COSECHA:
Valle de Ojos Negros ubicado 30 km. hacia el oeste de Ensenada, con
características de días cálidos y noches frescas que hace expresar la
acides marcada en las uvas. Cosecha manual y selección de racimos.
ELABORACIÓN:
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura
controlada de entre 12* y 15*C, sin. fermentación maloláctica.
Se embotella después de una corta estabilización y se deja reposar en
botella durante ú meses para salir al mercado.
NOTA DE CATA:
COLOR: Color dorado, con tonalidades verdosas.
AROMA: Muy intenso en sus aromas recordando notas a flores blancas, frutas
tropicales , durazno melocotón, tila, guayaba, chi.
SABOR: Entrada suave y fresca que al moverlo por la boca conserva esa
frescura hasta el final y dejando sabores durazno.
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