VARIETALES:
Nebbiolo
VIÑEDO:
Montañosos viñedos, a una temperatura de 200 a 300 metros de altitud, en la zona de Roero en el Langhe; las vides están conducidas por el sistema tradicional Guyot en suelo arcillo-calcáreos con un poco de arena, con una densidad media de 4.500 cepas / ha y un rendimiento de 52 hl de vino / ha.
ELABORACIÓN:
Las uvas, recogidos a principios de octubre, se vinifica por el método de vino tinto, con 8 días de maceración a temperatura controlada con remontados frecuentes; al final de la fermentación maloláctica todo el nuevo vino madura en barricas de roble; el embotellado es seguido por un período adecuado de envejecimiento en vidrio.
NOTAS DE CATA:
Color rojo rubí de capa media con vivos tonos de granate; intenso y fragante ramo de fruta madura y seca, sabor cálido con un fuerte retrogusto de fruta, especialmente de moras, con un final persistente, con taninos suaves gratamente.
