VARIETALES: 100% Pinot Noir
D.O.: Lolol Valley
VINIFICACIÓN:
Manual en gamelas de 12 Kg., separadas por parcela.
Doble selección al ingreso en la bodega de las uvas y de
la bayas para eliminar las impurezas. Refrigeración en
cámara frigorífica y estrujado en frío. Encubado en cemento
y acero inoxidable. Maceración pelicular de 15 días
durante fermentación alcohólica con levaduras nativas.
Durante la fermentación maloláctica, puesta en suspensión
frecuente de las lías durante 2 a 3 meses, luego crianza de
3 meses en barricas de roble de segundo y tercer uso.
NOTA DE CATA:
Un toque de clavo y otras especias se mezclan con la complejidad aromática
general. El vino se apoya en una estructura flexible y suave y en sabores
frescos, confirmando que el valle de Lolol ofrece condiciones excepcionales
para esta variedad de uva.
You must be logged in to post a review.
Reviews
There are no reviews yet.