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RAPITALA “Alto Reale” Nero d´Avola Sicilia IGT
INFORMACIÓN GENERAL:
Parcelas de viñas seleccionadas en el Tenuta Rapitala a 400 metros
sobre el nivel del mar formados por el sistema Guyot en suelo de arcilla
con rendimientos limitados de uva por hectárea.VINIFICACIÓN:
Las uvas alcanzan la madurez completa durante los últimos diez días
del mes de septiembre. Se vinifica por el método de vino tinto con largas
maceraciones para extraer las sustancias y taninos fenólicos requeridos.
Esto produce un vino estructurado, suave y equilibrado. -
RAPITALA Syrah Sicilia DOC
DESCRIPCIÓN:
Desde la cálida y soleada Sicilia, llega este vino de color rojo intenso con intensos aromas frutales y
estructura agradable en el paladar rico, lujoso y aterciopelado. Las uvas se vendimian entre agosto y septiembre cuando están completamente maduras.ELABORACIÓN:
Uva vinificada como monovarietal en depósitos de acero inoxidable. Maceraciones medio-largas
y las temperaturas controladas contribuyen a dar al producto una estructura seria. El vino se guarda en depósitos de acero hasta su embotellado. -
Bartali Chianti DOCG Fiasco paglia
VINIFICACIÓN:
La vendimia es en el mes de septiembre, la vinificación con 2 remontados diarios a temperatura controlada de 28°C. Tras el trasiego y posterior fermentación maloláctica, el vino se mantiene sobre lías durante 1-2 meses.
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MELINI Neo Campana Chianti Riserva
INFORMACIÓN GENERAL:
Envasado en una botella redondeada, que recuerda a los tradicionales cubiertos de paja. frascos, es un vino de carácter confiado y persistentes notas afrutadas, gracias a una larga crianza en roble.VINIFICACIÓN:
Las uvas maduras se someten al método de vinificación en tinto con 3-4 días de maceración en frío previa a la fermentación a temperatura controlada (26-28 °C) con frecuentes remontados. -
NEBBIOLO D’ ALBA D.O.C. “Vigna Piadvenza” Casavecchia
INFORMACIÓN GENERAL:
Este vino austero y elegante nace del noble y selecto vino nebbiolo. La naturaleza juega un papel primordial; las características del suelo y la exposición al sol. La intervención del hombre sigue: el tratamiento cuidadoso del vino, la elección del momento de la vendimia, las técnicas de vinificación y el afinamiento en grandes toneles. Siempre respetando el vino y su tradición. -
DIANO D’ALBA D.O.C.G. “Söri Richin” Casavecchia (Dolcetto)
INFORMACIÓN GENERAL:
Todos los mejores viñedos del pueblo de diano d’alba se llamaban “Söri”, una expresión piamontesa que significa “Sunsoacked”. Si la viña dolcetto se cultiva con especial atención y mucho cuidado, producirá un vino de una longevidad y un agrado extraordinarios. Diano d’alba “Söri Richin” nació en un viñedo muy especial y antiguo.VINIFICACIÓN:
Vinficado en tanques de cemento vitrificado por 12 meses -
DIANO D’ALBA D.O.C.G. “Söri Bruni” Casavecchia (Dolcetto)
INFORMACIÓN GENERAL:
Los mejores viñedos del pueblo de diano d’alba se llamaban “Söri”, una expresión piamontesa que significa “Sunsoacked”. Si la viña dolcetto se cultiva con especial atención y mucho cuidado, producirá un vino de una longevidad y un agrado extraordinarios.VINIFICACIÓN:
Vinficado en tanques de cemento vitrificado por 6 meses. -
LAMBERTI SANTEPIETRE Merlot Trevenezie IGT
VARIETALES:
MerlotDescripción:
Los vinos Lamberti reinterpretan el estilo clásico del terruño con un toque moderno sesgada, los infinitos matices de sus fragancias y colores encapsulando la naturaleza multifacética del lago de Garda en cada copa.ELABORACIÓN:
Las uvas perfectamente maduras se cosechan y fermentan sobre los hollejos a un temperatura controlada (28 ºC) con unos 15 días de maceración. El vino se envejece brevemente en barricas de roble antes de ser embotellado. -
TORRE ROSAZZA Merlot Friuli Grave DOC
VARIETALES: 100% Merlot
D.O.: FriuliÁrea de producción:
El suelo de origen aluvial se caracteriza por una primera capa superficial que descansa sobre
la segunda capa de cantos rodados de varios tamaños, de origen calizo y dolomítico, roca compuesta
por carbono cálcico y magnesio. La textura es arenosa y los cantos garantizan un cambio de alta
temperatura del día a la noche que realza los aromas, olores y elegancia de las uvas.Vinificación:
Cosechado en las primeras semanas de septiembre, la uva despalillada se prensa, mientras que los
hollejos quedan para macerar sobre los mostos a temperatura controlada (25-28 C) durante 5-6 días.
