suroeste) y microclima.

    ELABORACIÓN:
    Los racimos muy sanos, recogidos a finales de octubre, tradicionalmente se vinifica con 20 días de maceración y el bombeo frecuente del mosto sobre la tapa; después de la fermentación alcohólica a no más de 27°C, y la maloláctica, el vino estuvo por 30 meses en barricas de roble francés.

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    MELINI “IL COLTRI” Toscana IGT (Mini Super Tuscan)

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    MELINI “IL COLTRI” Toscana IGT (Mini Super Tuscan)

    VARIETALES:
    Sangiovese Grosso 65%, Cabernet Sauvignon 20% & Merlot 15%

    VIÑEDO:
    Las uvas provienen de áreas tradicionalmente aclamados por sus combinaciones afortunadas del suelo, aspecto y el clima; los viñedos son conducidos por los sistemas Cordone speronato Guyot y en un suelo bien expuesta de una naturaleza variada (alberese, Galestro, marga caliza, arcilla y conglomerados).

    ELABORACIÓN:
    La uva se vinifica por el método de vino tinto (una pequeña parte de las uvas maduras Burdeos con pieles intactas) con 10 días de maceración y remontados frecuentes; 30-35% de los nuevos vino envejece en barricas nuevas y usadas hasta el embotellado, con el resto en grandes toneles.

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    MELINI, Brunello di Montalcino DOCG

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    MELINI, Brunello di Montalcino DOCG

    VARIETALES:
    Brunello

    VIÑEDO:
    El viñedo Il Colombaione, dos hectáreas en la comuna de Montalcino, entrenado por el
    Sistema Guyot a 350 metros de altitud sobre el terreno bien expuesta, bien estructurado desde descompuesto alberese y Galestro, muy arcilloso y rico en piedra caliza. La producción de uva es de 80 quintales por hectárea, con un rendimiento del 68% del vino.

    ELABORACIÓN:
    Las uvas bien maduras, recogidas durante la segunda quincena de octubre, tradicionalmente se vinifica por el método de vino tinto con 20 días de maceración y remontados frecuentes; la larga y lenta fermentación, con levaduras seleccionadas, se lleva a cabo a 28°C.

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    MACHIAVELLI, Brunello Di Montalcino DOCG

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    MACHIAVELLI, Brunello Di Montalcino DOCG

    VARIETALES:
    Brunello

    VIÑEDO:
    Los viñedos están orientados al sur-oeste y se encuentran en la zona montañosa del municipio de Montalcino a una altitud de entre 150 y 350 metros. El suelo tiene una base de piedra caliza rica en guijarros con un arcillosa, de textura arenosa. Las viñas se estimularon-cordon entrenado con una densidad de plantación de 4.200 cepas por hectárea. La producción es máximo 50 quintales por hectárea.

    ELABORACIÓN:
    Las uvas completamente maduras se cosechan desde mediados de septiembre hasta mediados de octubre. Ellos son tradicionalmente vinificado en las pieles en depósitos de acero inoxidable y se fermenta a una controlada temperatura de 27-29 ° C. La maceración dura 10-12 días y es seguido por maloláctica fermentación en barricas.

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    MACHIAVELLI “Il Principe” Rosso Di Toscana IGT

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    MACHIAVELLI “Il Principe” Rosso Di Toscana IGT

    VARIETALES:
    Cabernet Sauvignon 80% & Sangiovese 20%

    VIÑEDO:
    3,5 hectáreas a 300 metros de altitud, expuestas al sur en suelo peso promedio de toba
    y alberese en un microclima muy favorable. El sistema de crianza es Guyot, con una producción de 75 quintales de uva por hectárea y una producción de vino reducido a 65%.

    ELABORACIÓN:
    Las uvas, de una cuidada selección de nuestros mejores viñedos, se cosechan a principios de octubre en la etapa correcta de madurez y vinificado en rojo con 15/18 días de maceración y reemplazos frecuentes. La fermentación, con levaduras seleccionadas, se lleva a cabo a una temperatura controlada (25 ° C) y se completa en barricas. El vino madurado durante 12 meses en barricas de roble francés y envejeció unos meses en la botella.

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    “SERRISTORI” Chianti DOCG

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    “SERRISTORI” Chianti DOCG

    VARIETALES:
    Sangiovese Grosso & Canaiolo Nero

    VIÑEDO:
    Viñedos de Fugnano y Montemura; Solatio del Tani, viñedos de sberla y madura di Lapi en la localidad de San Lorenzo di Gaggiano. Las viñas son entrenados por los sistemas Guyot simples y dobles en las colinas a 300 metros de altitud, en suelo de densidad media de toba y caliza; la producción de uvas es de 90 quintales por hectárea, con un rendimiento del 70% del vino.

    ELABORACIÓN:
    Las uvas se cosechan en octubre, en el estado correcto de madurez, y se vinifica por el método de vino tinto, con 10 días de maceración y remontados frecuentes; la fermentación, con levaduras seleccionadas, se lleva a cabo a una temperatura controlada (28° – 30°C). Seis meses en depósitos de acero inoxidable, seguido de un período adecuado de envejecimiento en botella antes de su introducción para el consumo.

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    MELINI, Granaio Chianti Classico DOCG

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    MELINI, Granaio Chianti Classico DOCG

    VARIETALES:
    Sangiovese Grosso

    VIÑEDO:
    Parcelas seleccionadas en las espléndidas colinas de Castellina, en el lado de Siena de la zona clásica, a 300-400 metros de altitud; las vides están conducidas por el sistema spalliera (Guyot y speronato cordone) en un terreno bien expuesta de una naturaleza muy variada (caliza, marga, arcilla, conglomerados Plioceno, materiales aluviales) y con rendimientos restringidos por hectárea.

    ELABORACIÓN:
    Las uvas, recogidos a mano después de la primera semana de octubre, se vinifica por el método de vino tinto, con 15 días de maceración y remontados frecuentes. Después de la fermentación a temperatura controlada (25 ° C), el envejecimiento durante un año en barricas de roble francés aporta equilibrio y suavidad.