IACOBI, ALBARIÑO

IACOBI, ALBARIÑO

VARIETALES:
Albariño

ELABORACIÓN:
Despalillado y prensado de las bayas de uva albariño. Fermentación lenta, 10-15 días a una temperatura de 15-16ªC con el fin de extraer aromas varietales. Sin fermentación maloláctica.

Notas de Cata

NOTAS DE CATA:

Color: limpio, brillante, con color amarillo pajizo y reflejos verdosos.
Nariz: aromas varietales, dominando las notas de frutas de hueso (albaricoque) y cítricos (mandarines, pomelos), con presencia de flores blancas (azahar).
Boca: fresco y equilibrado, con un largo paso por boca, en el que se aprecia de nuevo la variedad. Final Ligeramente amargo y persistente

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