Tras la vinificación y la fermentación maloláctica, la afinación se realiza en depósitos de hormigón. -
TORRE ROSAZZA Ronco della Torre Rosso Friuli Colli Orientali DOC
VARIETALES: Merlot 85%- Pignolo 15%
D.O.: FriuliÁrea de producción:
La ponca es el elemento típico de nuestro suelo: una formación sedimentaria formada integralmente
de margas arcillosas alternando con capas de arenisca. La “Ponca” muestra baja fertilidad
y buena capacidad para retener agua, da características únicas a las uvas y al vino como sabor y color
con cuerpo, taninos y mineralidad.Vinificación:
La vendimia se realiza con la sobremaduración de uvas en la planta, una agronómica técnica que
realza el color y suaviza los taninos, especialmente el Pignolo. Las uvas Merlot y Pignolo son
seleccionadas en la planta y vinificadas por separado en acero fermentadores a temperatura
controlada. Una fermentación maloláctica y el coupage le sigue. La crianza tiene lugar en barricas de
roble frances durante al menos 24 meses, mientras que la El envejecimiento en botella continúa
durante al menos otros 6 meses. -
TENUTAS.ANNA Merlot Venezia DOC
VARIETALES: 100% Merlot
D.O.: VenetoDescripción:
Es un suelo limo-arcilloso moderadamente profundo y alcalino, tipico y caracteristico del llano
Veneciano. Descansa sobre una capa antigua -un paleosol- llamado “caranto”. El clima es
generalmente templado y húmedo gracias a la proximidad del mar, pero son presentan fuertes
excursiones térmicas debidas alternando vientos frescos (Bora) y cálido-húmedo (Scirocco).Vinificación:
Después de despalillar y triturar la vinificación se realiza en acero con remontados y maceraciones
diarias en las pieles durante 5-6 días a la temperatura de 25-28”C. Sigue la fermentación fermentación
maloláctica y crianza en depósitos de hormigón. -
TENUTAS.ANNA Merlot Venezia DOC
VARIETALES: 100% Cabernet Sauvignon
D.O.: VenetoÁrea de producción:
El suelo es calizo-arcilloso, moderadamente profundo y alcalino, típico de la llanura del Véneto.
Descansa sobre una capa antigua, un paleosol conocido como “caranto”. El clima es generalmente
templado y húmedo debido a su proximidad al mar. Aún así, se caracteriza por una amplia
amplitud térmica debido a la alternacia de viento frío y cálido-húmedo.Vinificación:
Tras el despalillado y estrujudo, la vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con
remontados diarios y maceración sobre pieles durante 5-6 días a una temperatura de 25-28”C.
Le sigue la fermentación maloláctica y la crianza en depósitos de cemento. -
BRICCO DEI GUAZZI Barbera d’Asti DOCG
VARIETALES: 100% Barbera
D.O.: PiomonteDescripción:
Barbera crece en viñedos orientados al suroeste, como la Viña Torre que se caracteriza por su
alternancia de margas calcáreas con suelos ricos en arcilla y hierro, peculiaridades que permiten
obtener vinos elegantes y fragantes.Vinificación:
Las uvas son estrujadas y despalilladas y el orujo obtenido se deja macerar durante una semana en
contacto con los mostos en una temperatura entre 25” y 28”C, en grandes tanques de acero
inoxidable. El remontado frecuente permite un excelente color extracción y buen cuerpo. la
maloláctica se lleva a cabo la fermentación y luego, el vino se coloca en barricas de 15-20 hectolitros
durante unos 12 meses. Una botella sigue un refinamiento de al menos 4 meses. -
PRIMITIVO SALENTO IGT, Biológico
VARIETIES
Primitivo.
