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MAISON BOURRON Côtes de Provence Réserve AOC Rosé
DESCRIPCIÓN:
El viñedo está situado sobre un suelo rocoso y arenoso procedente de la rotura de la micaesquisto subyacente. El arroyo y el lago crean un microclima excepcional para el crecimiento de la vid. El invierno frío y seco, así como el verano caluroso, proporcionan una excelente madurezVINIFICACIÓN:
Durante la vinificación, el control absoluto de las temperaturas permite la extracción de un color rosado. De sangrado o prensado directo (dependiendo de la variedad y la añada), la uva se somete a una maceración y desfangado estático. La extracción de sabores es por estancamiento en frío. Los depósitos de acero inoxidable están equipados con un control de temperatura muy específico, necesario para obtener un rosado cualitativo. -
DOMAINE SAINT MARTIN ROSÉ, AOP CÔTES DE PROVENCE
GRAPES:
Grenache 90%, Cinsault 5% & Syrah 5%
THE TERROIR:
The vineyard is situated on hillsides facing south and thus benefits from maximum sunshine. Clay-limestone soil with stones.WINEMAKING:
Cold maceration, soft pressing and alcoholic fermentation at low controlled temperature.
