VARIETALES:
100% Malbec
VIÑEDO:
Detalles del viñedo: suelo aluvial y de riego plano.
Clima: Seco y continental, con gran exposición al sol lo cual permite una maduración perfecta.
Cultivo de la vid: posición de lanzamiento vertical sobre espalderas.
Datos de la cosecha: Manual en contenedores de 15 kg, recogidos entre abril 2ª y 15ª.
ELABORACIÓN:
Las uvas fueron desgranadas y aplastadas. contacto con piel fría antes de la fermentación. 12 días de fermentación en depósitos de acero inoxidable a 27-29ºC. Maceración después de la fermentación. Fermentación maloláctica Natural.
Proceso de envejecimiento: barricas de roble francés durante 20 meses.
CATA:
Color:Rojo granate con reflejos azulados.
Nariz: Frutos rojos perfectamente maduros. Una gran variedad de aromas de la madera de roble son apreciables también; vainilla, humo, tostados y especiados.
Boca: Concentrado, expresivo y apetitoso. taninos sedosos que dan paso a un torrente de sensaciones en el paladar, con final largo y convincente.
Temperatura de servicio: 16-18º C.
