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DOMAINE SEGUIN Pouilly Fumé AOP
DESCRIPCIÓN:
Si el Sauvigno es el rey en Pouilly-sur-Loire, el Loira es su reina. La influencia climática del río contribuye a la excelencia de cuatro vinos, así como a la diversidad de los terroirs: Caliza, Kimmeridgian Marls y Flint: frutosidad, fuerza aromática y mineralidad. Esta diversidad de suelos, así como el trabajo y la pasión del viticultor, permiten ofrecer una amplia gama de sensaciones gustativas.VINIFICACIÓN:
La fermentación alcohólica duró una media de veinte días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 17° para conservar los aromas frutales del vino. Luego fue criado sobre sus lías finas durante varios meses. -
CAVE DE LA PETITE FONTAINE, AOC Sancerre
GRAPES:
Sauvignon BlancTHE TERROIR
One part of the vines is planted on the clayey-calcareous hills where some slopes
can be as steep as 40 % incline. The other part is planted on the calcareous stones
plateaux called “caillottes”.WINEMAKING:
The grapes are harvested fully ripened and immediately pressed.
The alcoholic fermentation takes place in thermoregulated stainless steel tanks.
Before bottling, the wine is clarified in cold room during 5 or 6 days.