TYPE OF SOIL
Mainly deep clay-loam soil, with sandy areas.WINEMAKING METHOD
Fermented at a controlled temperature with about two weeks of maceration and frequent, gentle pumping over. -
“CORIBANTE” SYRAH-MALVASIA NERA SALENTO IGT
VARIETIES
60% Syrah, 40% dried Malvasia Nera di Lecce.TYPE OF SOIL
Deep, dry clayey soil with limestone tuff. Average yield is 70 80 quintals per hectare for the Malvasia Nera di Lecce,100 quintals per hectare for the Syrah.WINEMAKING METHOD
After crushing, the grapes are fermented separately at controlled temperatures in stainless steel inoxidable. -
BORGO MAGREDO, Pinot Nero Friuli Grave DOC
VARIETALES:
Pinot NeroVIÑEDO:
Príncipe de elegancia entre las cepas tintas, nace de ce-pas con una edad comprendida entre los 20 y los 25 años, cultivadas directamente por los agrónomos de la Empresa. Cultivados con el método Guyot, los viñedos producen al máximo 55 quintales de uva por hectárea, de manera de obtener uvas de la máxima calidad.ELABORACIÓN:
Las uvas, vendimiadas alrededor de la primera semana de septiembre, se despalillan y las pieles permanecen en contacto con los mostos por 5 días antes de ser prensadas. La fermentación se efectúa en recipientes de acero inoxidable mantenidos a temperatura controlada. Parte del vino completa la fermentación maloláctica en barricas y luego es ensamblado al vino que se afina en acero. Sigue el embotellamiento y el reposo en botella por al menos dos meses. -
LAMBERTI Amarone della Valpolicella DOCG
VARIETALES:
Corvina 65% & Rondinella 35%VIÑEDO:
Amarone della Valpolicella es una rica seco italiano vino, tinto de la región del Véneto. Se produce principalmente a partir de la uva Corvina. Amarone se caracteriza por maduros, sabores atrevidos.ELABORACIÓN:
Directamente después de la cosecha, las uvas se secan al aire a través de un proceso llamado “appassimento”, lo que les permite marchitan en pasas. Esto concentra el azúcar y sabores de la uva, la producción de un vino distintivo y con cuerpo bien adaptado al envejecimiento. -
SANTI “LE CALESELLE” Valpolicella Classico DOC
VARIETALES:
Corvina, Rondinella & MolinaraVIÑEDO:
Valpolicella, entre las localidades de San Pietro in Cariano, Fumane negrar y hay un lugar particularmente bien conocido y apreciado llamado “Le Caleselle”. Aquí en viñedos seleccionados, enólogos eligen los racimos Santi Casa van en el desarrollo de la Valpolicella Classico Le Caleselle. Desde 1997, en la tradición Veronese puro y con la ayuda de técnicas modernas, unas 50.000 botellas al año de este excelente vino se produce.ELABORACIÓN:
Hecho de 65% de uvas Corvina, Rondinella 30% y el 5% Molinara, seleccionado entre los pueblos de San Pietro in Cariano, Fumane negrar y producción limitada a 110 quintales por hectárea parcelas. -
SANTI “AMARONE” Classico della Valpolicella DOC
VARIETALES:
Corvina & RondinellaVIÑEDO:
Hecho de 75% Corvina, Rondinella 25%, de los famosos viñedos de los pueblos históricos de negrar, Fumane y pedroso Marano en un suelo arcillo-calcáreo Sur-Oeste orientados.ELABORACIÓN:
Este espectacular vino es envejecido durante dos años en barricas de diferentes edades, orígenes, tamaños y tostados. Entonces seis meses se queda en la botella antes de su lanzamiento. Usted puede ahorrar unos 10 años. -
MELINI “La Selvanella” Chianti Classico Riserva DOCG
VARIETALES:
Sangiovese GrossoVIÑEDO:
49 hectáreas de viñedos, que pertenecen a la propiedad, entrenados por el Guyot y cordone sistemas speronato en las colinas (promedio 400 metros de altitud) de Fattoria La Selvanella, en la comuna de Radda in Chianti, uno de los mejores crus en la zona clásica, a través de una combinación feliz de suelo (principalmente caliza), aspecto (suroeste) y microclima.ELABORACIÓN:
