VARIETALES: Merlot 85%- Pignolo 15%
D.O.: Friuli

Área de producción:
La ponca es el elemento típico de nuestro suelo: una formación sedimentaria formada integralmente
de margas arcillosas alternando con capas de arenisca. La “Ponca” muestra baja fertilidad
y buena capacidad para retener agua, da características únicas a las uvas y al vino como sabor y color
con cuerpo, taninos y mineralidad.

Vinificación:
La vendimia se realiza con la sobremaduración de uvas en la planta, una agronómica técnica que
realza el color y suaviza los taninos, especialmente el Pignolo. Las uvas Merlot y Pignolo son
seleccionadas en la planta y vinificadas por separado en acero fermentadores a temperatura
controlada. Una fermentación maloláctica y el coupage le sigue. La crianza tiene lugar en barricas de
roble frances durante al menos 24 meses, mientras que la El envejecimiento en botella continúa
durante al menos otros 6 meses.