VARIETALES:
Sangiovese Grosso
VIÑEDO:
49 hectáreas de viñedos, que pertenecen a la propiedad, entrenados por el Guyot y cordone sistemas speronato en las colinas (promedio 400 metros de altitud) de Fattoria La Selvanella, en la comuna de Radda in Chianti, uno de los mejores crus en la zona clásica, a través de una combinación feliz de suelo (principalmente caliza), aspecto (suroeste) y microclima.
ELABORACIÓN:
Los racimos muy sanos, recogidos a finales de octubre, tradicionalmente se vinifica con 20 días de maceración y el bombeo frecuente del mosto sobre la tapa; después de la fermentación alcohólica a no más de 27°C, y la maloláctica, el vino estuvo por 30 meses en barricas de roble francés.
NOTAS DE CATA:
Tiene una visual limpia; color rojo rubí oscuro con reflejos granate. Un bouqué complejo, con fuertes notas de conserva de frambuesa y de lirios y toques de vainilla, canela y cuero. El sabor es pleno, cálido y sabroso con un retrogusto elegante y persistente de sotobosque y almendras tostadas. Se puede conservar más de lo habitual, y mejora con el tiempo.