Los racimos muy sanos, recogidos a finales de octubre, tradicionalmente se vinifica con 20 días de maceración y el bombeo frecuente del mosto sobre la tapa; después de la fermentación alcohólica a no más de 27°C, y la maloláctica, el vino estuvo por 30 meses en barricas de roble francés. -
MELINI “IL COLTRI” Toscana IGT (Mini Super Tuscan)
VARIETALES:
Sangiovese Grosso 65%, Cabernet Sauvignon 20% & Merlot 15%VIÑEDO:
Las uvas provienen de áreas tradicionalmente aclamados por sus combinaciones afortunadas del suelo, aspecto y el clima; los viñedos son conducidos por los sistemas Cordone speronato Guyot y en un suelo bien expuesta de una naturaleza variada (alberese, Galestro, marga caliza, arcilla y conglomerados).ELABORACIÓN:
La uva se vinifica por el método de vino tinto (una pequeña parte de las uvas maduras Burdeos con pieles intactas) con 10 días de maceración y remontados frecuentes; 30-35% de los nuevos vino envejece en barricas nuevas y usadas hasta el embotellado, con el resto en grandes toneles. -
CASTELLO MONACI “MARU” Negroamaro Salento IGT
VARIETALES:
NegroamaroVIÑEDO:
Encomiendas entrenados por los sistemas del Alberello Pugliese y Cordone speronato en profundidad, sequedad de piedra caliza y arcilla silícea suelo; el rendimiento promedio es de 75 quintales de uva por hectárea.ELABORACIÓN:
Las uvas se cosechan muy temprano en la mañana y son inmediatamente trasladados a las bodegas de ser aplastado. Sigue la vinificación en tanques de acero, con 10 días de maceración y remontados frecuentes. Una vez que la fermentación maloláctica, parte del vino madura durante 6 meses en barricas francesas de varios tostados, mientras que el resto se queda en el acero. -
CA’BIANCA, BRACHETTO D’Acqui DOCG
VARIETALES:
BrachettoVIÑEDO:
Viñedos pertenecientes a la propiedad, situada en las laderas orientales de las colinas de Alice Bel Colle, en el Alto Monferrato, a 350 metros de altitud media; las vides (4.500 plantas / ha, con un rendimiento de 35 hl de vino por hectárea), son entrenados por el sistema tradicional Guyot en suelo formados por margas sedimentaria.ELABORACIÓN:
Después de la trituración y despalillado de los racimos, recogidos a mano a finales de agosto, las uvas se dejan macerar en la piel durante aproximadamente 48 horas (8°C); después de que el el descube y el asentamiento en frío del mosto, la fermentación se inicia en las bombas de presión cerrados a una temperatura de 14-16°C; el proceso de fermentación se detiene por enfriamiento tan pronto como se ha alcanzado el grado alcohólico deseado, dejando un residuo de azúcar natural agradable en el nuevo vino -
CA’BIANCA, Barolo DOCG
VARIETALES:
NebbioloVIÑEDO:
Viñedos situados en las colinas de La Morra, una de las mejores zonas de producción. Las viñas son entrenados por el sistema tradicional Guyot, con una densidad de 4.500 plantas por hectárea, en este – sur / mirando hacia el este, el terreno compuesto, arcilloso, a 300 metros de altitud.ELABORACIÓN:
Los racimos recogidos a mano en cajas de madera a caballo entre septiembre y octubre, se vinifica por el método de vino tinto en la vinificación vertical de temperatura controlada 100 hl (de 28 ° C al principio de la maceración a 26 ° C después de un par de días), con 10 día controlados maceración con el bombeo frecuente del mosto sobre la tapa y délestage diariamente desde el día tercero; la fermentación alcohólica fue seguida inmediatamente por la maloláctica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada; al final de la fermentación maloláctica se puso el 80% del vino en barricas de roble de Eslavonia de capacidad de pequeño-mediano (30 hl) y el 20% en barricas de roble francés Allier y Tronçais una y dos veces utilizados; la maduración en los barriles duró 24 meses y de 16 meses en las barricas; luego siguió la mezcla de los barriles de acero inoxidable donde el vino descansaba hasta su embotellado, siguió un largo período de refinamiento en botella. -
