VARIETALES: 100% Chardonnay
D.O.: Valle de Colchagua.
VINIFICACIÓN:
Prensado — Desfangado (48h) — Fermentación alcohólica
entre 16-18* C en tanques de acero inoxidable.
Favorecemos la fermentación maloláctica para una
determinada parte del vino con el fin de reforzar la
complejidad aromática y preservar una determinada acidez
(frescor) en boca. En cuba sobre lías entre 1,5 a 2 meses.
25% de la mezcla pasa 3 meses en barricas de roble
francés de segundo uso.
Cata:
LOLOL VALLEY Pajizo con reflejos dorados. Aromas de frutos blancas y tropicales,
CHARDONNAY como , melocotón, melón y piña, con unas pequeñas notas tostadas
y mantequilla otorgadas por su breve paso por barricas y la fermentación
maloláctica. Paladar equilibrado y redondo.
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