VARIETALES: 100% Merlot
D.O.: Friuli

Área de producción:
El suelo de origen aluvial se caracteriza por una primera capa superficial que descansa sobre
la segunda capa de cantos rodados de varios tamaños, de origen calizo y dolomítico, roca compuesta
por carbono cálcico y magnesio. La textura es arenosa y los cantos garantizan un cambio de alta
temperatura del día a la noche que realza los aromas, olores y elegancia de las uvas.

Vinificación:
Cosechado en las primeras semanas de septiembre, la uva despalillada se prensa, mientras que los
hollejos quedan para macerar sobre los mostos a temperatura controlada (25-28 C) durante 5-6 días.
Tras la vinificación y la fermentación maloláctica, la afinación se realiza en depósitos de hormigón.