D.O.: Valle del Uco.
VARIETALES: 100% Malbec
COSECHA:
Los viñedos se encuentran en la zona de Gualtallary, Tupungato.
Son espaldero alto de 7 a 10 años. Las temperaturas entre el día y la noche
oscilan entre 35*C ( día ) y 20*C ( noche ).
ELABORACIÓN
La fermentación alcohólica y maloláctica se producen en vasijas de forma
ovoide Su forma nos ayuda a que el líquido tenga un permanente movimiento,
controlando mucho mejor la temperatura del mismo y logrando mayor carácter
y volumen. Su crianza la realiza en este mismo recipiente
pensando en la conservación auténtica de su carácter.
CATA:
COLOR: intenso color rojo, profundo con tonalidades violáceas..
AROMA: profundo, intenso y complejo, se destacan aromas propios de
Gualtallary, como la TIZA, el Cemento Húmedo, Mineral.
SABOR: de gran estructura y volumen, cuerpo sedoso con taninos texturados
la acidez le da mucha frescura, haciéndolo un vino muy directo.
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