VARIETALES: Chardonnay
D.O.: Friuli Venezia

VIÑEDO:
Quizás el más famoso de la vid de uva blanca, Chardonnay se originó en el área de Borgogna.
Se ha generalizado en las zonas productoras de vino de todo el mundo. Llegó en Friuli en la
mitad del siglo XIX y se ha convertido en frecuente sólo en las últimas décadas.

ELABORACIÓN:
Tras el despalillado, las uvas son suavemente exprimidos. Los mostos se maceran brevemente
en contacto con los hollejos. Los procesos de elaboración de vino blanco tradicionales siguen
con control de temperatura constante que se mantiene dentro de los 16 ? C. Por último, el
vino se coloca en levaduras durante casi seis meses, durante los cuales adquiere cuerpo y
complejidad. Se deja reposar en la botella durante dos meses antes de ser lanzado al mercado.