D.O.: Valle Central
VARIETALES: Carmenére
ORIGEN
Valle Central. Presenta un clima templado, de tipo mediterráneo con una
gran amplitud térmica. Los suelos varian desde franco-arenosos a arcillosos y
pedregosos, con humedad y altitud variables.
VINIFICACIÓN
La vinificación está orientada a realzar los sabores y aromas
tipicos de la variedad para obtener vinos frescos y frutales,
de taninos suaves y amistosos.
CATA:
COLOR: rojo profundo con tonos violáceos.
AROMA: frutos negros, con notas de especias y chocolate.
SABOR: frutal, de taninos sedosos y agradable final.
MARIDAJE: Legumbres, pollo, quiche, roast beef, pastrami y
jamones.
ANALÍTICA:
Alcohol: 13%, pH: 3.46
Acidez total: 3.50 g/lt
Azúcar Residual: 5.84 g/lt
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