D.O.: Valle del Uco.
VARIETALES: 100% Pinot Noir
COSECHA:
Estas uvas provienen de un cuartel de Gualtallary, especificamente de una
mancha de caliche de este cuadro. la cosecha se hizo a mano en
cajas de 16 kgs.
ELABORACIÓN
los racimos se echan enteros en el huevo de cemento para que se
produzca una fermentación alcohólica dentro del grano Luego de la
fermentación alcohólica, se prensan los racimos y el vino extraído se
une con el vino gota. Se vuelve a llenar el huevo en donde
permanece al menos 6 meses.
CATA:
COLOR: a la vista se presenta algo opaco y rojo claro.
FlLOSO PINO! AROMA: en nariz es súper intenso, con aromas a pólvora, grafito y tiza.
Es un vino que se distingue perfectamente el calcáreo del suelo
SABOR: en boca entra con una textura increíble, eléctrico y filoso
como su nombre. De gran final y persistencia.
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