MONTE PIETROSO, Nero D’Avola
VARIETALES:
Nero D’AvolaVIÑEDO:
Sicilia es una provincia donde las parcelas seleccionadas se cultivan a una altitud de nivel entre 400 y 500 m del mar zsobre y tratados por el sistema Guyot en suelo de arcilla con los rendimientos de uva limitados por hectárea.ELABORACIÓN:
Las uvas son recogidas a mediados de septiembre, el vino se hace por separado por el método de vino tinto en pequeños depósitos de acero inoxidable. La larga maceración media y temperaturas controladas ayudan a dar el vino de buena estructura. -
MONTE PIETROSO, Primitivo
VARIETALES:
PrimitivoVIÑEDO:
Puglia es una región vinícola largo y delgado en la parte sur-oriental de la “bota” de Italia final. Para continuar con la analogía del calzado usado a menudo para ilustrar la forma de Italia, Puglia se extiende desde la parte posterior del talón hasta justo por debajo de la altura media pantorrilla, donde el ‘estímulo’ de la Península Gargano se adentra en el mar Adriático.ELABORACIÓN:
Primitivo es una variedad de uva de piel oscura se utiliza en ciertos vinos tintos como la tinta, región de Puglia tanino de profundo sur de Italia. -
MACHIAVELLI “Il Principe” Rosso Di Toscana IGT
VARIETALES:
Cabernet Sauvignon 80% & Sangiovese 20%VIÑEDO:
3,5 hectáreas a 300 metros de altitud, expuestas al sur en suelo peso promedio de toba
y alberese en un microclima muy favorable. El sistema de crianza es Guyot, con una producción de 75 quintales de uva por hectárea y una producción de vino reducido a 65%.ELABORACIÓN:
Las uvas, de una cuidada selección de nuestros mejores viñedos, se cosechan a principios de octubre en la etapa correcta de madurez y vinificado en rojo con 15/18 días de maceración y reemplazos frecuentes. La fermentación, con levaduras seleccionadas, se lleva a cabo a una temperatura controlada (25 ° C) y se completa en barricas. El vino madurado durante 12 meses en barricas de roble francés y envejeció unos meses en la botella. -
RAPITALA “Campo Reale” Nero D’Avola Sicilia IGT
VARIETALES:
Nero D’AvolaVIÑEDO:
Parcelas de viñas seleccionadas en el Tenuta Rapitalà a 400 metros sobre el nivel del mar formados por el sistema Guyot en suelo de arcilla con rendimientos limitados de uva por hectárea.ELABORACIÓN:
Las uvas alcanzan la madurez completa durante los últimos diez días del mes de septiembre. Se vinifica por el método de vino tinto con largas maceraciones para extraer las sustancias y taninos fenólicos requeridos. Esto produce un vino estructurado, suave y equilibrado. -
“SERRISTORI” Chianti DOCG
VARIETALES:
Sangiovese Grosso & Canaiolo NeroVIÑEDO:
Viñedos de Fugnano y Montemura; Solatio del Tani, viñedos de sberla y madura di Lapi en la localidad de San Lorenzo di Gaggiano. Las viñas son entrenados por los sistemas Guyot simples y dobles en las colinas a 300 metros de altitud, en suelo de densidad media de toba y caliza; la producción de uvas es de 90 quintales por hectárea, con un rendimiento del 70% del vino.ELABORACIÓN:
