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CHARMAT PLATINO BLANCO BRUT
VARIETALES:
Airén y MacabeoELABORACIÓN:
El método Charmat consiste en esta segunda fermentación en depósito la cual dura aproximadamente un mes, luego el vino es filtrado y embotellado en una llenadora isobarométrica la cual nos permite evitar la pérdida del carbónico producido por fermentación natural. A diferencia del Cava (fermentación en botella) el Charmat es la fermentación natural en depósito pero nunca una gasificación. -
TENUTA S. ANNA, Prosecco Superiore di Valdobbiadene
VARIETALES:
GleraVIÑEDO:
Los orígenes de Prosecco mentira en las colinas de Valdobbiadene; de hecho, es uno de estos cerros que nació este producto y aquí se ha alcanzado el nivel superior de calidad que lo ha hecho famoso y ampliamente apreciado en todo el mundo. Es aquí en estas laderas que las uvas adquieren su riqueza única de aromas que hacen que cada botella de Pro-secco di Valdobbiadene un verdadero triunfo de la fragancia y sabor.ELABORACIÓN:
Las uvas cosechadas son despalilladas y aplastados suavemente. El mosto obtenido se transfiere a depósitos de acero donde el proceso de vinificación se lleva a cabo a temperatura controlada. El vino se transfiere a tanques de acero para el proceso de transformación en vino espumoso que toma por lo menos tres meses. -
TENUTA S. ANNA, Prosecco Brut Millesimato DOCG
VARIETALES:
GleraVIÑEDO:
Sólo las mejores uvas Prosecco de la cosecha de cada año se seleccionan para el S. Anna Estate Vintage Brut. Conservado en depósitos de acero durante seis meses para la transformación en vino espumoso, este vino espumoso de calidad es sinónimo de la búsqueda de la excelencia sin compromisos.ELABORACIÓN:
Las uvas cosechadas son despalilladas y aplastados suavemente. El mosto obtenido se transfiere a depósitos de acero donde el proceso de transformación en vino tiene lugar a temperaturas controladas. Una vez se ha obtenido el vino, se inició el proceso de transformación en vino espumoso en depósitos de acero utilizando el método champenoise, y que continúa durante al menos seis meses. -
TENUTA S.ANNA, Prosecco DOC – Extra Dry
VARIETALES:
GleraVIÑEDO:
El número uno del Prosecco de la Tenuta S. Anna, imposible de imitar. Este vino espumoso es el orgullo de la Azienda y prácticamente no necesita presentación: año tras año confirma su supremacía con ese sabor agradable cada vez más popular.ELABORACIÓN:
Las uvas cosechadas son despalilladas y aplastados suavemente. El mosto obtenido se transfiere a depósitos de acero donde el proceso de transformación en vino se lleva a cabo a temperatura controlada. Una vez se ha obtenido el vino, el proceso de transformación en vino espumoso comienza: una selección de levaduras se pone en los tanques que durante un período de cuatro meses va a transformar el vino en un vino espumoso refinado. -
PLATINO
VARIETALES:
Mezcla de UvasELABORACIÓN:
Vino procedente de la fermentación de mostros de diferentes variedades de uva.
Otros ingredientes y aditivos: ácido tartárico (acidulante para el control de la fermentación; max 1 gramo/litro), anhídrido sulfuroso (conservador; antioxidante; 0.26 gramos/litro), anhídrido carbónico (gasificante).
Coadyuvantes tecnológicos: bentonita (aclaración). -
CAVA JAUME SERRA, Brut
VARIETALES:
Macabeo, Parellada & Xarel.LoELABORACIÓN:
Se escogieron los mejores vinos blancos de estas variedades de uva y después de añadir el azúcar y levaduras seleccionadas se realizó la segunda fermentación en botella (método tradicional) en nuestras cavas a una temperatura nunca superior a los 15oc para así conseguir una burbuja pequeña y persistente. Las botellas han permanecido en nuestras cavas en una estricta oscuridad y silencio hasta la fecha. -
MONT FERRANT, Brut Rosé
VARIETALES:
40% Garnacha, 55% Monastrel y 5% Pinot NoirDESCRIPCIÓN:
Crianza: 15 – 20 meses
Grado alcoholico: 12% vol.
Azúcares: 5.7 g/L
pH: 3.06
Acidesa Volátil: 0.39 g/L
Sulfitos: 97 mg/L -
PARXET Cuveé Dessert DOLÇ
VARIETALES:
Pinot NoirELABORACIÓN:
Las uvas recolectadas manualmente son directamente prensadas a fin de obtener una ligera maceración que aporta el color característico y evitar el gusto tánico que proporcionaría una maceración más larga. Crianza en nuestras cavas un mínimo de dos años, hasta alcanzar su plenitud. Finalmente, procedemos a su degüelle y adición del azúcar para obtener el dulzor necesario.
