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Brisa Vistamar Moscato
ORIGEN
Las uvas para este vino provienen principalmente de plantas antiguas cultivadas
por diferentes productores del Valle del Itata. Allí, los suelos son predominantemente
franco arcillosos y graníticos, el clima, mediterráneo húmedo. No se aplica riego
tecnificado, de manera de intervenir lo menos posible la producción de las uvas.VINIFICACIÓN
La gran expresión de los aromas y sabores de las uvas que
provienen del Valle del Itata, dan vida a un vino envolvente
y frutal.NOTA DE CATA:
COLOR: amarillo dorado.
AROMA: : ágil, con notas de flores blancas y un toque cítrico
que potencia su frescor
SABOR: su gran acidez se equilibra con un dulzor muy
envolvente, que persiste gratamente en el paladar.MARIDAJE:
Ideal para beber al aperitivo y acompañar quesos
y carnes blancas.ANALÍTICA:
Alcohol: 12.5%, pH: 3.24
Acidez total: 4.49 g/lt
Azúcar Residual: 4.74 g/lt -
CA’BIANCA, MOSCATO D’Asti DOCG
VARIETALES:
Moscato BlancoVIÑEDO:
Viñedos pertenecientes a la propiedad, situada en las laderas orientales de las colinas de Alice Bel Colle, en el Alto Monferrato, a 350 metros de altitud media; las vides (4.500 plantas / ha, con un rendimiento de 70 hl de vino por hectárea) están formados por el sistema tradicional Guyot en suelo formados por margas sedimentaria.ELABORACIÓN:
Las uvas poco maduras son sometidos a un prensado suave; el joven debe de inmediato comienza a fermentar en depósitos de presión cerrados a una temperatura de 14-16°C; el proceso de fermentación se detiene por enfriamiento tan pronto como se ha alcanzado el grado alcohólico deseado, dejando un residuo de azúcar natural agradable en el nuevo vino.
