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BRICCO DEI GUAZZI Gavi DOCG del Comune di Gavi
VARIETAL: Cortese Gentile
D.O: GaviDESCRIPCIÓN:
Las uvas Cortese provienen de una vid autóctona de orígenes muy antiguos y está muy extendida en toda la zona de Alessandrino. Conocido por su fácil bebida y por su agrado inmediato, da lugar a vinos limpios, frescos y vitales. En el Municipio de Gavi, donde este vino recibe su nombre, esta producción está protegida por la etiqueta DOCG que garantiza la alta calidad del producto.ELABORACIÓN:
Las uvas despalilladas se someten a un prensado suave. La fermentación alcohólica se produce en recipientes de acero mantenidos a temperatura controlada. Una vez finalizados los procesos de fermentación, el vino se deja reposar en levaduras durante al menos cuatro meses antes de ser embotellado. -
POGGIOBELLO. RIBOLLA GIALLA, Friuli Colli Orientali D.O.C.
VARIETALES: 100% Ribolla Gialla
D.O.: FriuliVINIFICACIÓN:
Las uvas despalilladas se exprimen suavemente. Fermentación alcohólica
y la fermentación maloláctica parcial se producen en recipientes de acero
mantenidos a temperaturas controladas. Una vez finalizada la fermentación
el vino se deja reposar durante al menos 4 meses antes del embotellado. -
POGGIOBELLO Chardonnay
VARIETALES: Chardonnay
D.O.: Friuli VeneziaVIÑEDO:
Quizás el más famoso de la vid de uva blanca, Chardonnay se originó en el área de Borgogna.
Se ha generalizado en las zonas productoras de vino de todo el mundo. Llegó en Friuli en la
mitad del siglo XIX y se ha convertido en frecuente sólo en las últimas décadas.ELABORACIÓN:
Tras el despalillado, las uvas son suavemente exprimidos. Los mostos se maceran brevemente
en contacto con los hollejos. Los procesos de elaboración de vino blanco tradicionales siguen
con control de temperatura constante que se mantiene dentro de los 16 ? C. Por último, el
vino se coloca en levaduras durante casi seis meses, durante los cuales adquiere cuerpo y
complejidad. Se deja reposar en la botella durante dos meses antes de ser lanzado al mercado. -
TORRE ROSAZZA Pinot Grigio Friuli Grave DOC
VARIETALES: 100% Pinot Grigio
D.O.: FriuliÁrea de producción:
El suelo de origen aluvial se caracteriza por una primera capa superficial que descansa sobre
la segunda capa de cantos rodados de varios tamaños, de origen calizo y dolomítico, roca compuesta
por carbono cálcico y magnesio. La textura es arenosa y los cantos garantizan un cambio de alta
temperatura del día a la noche que realza los aromas, olores y elegancia de las uvas.Vinificación:
Después de una cosecha tardía de agosto y un suave prensado, el proceso de vinificación se lleva
colocar en blanco separando inmediatamente los hollejos de los mostos y se sigue
por una fermentación alcohólica en acero inoxidable tanques de acero a temperatura controlada
de 15-16″C. El refinado tiene lugar en lías refinadas durante al menos 3 meses. -
TORRE ROSAZZA Chardonnay Friuli Grave DOC
VARIETALES: 100% Chardonnay
D.O.: FriuliÁrea de producción:
El suelo de origen aluvial se caracteriza por una primera capa superficial que descansa sobre
la segunda capa de cantos rodados de varios tamaños, de origen calizo y dolomítico, roca compuesta
por carbono cálcico y magnesio. La textura es arenosa y los cantos garantizan un cambio de alta
temperatura del día a la noche que realza los aromas, olores y elegancia de las uvas.Vinificación:
La cosecha de principios de septiembre, después de un prensado suave, es seguido por la
fermentación en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada temperatura de 15-16″ C.
El refinado toma reposar sobre sus lías durante al menos 3 meses. -
TENUTA S. ANNA Müller Thurgau Trevenezie IGT
VARIETALES: 100% Múller Thurgau
D.O.: TrevenezieÁrea de producción:
La zona ofrece una amplia gama de terruños que han permitido desarrollar varios vinos particulares.
