DESCRIPCIÓN:
Nuestro viñedo familiar está situado en el pueblo de Preignac, con una extensión de 26 hectáreas en el corazón de la región vinícola de Sauternes. Ubicado entre los ríos Garona y Ciron, esta posición es ideal para el desarrollo de Botrytis cinerea, la famosa “podredumbre noble”.

VINIFICACIÓN:
La uva se vendimia de forma tradicional, exclusivamente a mano, en varias vendimias de septiembre a noviembre. Del racimo se seleccionan únicamente las uvas sobremaduradas en cada vendimia, dejándose las demás para que alcancen su madurez óptima. Se requieren de tres a cinco cosechas para cosechar las mejores bayas.