VARIETALES: 100% Merlot
D.O.: Veneto

Descripción:
Es un suelo limo-arcilloso moderadamente profundo y alcalino, tipico y caracteristico del llano
Veneciano. Descansa sobre una capa antigua -un paleosol- llamado “caranto”. El clima es
generalmente templado y húmedo gracias a la proximidad del mar, pero son presentan fuertes
excursiones térmicas debidas alternando vientos frescos (Bora) y cálido-húmedo (Scirocco).

Vinificación:
Después de despalillar y triturar la vinificación se realiza en acero con remontados y maceraciones
diarias en las pieles durante 5-6 días a la temperatura de 25-28”C. Sigue la fermentación fermentación
maloláctica y crianza en depósitos de hormigón.