VARIETALES: 85% Semillon, 15% Sauvignon Blanc
D.O.: MENDOZA

COSECHA:
Cosecha a fin de Febrero, en suelo arenoso de muy buen drenaje

Fermentación:
Se descarga en el lugar, luego se despalilla y se tritura en la prensa
neumática, el mosto es prensado y enfriado con ajustes de acidez
y SO2, para evitar la oxidación, cae en un estanque de acero inoxidable
a 5 grados, pasadas las 48 H, se inicia la