VARIEDADES:
100% Misión
VINIFICACIÓN:
Elaborado “Pressurage direct” (Prensado directo) con una hora de maceración, el jugo está perfectamente protegido de la oxidación gracias a nuestra prensa Inertys® que protege el mosto con nitrógeno preservando todos los aromas y frescura varietales. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas con levaduras autóctonas. Bajos niveles de sulfitos añadidos justo antes del embotellado.
VIÑEDO:
Valle de la Grulla. Ubicado al sur de Ensenada, a 20 km del Océano Pacífico, El Valle de La Grulla ofrece condiciones climáticas ideales para la elaboración de vinos finos y frescos. A veces con variaciones de más de 10°C entre el día y la noche, la maduración fenólica se obtiene perfectamente. El terruño y la calidad del agua son excepcionales y nuestras uvas se suministran desde nuestro propio viñedo.
CATA:
Color melocotón claro con matices ligeramente ambarinos. Nariz expresiva con toques de pera, membrillo fresco, flores blancas (gardenia) y albaricoque. Fresco, floral y equilibrado en boca. Una auténtica rosa natural que rinde homenaje a nuestros orígenes.
MARIDAJE:
Ensaladas frescas y carnes a la parrilla, aves estofadas, mariscos y pescados, pastas, risottos cremosos, postres a base de frutas.