Si bien se caracteriza por una notable variedad de condiciones climáticas, el clima tiene algunas
características uniformes en el sentido de que la cordillera alpina protege de las frías corrientes del
norte. Tanto la llanura como los cerros y montañas presentan terrenos volcánicos, sedimentarios
y aluviales, con los suelos que van desde los frescos y cascajosos hasta los arcillosos ricos en
minerales.Vinificación:
La vinificación se realiza con un suave prensado de la uva y se lleva a cabo una fermentación lenta.
en acero inoxidable a una temperatura de 15-16*C. Sigue una crianza sobre levaduras donde reposa
3 meses antes de ser embotellado. -
POGGIOBELLO. RIBOLLA GIALLA, Friuli Colli Orientali D.O.C.
GRAPES:
Ribolla GiallaTHE WINE:
This faded straw-colored wine boasts soft, light green reflections. The nose perceives a pleasant bouquet and fruity sensations including hints of citrus and green apple. To the palate, it expresses a good level of intensity, while proving an extremely elegant wine, that’s particularly interesting thanks to its mineral texture that finishes with the pleasant citrine sensation typical of this vine.
WINEMAKING:
The de-stemmed grapes are softly squeezed. Alcoholic fermentation and partial malolactic fermentation occur in steel containers maintained at controlled temperatures. Once fermentation is completed, the wine is left to rest for at least 4 months before bottling. -
BIGI, ORVIETO CLASSICO AMABILE DOC
VARIETALES:
Trebbiano Toscano, Verdello, Malvasia Toscana, Drupeggio & GrechettoVIÑEDO:
Viñedos seleccionados en las colinas (promedio 300 metros de altitud) de la zona clásica DOC, la más antigua, por la ciudad de Orvieto, en la provincia de Terni; las vides son entrenados por los sistemas de Cordon y Guyot espoleado delgada, suelo arcilloso, bien expuestas, con un rendimiento de 110 quintales de uva por hectárea.ELABORACIÓN:
La vendimia se realiza a principios de octubre en un sólo estado justo de maduración; después de un suave prensado, y una clarificación natural frío, el mosto fermenta a temperatura controlada (15 a 17 ° C) con la adición de levaduras autóctonas seleccionadas; la fermentación se detiene cuando todavía queda una buena cantidad de azúcar residual; el vino nuevo se mantiene en depósitos de acero inoxidable hasta que esté fría estéril embotellada. -
RAPITALA, Grand Cru Sicilia IGT
VARIETALES:
ChardonnayVIÑEDO:
Parcelas seleccionadas de viñas en el Tenuta Rapitalà, situados en las laderas medias, a unos 450 metros sobre el nivel del mar son entrenados por el sistema Guyot en suelo arcillo-arenosa con menores rendimientos de 90 quintales por hectárea.ELABORACIÓN:
La uva recogidos en plena madurez cuando su riqueza está en su máximo, se vinifica por el método de vino blanco con un ajuste de presión y frío suave de la joven necesidad con un nivel de presión leve a baja temperatura sobre el joven mosto. -
BORGO MAGREDO, Pinot Grigio Friuli Grave DOC
VARIETALES:
Pinot GrigioVIÑEDO:
En los terrenos pedregosos de Tauriano de Spilimbergo, hunden sus raíces, desde hace 15 – 20 años, las cepas que hoy en día producen el Pinot Gris de Borgo Magredo. Cultivadas con el método Guyot, las vides tienen un rendimiento máximo de 75 quintales por hectárea, de manera tal de producir frutos con sabores intensos y definidos.ELABORACIÓN:
Después de la vendimia las uvas se despalillan y pren-san. Inmediatamente se separan las pieles de los mostos, estos últimos son vinificados en tanques de ace-ro inoxidable a temperatura controlada. Terminada la fermentación, el vino es sometido a crianza sobre lías por 4 meses aproximadamente con frecuentes battona-ge, antes de ser embotellado. -
DONINI, Pinot Grigio delle Venezie IGT
VARIETALES:
Pinot GrigioVIÑEDO:
Viñedos seleccionados ubicados en el valle aluvial del Trentino – Veneto, a una altitud de 100 m sobre el nivel del mar. El suelo es una mezcla de arcilla, piedra caliza y grava; el entrenamiento del vino sistema es “Pergoletta”.ELABORACIÓN:
