VINIFICACIÓN:
Para evitar cualquier contacto de las uvas y mostos ecológicos
con el resto de nuestra producción decidimos recoger estas uvas
en días diferentes del resto de nuestra vendimia.
El material utilizado en bodega se separó del resto y se señalizaron
de forma especial los depósitos de fermentación.
NOTA DE CATA:
COLOR: Amarillo pálido con burbuja muy fina y persistente.
AROMA: Destacan los aromas frutales (manzana Granny Smith) y
florales como la verbena, con notas dulces a almendra fresca.
SABOR: Equilibrado, fresco,cremoso y de prolongado recuerdo.
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