VARIETALES: 100% Pinot Grigio
D.O.: Friuli

Área de producción:
El suelo de origen aluvial se caracteriza por una primera capa superficial que descansa sobre
la segunda capa de cantos rodados de varios tamaños, de origen calizo y dolomítico, roca compuesta
por carbono cálcico y magnesio. La textura es arenosa y los cantos garantizan un cambio de alta
temperatura del día a la noche que realza los aromas, olores y elegancia de las uvas.

Vinificación:
Después de una cosecha tardía de agosto y un suave prensado, el proceso de vinificación se lleva
colocar en blanco separando inmediatamente los hollejos de los mostos y se sigue
por una fermentación alcohólica en acero inoxidable tanques de acero a temperatura controlada
de 15-16″C. El refinado tiene lugar en lías refinadas durante al menos 3 meses.