Las uvas se cosechan en octubre, en el estado correcto de madurez, y se vinifica por el método de vino tinto, con 10 días de maceración y remontados frecuentes; la fermentación, con levaduras seleccionadas, se lleva a cabo a una temperatura controlada (28° – 30°C). Seis meses en depósitos de acero inoxidable, seguido de un período adecuado de envejecimiento en botella antes de su introducción para el consumo. -
SANTI “SOLANE” Valpolicella Classico Superiore RIPASSO DOC
VARIETALES:
Corvina 70% & Rondinella 30%VIÑEDO:
Varias parcelas seleccionadas en las colinas en la zona Classico; los viñedos, entrenados por el sistema spalliera (Guyot y speronato cordone) en la arcilla muy pedregoso – suelo de piedra caliza, producen alrededor de 100 quintales de uva por hectárea.ELABORACIÓN:
Los racimos fueron recogidos a mano en cajas de madera durante los primeros diez días del mes de octubre; los diferentes lotes de uvas se elaboran por separado por el método de vino tinto con 15 días de maceración y los controles de temperatura y remontados diferentes dependiendo de los diversos componentes estructurales y aromáticos, utilizando una antigua técnica hábilmente actualizado, las referencias sobre las uvas enteras parcialmente secas enriqueciéndola con, perfumes afrutados y elegantes taninos aterciopelados excepcionalmente. Después de la mezcla, para armonizar estos componentes contrastantes, el vino madura durante unos meses en barricas y entonces se pone a descansar en grandes toneles. El envejecimiento en madera tiene una duración total de 15 meses. -
MELINI, Granaio Chianti Classico DOCG
VARIETALES:
Sangiovese GrossoVIÑEDO:
Parcelas seleccionadas en las espléndidas colinas de Castellina, en el lado de Siena de la zona clásica, a 300-400 metros de altitud; las vides están conducidas por el sistema spalliera (Guyot y speronato cordone) en un terreno bien expuesta de una naturaleza muy variada (caliza, marga, arcilla, conglomerados Plioceno, materiales aluviales) y con rendimientos restringidos por hectárea.ELABORACIÓN:
Las uvas, recogidos a mano después de la primera semana de octubre, se vinifica por el método de vino tinto, con 15 días de maceración y remontados frecuentes. Después de la fermentación a temperatura controlada (25 ° C), el envejecimiento durante un año en barricas de roble francés aporta equilibrio y suavidad. -
CA’BIANCA, GUARDASTELLE, Langhe Nebbiolo DOC
VARIETALES:
NebbioloVIÑEDO:
Montañosos viñedos, a una temperatura de 200 a 300 metros de altitud, en la zona de Roero en el Langhe; las vides están conducidas por el sistema tradicional Guyot en suelo arcillo-calcáreos con un poco de arena, con una densidad media de 4.500 cepas / ha y un rendimiento de 52 hl de vino / ha.ELABORACIÓN:
Las uvas, recogidos a principios de octubre, se vinifica por el método de vino tinto, con 8 días de maceración a temperatura controlada con remontados frecuentes; al final de la fermentación maloláctica todo el nuevo vino madura en barricas de roble; el embotellado es seguido por un período adecuado de envejecimiento en vidrio. -
CA’BIANCA “CHERSI”Barbera D’Asti Superiore DOC
VARIETALES:
BarberaELABORACIÓN:
Los racimos, recogidas a mano y cuidadosamente seleccionados de mediados de septiembre en adelante, se elaboran por por el método de vino tinto en la vinificación vertical con 10 días de maceración controlada con el bombeo frecuente del mosto sobre la tapa y délestage diariamente desde el día tercero al sexto día ; la fermentación alcohólica se lleva a cabo a 28°C y la maloláctica tuvo lugar inmediatamente después en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada; el vino estuvo por 12 meses en barricas francesas tostado medio; seguido la mezcla en acero inoxidable donde el vino descansó hasta el embotellado y un largo período de refinamiento en botella.
