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POGGIOTONDO Rosato delle Conchiglie Toscana IGT Organic Vegan Friendly
VINIFICACIÓN:
La alta acidez natural de Sangiovese se presta maravillosamente para producir Rosato. Racimo entero presionado suavemente a una temperatura controlada de 8 °C, se estabiliza en frío y posteriormente se fermentó en tanques de acero inoxidable a 18 °C durante 20 días. El vino permaneció sobre las lías finas por un total de 60 días y se mantuvo en tanques de cemento a temperatura controlada hasta su embotellado.Poggiotondo tiene certificación orgánica, se dejo de usar químicos sintéticos
para regenerar el suelo y tenerlo vivo con la finalidad de animar las
vides y desarrollar sus propios anticuerpos, estamos experimentando para
mejorar calidad de fruta, carácter y una longevidad de siglos de los propios
viñedos. -
MELINI Neo Campana Chianti Riserva
INFORMACIÓN GENERAL:
Envasado en una botella redondeada, que recuerda a los tradicionales cubiertos de paja. frascos, es un vino de carácter confiado y persistentes notas afrutadas, gracias a una larga crianza en roble.VINIFICACIÓN:
Las uvas maduras se someten al método de vinificación en tinto con 3-4 días de maceración en frío previa a la fermentación a temperatura controlada (26-28 °C) con frecuentes remontados. -
PENINSULA “ESPALDERA”
VARIEDADES:
50% Sangiovese – 50% Aglianico.Fermentación alcohólica a temperatura controlada.
Barrica: Francesa
Crianza: 12 meses
Grado alcohólico: 13.5% -
MACHIAVELLI “Il Principe” Rosso Di Toscana IGT
VARIETALES:
Cabernet Sauvignon 80% & Sangiovese 20%VIÑEDO:
3,5 hectáreas a 300 metros de altitud, expuestas al sur en suelo peso promedio de toba
y alberese en un microclima muy favorable. El sistema de crianza es Guyot, con una producción de 75 quintales de uva por hectárea y una producción de vino reducido a 65%.ELABORACIÓN:
Las uvas, de una cuidada selección de nuestros mejores viñedos, se cosechan a principios de octubre en la etapa correcta de madurez y vinificado en rojo con 15/18 días de maceración y reemplazos frecuentes. La fermentación, con levaduras seleccionadas, se lleva a cabo a una temperatura controlada (25 ° C) y se completa en barricas. El vino madurado durante 12 meses en barricas de roble francés y envejeció unos meses en la botella.