Las uvas se cosechan a finales de septiembre, convirtiéndose en el método de vino para el vino blanco frío asentamiento mostró. La fermentación de la levadura seleccionada se lleva a cabo a los 16 – 18 ° C, el vino se mantiene en acero acer y permanece allí hasta que se complete la esterilización de la botella. -
FIORDALISO, Pinot Grigio delle Venezie IGT
VARIETALES:
Pinot GrigioVIÑEDO:
Viñedos seleccionados en el Trentino y el Véneto a lo largo del Valle del Adige. Suelo aluvial muy pedregoso con buen drenaje a 200m de altitud. Los viñedos se trabajan bajo el sistema simple pérgola con una orientación sur con un rendimiento de 130 quintales por ha.ELABORACIÓN:
Las uvas se cosechan a finales de septiembre, convirtiéndose en el método de vino para el vino blanco frío asentamiento mostró. La fermentación de la levadura seleccionada se lleva a cabo a los 16 – 18°C, el vino se mantiene en acero acer y permanece allí hasta que se complete la esterilización de la botella. -
SANTI “SORTESELE” Pinot Grigio delle Venezie IGT
VARIETALES:
Pinot GrigioVIÑEDO:
Las uvas provienen principalmente de viñedos en Trentino típicamente formados por el sistema trentina pérgola en suelo aluvial muy bien drenado en virtud del subsuelo rocoso. Uvas procedentes de las zonas más aclamados de Friuli, y entrenados en la forma spalliera, completar la mezcla. Los rendimientos son 120 quintales de uva por hectárea.ELABORACIÓN:
Las uvas perfectamente sanos y maduros son cosechados y trasladados a las bodegas de inmediato con el fin de garantizar su integridad. Después de presionar, algunas de las uvas se dejan macerar en la prensa durante unas horas. Después de la decantación estática en frío del mosto, la vinificación se realiza sin la presencia del hollejo y la fermentación se realiza a temperatura controlada; levaduras seleccionadas son utilizadas para exaltar los aromas varietales. El nuevo vino se añeja en acero, mantenerse rigurosamente frío y sobre lías finas y bien protegido de la oxidación de los fenómenos en todo momento. -
CA’BIANCA, MOSCATO D’Asti DOCG
VARIETALES:
Moscato BlancoVIÑEDO:
Viñedos pertenecientes a la propiedad, situada en las laderas orientales de las colinas de Alice Bel Colle, en el Alto Monferrato, a 350 metros de altitud media; las vides (4.500 plantas / ha, con un rendimiento de 70 hl de vino por hectárea) están formados por el sistema tradicional Guyot en suelo formados por margas sedimentaria.ELABORACIÓN:
Las uvas poco maduras son sometidos a un prensado suave; el joven debe de inmediato comienza a fermentar en depósitos de presión cerrados a una temperatura de 14-16°C; el proceso de fermentación se detiene por enfriamiento tan pronto como se ha alcanzado el grado alcohólico deseado, dejando un residuo de azúcar natural agradable en el nuevo vino. -
SANTI Vigna di Monteforte, Soave Classico DOC
VARIETALES:
Garganega 90% &Trebbiano di Soave 10%VIÑEDO:
Parcelas seleccionadas en las colinas de Monteforte d’Alpone (300 metros de altitud), en el corazón de la zona Classico, orientación sur-oeste. El suelo es de origen volcánico y basalto basado, rica en calcio, potasio y magnesio, en pendientes pronunciadas divididos en pequeñas terrazas con muros de piedra seca. Los viñedos son conducidos por el sistema típico veronese Pergoletta (3.000 cepas por hectárea), con un rendimiento de sólo 100 quintales de uva por hectárea.ELABORACIÓN:
Las uvas maduras son recogidas a principios de octubre y se someten a un prensado suave con una larga maceración en frío en la piel, en la prensa. Después de clarificación natural del mosto fermenta a temperatura controlada (14-17 ° C) con levaduras seleccionadas en tanques de acero. No hay fermentación maloláctica después. El frío contacto con sus propias lías hasta la primavera y y la adición de un pequeño porcentaje de vino elaborado con las mismas uvas después de haber sido secadas aumenta la complejidad aromática y la plenitud de este gran vino.
